vu mon âge avancé hmdl Citation
lulu77 a écrit:
Salam
je la fais au mortier,appelé mehraz,vous pouvez faire au mixeur bien sûr, moi je fais a l'ancienne
piler 2 beaux bouquets de coriandre avec 5 ou 6 gousses d'ail
4 cs d'huile d'olive
2 cc de cumin
4 cc de paprika
2 jus de citron,sel,piment si vous aimez
cette quantité convient pour un poisson de 3 kilos au four,faire de légères entailles pour bien faire pénètrer la chermoula
si vous avez moins de poissons, la conserver au frigo dans un bocal,vous pouvez aussi l'utiliser pour poissons a la poêle ou grilles
, peux tu m aider ? 
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Galbied a écrit:
Salam aleykoum
J hésité à faire un topic mais peut être que tu sais les faire
Je vois que tu es une vraie pro de la cuisine
Je vais faire chabakya, sais tu les faire et si oui peux tu me donner une bonne recette?
P.s : J en ai trouvé sur le net mais j ai peur que ça foire
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Fpc a écrit:
C'est ça ta meilleur chermoula , au bien tu nous cache la meilleur pour la fin excuse mais elle est pas trop top hhh
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Fpc a écrit:
Salam okhti
1 Gros bouquet de coriandre
1 Gros bouquet de persil
Huile d"olive
3 à 4 Gousses d"ail
jus de citron
bergamote
1 c à c de cumin
1/2 c à c de piment fort (pas besoin si vous ne supportez pas)
1/4 c à c de poivre
Sel
faire revenir légèrement le poissons dans une grande poêle avec un peu de l'huile d'olive, laissez refroidir 2 a 3 mn , badigeonner le poisson avant d'enfourner .
je vous rappel que le paprika on l'utilise pour une cuisson de poissons dans du jus (genre Tagine ) pas FOUR.
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