salam moi j'utilise le saumon, colin,cabillaud,thon..
jeles coupe en gro des et je les laisse mariné ( huile d'olive, gimgembre, sel, poivre, pti peu de safran ou paprika, un peu de harissa, persil, jus de citron...) pendant 1 a 2 heures.
je les embroche avec des morceau de poivron, tomate, ....
brochettes de poisson a l espagnole 600G D'ESPADON 2C.A.S D'HUILE D'OLIVE 1TOMATE 1OIGNON 1POIVRON VERT SEL ASSAISONNEMENT POUR LE POISSON GRILLE : 3GOUSSES D'AIL 4C.A.S DE PERSIL HACHE 15CL D'HUILE D'OLIVE LE JUS D'UN CITRON 1C.A.CAFE DE SEL
Coupez l'espadon en dés dans un bol avec l'huile d'olive et du sel. Coupez la tomate, l'oignon et les poivrons en huit et ajoutez à l'espadon et laissez mariner 30 minutes. Enfilez l'espadon sur des brochettes en alternant avec des morceaux de légumes. Faites chauffer un gril, enduisez l'huile d'olive et grillez les brochettes en les retournant de temps à autre jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Mélangez tous les ingrédients de l'assaisonnement et versez sur le poisson grillé et servez aussitôt.
chargement...
+ 
