et preparez nous des chehiwates comme avant,
que pensez vous d'ouvrir ce poste pour slmt les recettes du POULET, que ca soit : gratin, couscous, tajine, briwates, pastilla..ect,
très bonne idée je veut bien commencer avec mes Pilons façon KFC les pilons de poulets reste bon jusqu'à deux jours. 
Allah yarhamaaa
désoler j'ai pas fait de photo ! merci oui je les mou dans un moulin a café, car il n'existe pas de sanouj en poudre!! du moins je pense en tous les cas c'est meilleur quand c'est fraichement moulu merci 
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aicha a écrit:
encore une recette
Tajine poulet au sanouj de ma grand mére
1,5kg a 1,8kg de pilons ou cuisses
2 bonnes c à c de grains de nigelle (sanouj)
2 gros oignons
1 gros citrons confit
1 botte de coriandre
2 verre d'eau
Lave et hache la botte de coriandre.
Épluche, lave et coupe les oignons en fines lamelles.
Écrase 1 cuillère à café de nigelle et réserve l'autre cuillère en grains entiers.
Frotte le poulet avec la poudre de grains de nigelles et place le dans une marmite.
Ajoute l'huile d'olive, le gingembre, le sel et le poivre.
Sur feu vif, fait revenir le poulet pendant 5 minutes environ tout en le retournant.
Ajoute les verres d'eau et le safran.
Porte à ébullition.
Ajoute la coriandre haché, le reste des grains de nigelle entiers et le citron confit préalablement coupé en quartiers.,
Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 25 minutes puis ajoute les oignons on peut mettre des olives avec a ce moment, et laisse mijoter 15 minutes.
Dans un plat, dresse le poulet, arrose le de sauce en veillant à décorer la volaille des grains de nigelle d’olives et des quartiers de citron servir avec des frites ou a manger tel quel avec du pain
[img709.imageshack.us]
(( please help Moderateur
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lola1234 a écrit:
salam
j ai acheté du sanouj il y a des siècles et j en ai jamais utilisé.
est ce qu il y a une "date de péremption" pour ce type de produit?
comment faire pour une première fois si je veux par exemple le mettre dans du pain? aela
dois-je le faire griller comme des graines de sésame?
, j'ai vu ton tajine, tu sais tes serviettes sont tres belles, ma mere a les memes et ce nakeche est tres rares mnt, c'est du bon travail de terez=broderie qu'on ne fait plus mnt, tehallay fihoum
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aela.91 a écrit:
salam
pour les graines, je les ai utilisées sans les griller ni quoi que ce soit.
et je ne crois pas qu,il y a une date de peremption la dessus. les graines ca se converse tres longtemps.
en tout cas c,est delicieux.
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settatia67 a écrit:
Salam
je profite de ce post. que feriez vous avec des ailes de poulet
moi je les aime et les fait comme ça !!! y a que moi qui les mange Citation
minaa_ a écrit:
coucou
ac du blanc de poulet on peut faire des fajitas, celui qui va gouter va se mordre les doigts ma parole !!!!
6 galettes tortillas
250 gr de blanc de poulet
qqs petits pois deja cuits (une poignée)
qqs haricots rouges deja cuits
sel, poivre, paprika, safran
tomate en coulis
une tomate
un oignon
un morceau de sucre
un poivron vert
un poivron rouge
preparer les poivrons , enlever la peau, les graine et couper en des ou en lanieres et reserver
preparer la sauce
faire revenir l'oignon emincés dans l'huile, la chair de tomate, un peu de coulis, un morceau de sucre, sel, poivre, tehmera (paprika), rajouter les petits pois et les haricots rouges et reserver
faire revenir des blanc de poulet en des dans un ptit peu de matiere grasse
assainsoneer
rajouter le safran en pistil ou en colorant
mouiller un ptit peu
rajouter les poivrons et faire revenir, rajouter la sauce
humidifier les galettes et les faire chauffer ds une poele qqs seconde de chaque coté
prendre ac une louche la preparation et mettre au milieu de chaque galette et enrouler
entourer ac du papier alu si vs voulez
cela doit être hum merci 
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