amir, je pense pouvoir t'aide mais pas aujourd'hui, demain t'auras la réponse si on ne te le dit pas avant moi Bisous PS: Avec lhemmous yak ?? lol C'est bon, mais entre nous je ne mange pas les ker3ines, juste lmrika dialou ciao
amir, celle et celui qui te donne la recette deviendra ton ami et celle ou celui qui te le prépare?
" Il y a deux choses auxquelles il faut se faire sous peine de trouver la vie insupportable : ce sont les injures du temps et les injustices des hommes. "
des tomate, des oignons, sel poivre, piment dous, cumin, huile,
tu choisis des poie chiche ou du riz
2em temps
tu grille les pied de mouton,tu les lave avec du savon,aprés tu frotte bien les pied et tu les laves bien, aprés on les casses par le milieu tu enlève les sabot et ensuite tu les cuits
entre temps tu fait cuire ce que tu a préparé avant , quand tout t'est pret mélangé le tout
2 pieds de de veau coupé en 4 morceaux 500 g de pois chiches trempés la veille 4 à 6 gousses d'ail hachées 2 oignons hachés finement Un bon bouquet de persil ciselé +coriandre si tu aime (cozbor) 2 cuillerées de persil haché 1 cuillerée à soupe de cumin 1 cuillerée à soupe de poivre 1 bonne pincée de safran 2 cuillerées de piment doux 2 cuillerées de sel 1 grand verre d’huile d'holive 1 litre et demi environ 1. cuire les pois chiches dans l'eau et du sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres; 2. déposer les morceaux de pattes dans une cocotte y ajouter l’ail, les oignons, l’huile, le safran, le cumin, le poivre, le bouquet de persil +cozbor 3. verser l’eau et amener au point d'ébullition; couvrir; baisser le feu et laisser mijoter pendant 1 heure; 4. ajouter les pois chiches 5. ajouter le persil haché au bouillon; faire bouillir quelques minutes jusqu'à ce que la sauce réduise un peu; vérifier le sel et servir chaud. Les pois chiches peuvent être remplacés par les haricots
Message edité (09-03-04 23:54)
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
merci mimicha ,mais j'ai oublier de dire, que les pieds doivent être préparé avant, c'est à dire comme le dit casque bleu, il faut ôter les chaussures, faire une épilation avec le feu, et ensuite bien laver les pieds ,avec une brosse et bien rincer.
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
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On ne fait pas le ker3ine chez moi, ceci dit j'ai déjà goûté une fois chez une amie à une heure de repas,juste pour faire plaisir, car je n'imaginais pas des pieds de mouton cuisinés et je n'avais pas trop aimé....
Le ker3ine, je ne sais pas de quelle origine marocaine c'est comme plat?...
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