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Les bons basiques à connaitre
N
4 mars 2021 14:24
Salam aleykoum !

J'ouvre ce poste car voilà, je sais cuisiner car j'ai appris les bases avec internet mais je n'ai pas eu une mere qui m'a appris les plats arabes etc

Vu qu'en ce moment on a le temps j'ai envie d'apprendre,pouvez vous me citer 4 ou 5 plats bien BASIQUE ( sauf le couscous car j'ai déja appris lol) à savoir faire et qu'on peut servir en famille ou meme comme ca en couple

Merci d'avance à vous
gtx
4 mars 2021 14:29
Salam

Tajine aux pruneaux, Rfissa, sseffa medfouna, pastilla, tajine aux poisson, sardine a la chermoula, poulet aux olives, salades de tomates aux poivron grillés, belboula, harira, bessara, choukchouka, carotte aux cumin (j'aime pas trop mais c'est la base),
4 mars 2021 15:28
4-5 plats
Comme la soeur plus haut

Rfissa
Pastilla poulet
Tagine viande pruneaux
Tagine poulet olives citron confis
Djaj mhammer aussi
Méchoui

Des plats réputés

Que tu trouveras généralement dans des bouquins. Parce que c'est la base.
C
4 mars 2021 16:01
Salam,

Tajine d'agneau aux pruneaux
Tajine de poulet aux olives
Tajine de légumes sans viande
Lentilles à la marocaine
Bissara de pois cassés
Plat de poisson au four (charmoula et légumes)
Salade composée
Salade marocaine : tomate poivron oignons (pas encore la saison, bientôt inch'Allah)
Pastilla fruits de mer ou au poulet
Brochettes de viande ou de poulet
Briwates (tu peux les farcir comme tu veux)
Mssemen farcis avec un bon verre de thé !!
Rfissa comme déjà dit plus haut
Chwa (une belle pièce d'agneau au four et bien beurrée)
Zaalouk (d'aubergines ou de poivrons et tomates)
Je ne réponds pas aux mps. Merci.
4 mars 2021 17:16
Plats arabes tu veux dire maghrebins (?)


Sinon les autres reponses m’ont donné faim, la rfissa de ma mère In love
Je ne réponds pas à tous les MP.
C
4 mars 2021 17:29
Twahecht lcouscous diel mama Sad Smiley
Citation
Ghost* a écrit:
Plats arabes tu veux dire maghrebins (?)


Sinon les autres reponses m’ont donné faim, la rfissa de ma mère In love
4 mars 2021 17:52
Je sais pas pour toi mais je suis incapable de le reproduire à la perfection
Citation
Cotton a écrit:
Twahecht lcouscous diel mama Sad Smiley
Je ne réponds pas à tous les MP.
Y
4 mars 2021 18:08
J'aime bien, tu demandes des plats basiques y'en a ils te disent Rfissa et Bestela. Comme si c'était des plats basiques qu'on a tous l'habitude de faire régulièrement

Y'en a un super simple et que j'aime bcp c'est lkefta m3a lbed ou lmatécha. Tu peux le faire aussi sans kefta ça se fait très bien et c'est aussi très bon

Citation
Nouurdz a écrit:
Salam aleykoum !

J'ouvre ce poste car voilà, je sais cuisiner car j'ai appris les bases avec internet mais je n'ai pas eu une mere qui m'a appris les plats arabes etc

Vu qu'en ce moment on a le temps j'ai envie d'apprendre,pouvez vous me citer 4 ou 5 plats bien BASIQUE ( sauf le couscous car j'ai déja appris lol) à savoir faire et qu'on peut servir en famille ou meme comme ca en couple

Merci d'avance à vous
Y
4 mars 2021 18:22
Tajine de pomme de terre aussi c'est très simple et très bon, soit avec poulet ou viande. Prend du jarret en viande c'est un bon morceau

Citation
Yabisounours a écrit:
J'aime bien, tu demandes des plats basiques y'en a ils te disent Rfissa et Bestela. Comme si c'était des plats basiques qu'on a tous l'habitude de faire régulièrement

Y'en a un super simple et que j'aime bcp c'est lkefta m3a lbed ou lmatécha. Tu peux le faire aussi sans kefta ça se fait très bien et c'est aussi très bon
4 mars 2021 18:33
Salam alaykoum ar rahmatulahi wa barakatuhu.
Grinning smiley je confirme que la liste des plats ouvre l appétit Welcome avc un bon thé pour la digestion Danse et on est au max
Citation
Ghost* a écrit:
Plats arabes tu veux dire maghrebins (?)


Sinon les autres reponses m’ont donné faim, la rfissa de ma mère In love
C
4 mars 2021 19:05
Je te rassure c'est pareil pour moi ... Qu'Allah nous les gardent.
Citation
Ghost* a écrit:
Je sais pas pour toi mais je suis incapable de le reproduire à la perfection
F
4 mars 2021 19:09
Salam,

C'est axactement ce que je me suis dis ptdr... À part le tajine simple au légumes et viandes qui est l'incontournable du quotidien lol
Citation
Yabisounours a écrit:
J'aime bien, tu demandes des plats basiques y'en a ils te disent Rfissa et Bestela. Comme si c'était des plats basiques qu'on a tous l'habitude de faire régulièrement

Y'en a un super simple et que j'aime bcp c'est lkefta m3a lbed ou lmatécha. Tu peux le faire aussi sans kefta ça se fait très bien et c'est aussi très bon
4 mars 2021 19:22
En cuisine tunisienne :

- chorba
- tajine au fromage (une sorte de cake salé)
- bricks au pommes de terre/oeufs/thon
- mloukhya
- slata machouiya
- salade tomate/piment/oignon/concombre/thon
- salade oummou Houria aux carottes cuites ou carottes/pommes de terre
- migli (friture)
- marga avec viande, légumes, pommes de terre
- lentilles
- loubia
- kaftaji
- maqarona bil ham
- couscous
- chakchouka
- ojja
- fricassées
- lablbi
- mahamssa
- riz cuit à la vapeur à la sauce
-vermicelles cuits à la vapeur à la sauce
N
5 mars 2021 18:35
Merci à toutes pour vos réponses
en effet certains plats me semblent compliqués, mais pourquoi pas avec le temps?

Cette semaine je vais faire:
Poulet aux olives
Tajine pruneau
pour commencer et je reviendrai vous donner des news inchallah !
N
6 mars 2021 15:25
Salam les filles, j'ai fait un poulet aux olives hier pour la première fois

Trop bon, comme les vrai mashaALLAH lol la sauce avec les olives au début j'ai galéré car j'avais mis trop d'eau mais heureusement ya Youtube et je l'ai rattrapé

Vous m'avez encouragé merci bcp

Je vais m'entrainer au Tajine au pruneaux j'ai pris du veau à la boucherie
Y
7 mars 2021 10:18
T'as fait la daghmira ou une sauce normale?

Citation
Nouurdz a écrit:
Salam les filles, j'ai fait un poulet aux olives hier pour la première fois

Trop bon, comme les vrai mashaALLAH lol la sauce avec les olives au début j'ai galéré car j'avais mis trop d'eau mais heureusement ya Youtube et je l'ai rattrapé

Vous m'avez encouragé merci bcp

Je vais m'entrainer au Tajine au pruneaux j'ai pris du veau à la boucherie
N
7 mars 2021 13:25
J'ai fait la daghmira justement au debut je voyais ca prenais pas la consistance souhaitée mais apres ca a reduit et j'ai compris cest ca qui rend le plat aussi bon
Citation
Yabisounours a écrit:
T'as fait la daghmira ou une sauce normale?
 
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