Hier j'ai acheté du pain garni à la viande, qui connait le nom pour pouvoir chercher la recette sur le net, ou me la donner car je trouve ca pratique (je fais le Ramadan seule).
Salam Mds tu la deja essayer cette recette? Moi aussi je recherche une recette pr pain farcie,mai je la rate tjr lol donc je voulai savoir si tu la deja tester
]Bonjour. alors moi je fais du pain fourré aux poivrons et viande hâchée mais je ne fais pas comme le site (je fais comme ma mère m'a appris puisque on se l'apprend de génération en génération). pour 1 kg de farine, tu mets dans un grand saladier, de l'eau tiède avec de la levure, 50 grammes de semoule très fine, du sel, tu pétris (moi je préfère à la main) jusqu'à ce que çà te fait une bonne pâte. pour la farce, je prépare dans un mixeur : viande hâchée (boeuf ou agneau), poivron rouge, piment, curcuma, cumin, poivre, sel, un cube de safran, huile d'olive et surtout de la coriandre. tu mixes le tout. tu le mets au frigo en attendant que ton pain soit levé. tu fais une boule que tu applatis un peu, tu mets de la farce dedans, tu replis les bords vers le milieu que tu tiens des bouts des doigts, tu refait une boule que tu applatis assez fine si tu fais cuire à la poèle ou un peu plus épaisse si tu fais au four. manger chaud ou tiède mais jamais froid j'en ai l'eau à la bouche! bon ramadan à tous![/b]
Salam l.astuce pour celles qui n ont pas la main experte de nos mamans est la suivante au lieu de faire comme le blog, faire pour une galette 2 petites boules de pâte. Aplatir chaque boule de pâte, déposer la farce sur l une d entre elles et recouvrir avec l autre pâte aplatie. Recouvrez bien les bords en appuyant bien avec vos doigts et ensuite vous aplatissez la galette. Et hop sur lbouta
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