Citation
aichamicha a écrit:
Salam tu la cuisine comme la chorba frik
Viande au choix coupée en petits morceaux
2 poignées de dchicha ou d’orge
1 verre de pois chiche trempés la veille
1 oignon râpé
1 botte de coriandre
4 gousses d'ail
4 tomates fraîches râpées
2 cuillére a soupe de concentrée de tomates.
Huile
1 c à soupe de paprika
1/4 c à café de poivre noir
Une branche de céleri (facultatif)
met la viande dans un faitout ou cocotte, ajoute l’huile, râpe dessous l'oignon, sale poivre.
Ajoute l’ail presse,la paprika,les tomates râpées , le concentré de tomate,la moitié de la botte de coriandre, cèleri, et recouvre d'un petit verre d'eau et fait revenir 15 minutes.
Rajoute les pois chiches,la dchicha bien rincé, recouvre d'au moins un litre d'eau, et laisse cuire 45 min en remuant de temps en temps.
Si tu aime tu peut mettre un peu de za3tar (origan) ou fliou quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Hache menu la coriandre qui reste, et parsème le sur la soupe au moment de servir.
chargement...
+ 
