Tu pétris la pate et tu la tend a l'aide d'un rouleau a patisserie ou a l'aide d'une machine .Tu coupe des ruband et selon tes fantaisies , tu fait des noeuds . Tu fait chauffer le miel et tu plonge dedans la pate .
arroser de graines "hebete hlawa " par la suite et laisser refroidir .
juste pour preciser une chose gspr ke tu ne comptais pas les faire pour ftor parce que v'est mission impossible
Re: Recettes svp Auteur: Mellina (IP enregistrée) Date: le 11 octobre 2004 à 18h21
Voici un copier-coller:
CHEBBAKIA
Ingrédients 1kg de farine 2 œufs 1 verre à thé d’huile d’olive 1 verre à thé de beurre fondu 1 verre d’eau de fleur d’oranger un verre de graines de sésame ½ verre de vinaigre 2 grands verres d’anis moulu graines de sésame pour décorer 2c. à soupe de sucre semoule 1c. à café de cannelle quelques filaments de safran un peu de levure de boulanger une pointe de gomme arabique une pincée de sel huile pour friture miel parfumé avec un peu de gomme arabique
Faites moudre les graines de sésame dans le mixeur électrique. Réchauffez le safran avant de l’effriter dans deux cuillères d’eau de fleur d’oranger et laissez de côté. Délayez la levure dans le reste d’eau de fleur d’oranger. Mélangez la farine avec les graines de sésame, l’anis, le sel, la gomme arabique, la cannelle, le sucre et mettez le tout dans une gasaâ et faire un puits au centre. Versez-y le vinaigre, l’huile d’olive, le beurre, la levure délayée dans de l’eau d’oranger et le safran mariné. Pétrissez la pâte obtenue pour la rendre souple. Prélevez des boulettes que vous envelopperez dans du cellophane. Aplatissez chaque boulette au rouleau puis découpez-y des carrés avec une roulette. Dessinez toujours à la roulette dans le carré cinq lignes perpendiculaires tout en gardant le pourtour du carré intact. Soulevez délicatement une bande puis laissez celle d’après et saisissez la suivante, puis pliez pour obtenir une forme en rose. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Faites frire les chebbakia dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées, puis plongez-les dans le miel. Laissez reposer quelques instants avant de les retirer avec une écumoire. Parsemez de graines de sésame grillées.
1 Kilo de Farine 100 grammes d’amandes(facutatif) 100 grammes de graines de sésame (Pour les amandes et les graines de sésames la quantité est celle d’un grand verre de 20cl) 250 grammes de margarine ou beurre à faire fondre à feu doux 2 pincées de sel 1 pincé de levure de boulangerie
½ verre à thé d’eau de fleur d’oranger De l’huile de friture Pour le nappage 2 kg de miel et des graines de sésames
Moudre les amandes sans ôter la peau, les graines de sésame très finement ils doivent avoir le même calibre que la farine Dans une jatte mettre tous les ingrédients. bien travailler la pâte et si nécessaire rajouter de l’eau à petite dose la pâte doit être ni molle ni dure
Découper la pâte en petites boules que vous devez couvrir d’un film plastique et d’un torchon Etaler une boule de pâte en une fine couche. Découper un rectangle d’environ 8/9cm, à l’intérieur de chaque rectangle tracé des bandes. Pour chaque rectangle prendre avec la main une bande sous les mains une sur la main et prendre les extrémités les collées et retourner le tout Une fois toutes les chebakia prêtes mettre l’huile à réchauffer Faire chauffer le miel à feu doux Frire les chebakia, les tremper dans le miel et parsemé de graine de sésame
Petit conseil être minimum 2 personnes pour la préparation
Modifié 1 fois. Dernière modification le 01/11/04 16:09 par aicha.
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
Bass a écrit: ------------------------------------------------------- > Salam aalikoum Aicha > > tjs la pour les recettes > > Dis moi khti > combien faut il de tps pour en preparer > (approximativement biensur) > > plus rien ne m'etonne
salam
loool tu suis les posts aux recettes dis donc... chez nous à 5 personnes, ns avons mis 7 heures pour 4 kilos!
uiii Aicha est tjs la kd on a besoin d'elle! merciiiiiiiiiiiiiiiiii Aicha. en plus les recettes ont été testées par ses soins...succès garantie!
Si les oliviers connaissaient les mains qui les ont plantés, leur huile deviendrait des larmes.
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Belle a écrit: ------------------------------------------------------- > Je préfère la recette de Aicha c'est celle que je > sais faire. Merci Aicha En plus les amandes > donnent un gout supplémentaire aux chebakia
puisque tu sais les faire , y'a moyen d'y gouter ?
moi, je ne suis jamais allé à l'école, je suis juste passé devant...
Aicha c'est une vieille dame qui m'a donnée la même recette que la tienne. Mais en plus tu peux y ajouter une cuillère à soupe d'anis à moudre avec les graines de sésames.
Et puis zut j'en ai 2 ps
Pour avoir le meilleur goût des graines de sésame. Les lavers dans un grand bol et les prendre petit à petit (de façon à ce que le sable reste en bas du récipient) les placer dans un torchon propre . Ensuite faire sêcher les graines de sésames dans une poele à feux doux
C'est à faire la veille (pour les graines de sésames)
Modifié 1 fois. Dernière modification le 01/11/04 18:16 par Belle.
Auteur: khnouna (IP enregistrée) Date: le 01 novembre 2004 à 18h05
Belle a écrit: ------------------------------------------------------- > Je préfère la recette de Aicha c'est celle que je > sais faire. Merci Aicha En plus les amandes > donnent un gout supplémentaire aux chebakia
puisque tu sais les faire , y'a moyen d'y gouter ?
Khnouna
Franchement ça fait des années que je n'ai pas cuisiner ce genre de gourmandise. Il y a plus personne à la maison pour tout manger
Modifié 1 fois. Dernière modification le 01/11/04 18:52 par Belle.
Merci mes minouches c'est trop gentils!!!! Aicha Mouaaah Mourad ci pas mission impossible j'ai réussie à le faire, woullah, c'était plus ou moins réussie, grâce à ma maman!!! Merci en tout cas, vous êtes trop!!! Enooooooooormes bisous à tous!!!
Missbizou
Tout homme peut être Père ... mais il n'est pas donné à tout le monde d'être un Papa ...
Belle a écrit: -------------------------------------------------------
> > > > Khnouna > > Franchement ça fait des années que je n'ai pas > cuisiner ce genre de gourmandise. Il y a plus > personne à la maison pour tout manger > >
tu as réussi à les faire fuir grace à tes dons de cuisinière ?
moi, je ne suis jamais allé à l'école, je suis juste passé devant...
khnouna a écrit: ------------------------------------------------------- > zouitina a écrit: > -------------------------------------------------- > ----- > > humm, > > j'ai imprimé. > > > > > suffit pas d'imprimer ..... > > > > " moi , je ne suis jamais allé à l'école , je suis > juste passé devant .... "
Bah si. Après je donne la feuille à qui de droit.
Si les oliviers connaissaient les mains qui les ont plantés, leur huile deviendrait des larmes.
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