2 sardines 250gr de viande (halal de preference) 2kg de tomates 2kg d'onion 3 bouquets de percile (kouzber) et 3 m3adnousse 250gr de lantille(3dasse) 5carottes 5navets de l'huile du beurre de l'eau des poichiches du couscousse tu passes a la moulinette tout ça et tu fais cuire pendant 2 heures. et tu as ton h'rira
salam cathy,je sui nouvelle sur yabiladi pour ta question la harira c pa du tt comme la chorba la chorba c algérien alors que la harira c marocain(et c trés bon,on en mange bcp pdt le ramadan) et surtt ne fai pa attentiona la recette d'amir jpense ki te di ca pour te taquiner
fait que le coran soit la lumiére de tes yeux,le printemps de ton coeur,la cause qui dissipe tes chagrins et qui te fait oublier ta tristesse:qu'ALLAH te protége.
et ben dis donc les mecs, ça vous fait bien rire de parler de l'harira! salut Cathy, la harira est différente de la chorba mais ce sont des yeux experts (ceux des marocains) qui peuvent le déceler..je t'invite à taper harira dans n importe quel moteur de recherche et tu trouveras ton bonheur c'est beacoup plus rapide et efficace que des explications.
Je vais vous raconter une petite histoire qui va vous dégoûter à vie des truffes au chocolat.
J'ai travaillé un mois chez un chocolatier très connu quand j'étai étudiant, du matin au soir je trempai des pralines dans le chocolat chaud et les fessaient rouler dans la poudre de cacao pour en faire des truffes au chocolat, ceux-ci se vendaient à 50 euros pour 1kg (prix de gros). A la fin de la première journée il fallait balayer par terre et ramasser tout le cacao. Il y avait plusieurs bacs de cacaos mélangés avec de la poussière et des autres trucs ramassés sur le sol. Moi croyant bien faire j'ai voulu mettre à la poubelle ce cacao ramassé par terre. Le patron fit signe à l'un de ces ouvriers de s'en occuper, celui-ci me dit doucement à l'oreille qu'il fallait le mettre dans les bacs sous l'établi, car le cacao était remis sur la table pour faire les truffes.
Croyez le ou non c’est ce cacao plein de saleté qui donnait ça couleur à ces truffes, celui-ci les exportait vers les USA, Australie, Japon, et le Moyen Orient
J’ose même pas vous dire de quelle religion il était, devinez.
La Harira est une soupe marocaine qui ne ressemble pas du tout à la chorba. On la mange surtout dans le temps du Ramadan, car elle est très consistante.
En gros, la harira contient:
Oignons rouges émincés, tomates râpées, petits cubes de boeuf, pois chiche, petites pâtes pour les soupes, céleri, persil et coriandre fraîche, des épices... On l'épaissit avec un peu d'eau tiède avec de la farine et à la toute fin, avant de la manger, on ajoute un oeuf...
Voilà en gros. Si tu veux la préparer, je pourrai te donne rla recette exacte et plus précise!
La vie a plus d'imagination que n'en porte nos rêves.
La harira c'est moi ahahaha..... Non c'est une soupe bcp plus consistante on la fait sourtout pdt le moi sécré de ramadan. C'est un délice surout si la personne sait bien la faire comme moi??........;
Chère Cathy2 Tu peux choisir entre la recette de mon ami Amir J'espère qu'il ne tient pas un restaurant ) ou la mienne
Ingrédients : Bouillon : 250 g de viande de mouton coupée en dés et 3 ou 4 petits os - 500 g de petits oignons entiers - 1/2 cc de safran - 1 cc de poivre - 1 noix de beurre - 250 g de lentilles ou 2 verres de pois chiches trempés la nuit - citron - sel - 1/2 l d’eau Coulis : 1 bouq. de coriandre - 1 bouq. de persil - 1,5 kg de tomates - 2,5 l d’eau - 3/4 de verre à thé de jus de citron - 1 noix de beurre - 200 g de farine - 1/2 verre à thé de vermicelle - sel Recette : Bouillon : Faire cuire les lentilles dans l’eau salée, égoutter et verser dessus le jus d’un citron. Mettre les autres ingrédients à cuire dans une casserole, couvrir et laisser mijoter à petit feu. Retirer les oignons dès qu’ils sont cuits, afin qu’ils restent entiers. Après 1 heure de cuisson environ, retirer du feu et verser dans la casserole les lentilles et les oignons. Coulis : Mettre l’eau à bouillir avec les tomates, ajouter le beurre. Laisser bouillir pendant 1/4 d’heure et ajouter le jus du bouillon en laissant au fond de la casserole la viande, les lentilles et les oignons. Retirer du feu et verser petit à petit la farine délayée dans un litre d’eau pour éviter les grumeaux. Remettre sur le feu, ajouter le riz ou les vermicelles et continuer à remuer doucement jusqu’à ébullition ; assaisonner avec le sel, le persil haché très fin et la coriandre pilée. Verser le coulis additionné de 1 l d’eau dans la casserole (et passer au mixer éventuellement) Retirer du feu quand la soupe est bien chaude. La harira ne doit pas être épaisse, mais simplement veloutée.
Voilà! Il ne reste plus qu'à m'inviter Amicalement Soleilbleu
"Point n'est besoin d'espérer pour entreprendre, ni de réussir pour persévérer" Guillaume d'Orange
Eh bien désolée Batouza, j'ai justement pris mes cours à la tangawiya! Et si je mets pas d'oeuf, mon mari me dit que ma harira est pas complète gihihihihihihi
La vie a plus d'imagination que n'en porte nos rêves.
Cathy2 je te filerai la mienne plus tard cet aprem, car là mon cocxys ne me permet pas de rester assise longuement!
SoleilBleu, tient tu cites aussi le Petit Prince. " C'est le temps que tu auras pris pour ta rose qui fera d'elle qu'elle sera aussi importante à tes yeux".
La vie a plus d'imagination que n'en porte nos rêves.
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