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Sisi....M a écrit:
je fais la même sans paprika... j'met du curcuma moi
je teste la tienne la prochaine fois.
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Fleur de lotus** a écrit:
Salam aleikoum,
Merci pour la recette, justement je n'ai jamais testé et je compte me lancer cette année, après avoir lu pas mal de retours positifs sur cette recette.
J'espère que ça plaira à tout le monde chez moi.
Donc tu fais cuire directement les pois cassés/fèves dans leur eux de "gonflage" ?
Elle n'est pas pleine d'amidon ?
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Fleur de lotus** a écrit:
Salam aleikoum,
Merci pour la recette, justement je n'ai jamais testé et je compte me lancer cette année, après avoir lu pas mal de retours positifs sur cette recette.
J'espère que ça plaira à tout le monde chez moi.
Donc tu fais cuire directement les pois cassés/fèves dans leur eux de "gonflage" ?
Elle n'est pas pleine d'amidon ?
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lulu77 a écrit:
salam
non surtout pas ma soeur,faut jeter cette eau et bien rincer tes fèves
j'ai oublie de préciser qu'il faut écumer la mousse qui va se former a ébullition avec une louche,ça sera plus digeste
pour les petits ajoute un peu de crème fraiche dans leur bol ,tu sais c'est fortifiant la bissara pour les enfants
s'ils veulent pas manger dis leur que tatie lulu va se fâcher!
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Fleur de lotus** a écrit:
Merci pour tes précisions.
Pour la cuisson je couvre d'eau et je rajoute quand ça gonfle c'est ça ?
Une de mes filles est un peu difficile niveau nourriture, j'espère qu'elle aimera.
Tu vas rire, mais tatie Lulu, c'est comme ça qu'on appelait ma grande tante
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lulu77 a écrit:
tu couvres d'eau,tu amènes a ébullition,baisse le feu,remue de temps en temps
tu peux éventuellement rajouter un peu d'eau si tu la veux fluide,surtout remue ,elle s'epaissira au fur et à mesure
je posterai plus tard recette de berkoukés,les pâtes plomb,insh'ALLAH
les enfants aiment çà en général
elle aime quoi la petite? elle à quelle âge? voir si je peux trouver des recettes sympas et pas trop épicées surtout
kheyr insh'ALLAH
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Fleur de lotus** a écrit:
Elle aime pas mal de chose mais quelques ingrédients qu'elle n'aime pas.
Par exemple certaines légumineuses, certains légumes, certaines préparations.
Dans le même genre que les pâtes plomb, une recette que je fais régulièrement c'est les mhamsa, je ne sais pas si tu connaîs.
C'est fait avec du smid et passé dans un tamis plus gros que pour le couscous.
Ma belle mère en prépare chaque année et m'en donne, j'aime beaucoup pour l'hiver.
Les enfants saturent un peu des plats en sauce.
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lulu77 a écrit:
salam
voici une recette de la fameuse bissara!
une tuerie pleine de bienfaits pour la santé
la veille faites tremper 500 GR de pois casses,ou de fèves sèches,ou mieux encore 250 GR de chaque
le lendemain jeter l'eau et dans une marmite
mettre
4 gousses d'ail
4 cs d'huile d'olive
une cs de paprika,sel et poivre
une cs de cumin
et vos pois casses ou fèves
couvrir d'eau
cuire 40 min environ jusqu'à ce que ça devienne onctueux,mélanger régulièrement
s'il reste des petits morceaux mixer au mixeur plongeur
servir dans des bols en ajoutant un peu de cumin,un filet d'huile d'olive et piment de Cayenne pour les amateurs
déguster avec un bon matlouh3
bsarthkom
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Fleur de lotus** a écrit:
Tu es sûre ?
Il me semble avoir vu les deux dans le commerce, j'ai goûté les pâtes plomb qui sont "pleines", alors que les mhamsa sont "aérés" en quelque sorte, dû à leur passage par le tamis.
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