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Salam les filles,

Hier j'ai teste la chorba langue d'oiseau (1ère fois).

Elle avait le goût que j'attendais mais je pense avoir mis trop de langue d'oiseau (250g)

Du coup ça faisait pas trop soupe

Quelle quantité de langue d'oiseau mettez-vous ?

Aussi, vous rajoutez des légumes ( courgettes, carottes, navet) ou même pomme de terre ?

salam cela dépend de la quantité de liquide que tu met moi pour 2 litres d'eau je met un verre et je ne met pas de pommes de terres

voila la recette que je fait


250 gr de viande au choix mais l’idéal c’est l’agneau coupée en des
1 poignées de pois chiches trempés la veille
2 carottes on peu aussi mettre des courgettes et des navets coupes en cubes
1 oignon
3 tomates
1 bouquet de coriandre
Céleri
2 branches de céleri
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à café de sel
Cumin, paprika, gingembre safran
1/2 cuillères à café de poivre noir
1 verre de vermicelle ou de langues d'oiseaux


Dans une cocotte met ta viande, l'oignon hachés, l'huile, le sel et le poivre noir.
Fait légèrement revenir le tous, et ajoute les carottes coupées en des, les tomates, la coriandre le céleri si tu aime et les épices.
Recouvre de deux litres d'eau, ajoute les pois chiches,couvre et laisse mijoter.
Au bout d’une demi heure + ou - quant la viande et tes pois chiches seront tendre ajoute les autres légumes coupées en petits dés, couvre et laisse cuire à feu moyen pendant 15 mn quant tes légumes seront presque cuit, jette le vermicelle ou les langues d'oiseau en pluie.
Couvre aux 3/4 et laisse cuire quelques minutes et parsème de coriandre hachée

Citation
Dimakheir a écrit:
Salam les filles,

Hier j'ai teste la chorba langue d'oiseau (1ère fois).

Elle avait le goût que j'attendais mais je pense avoir mis trop de langue d'oiseau (250g)

Du coup ça faisait pas trop soupe

Quelle quantité de langue d'oiseau mettez-vous ?

Aussi, vous rajoutez des légumes ( courgettes, carottes, navet) ou même pomme de terre ?

Salam aichaaicha

Salam
ça se trouve où les langues d'oiseaux

moi_aussi_jla_fais_avec_des_langues_d'oiseaux
si_tu_vois_que t'en_as_trop_mis_sur_la_fin_rajoute_un_peu_d'eau_et
d'huile_d'olive

salam
tu en trouve dans toutes les boutiques arabes ,turcs,portugaises,italiennes et dans les grandes surfaces produit du monde
chez les italiens ils l'appellent risone ou risoni

Citation
Ayendouz a écrit:
Salam
ça se trouve où les langues d'oiseaux

Salam alaykum

J'avais pas vu que mon message n'était pas passe entièrement lol

Merci pour vos réponses

@aichaaicha: la recette que tu m'as mise est à peu près celle que j'ai utilisé hihi
En fait ce que je voulais savoir c'est combien de pâtes en grammes tu mets (si tu sais lol)

salam ma belle cela dépends si tu la veut liquide ou pas moi je met une poignée ou un demi verre pour une litre environ !

Citation
Dimakheir a écrit:
@aichaaicha: la recette que tu m'as mise est à peu près celle que j'ai utilisé hihi
En fait ce que je voulais savoir c'est combien de pâtes en grammes tu mets (si tu sais lol)

Ah c'est donc ça que vous appelez langues d'oiseaux En effet c'est super bon dans la chorba. Si je peux me permettre il faut juste rajouter un peu d'harissa en milieu de cuisson

Citation
aichamicha a écrit:
salam
tu en trouve dans toutes les boutiques arabes ,turcs,portugaises,italiennes et dans les grandes surfaces produit du monde

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chez les italiens ils l'appellent risone ou risoni

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