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Besoin d'un petit conseil cuisine
Al-Haqqu [ MP ]
28 mai 2017 16:20
Salemu 3alaykum les filles comment vous cuisez vos brick au four pour qu'elles soient croustillantes colorées et pas ramollies ? Pck a la friture c bcp trop gras , je les ai aussi faite pannée mais c gras aussi .. jattend vos réponses
أمل♡ [ MP ]
28 mai 2017 16:24
Dalem'aleykum

Tu les badigeonne de beurre fondu et tu les met au four elle auront une très belle couleur et seront bien croustillante
Al-Haqqu [ MP ]
28 mai 2017 16:31
Je badigeonne a la fin ou avant de faire le pliage?
Citation
Amel** a écrit:
Dalem'aleykum

Tu les badigeonne de beurre fondu et tu les met au four elle auront une très belle couleur et seront bien croustillante
أمل♡ [ MP ]
28 mai 2017 16:33
A la fin quand ta fini le pliage.

Et tu les met au four

Citation
LadyBug* a écrit:
Je badigeonne a la fin ou avant de faire le pliage?
Al-Haqqu [ MP ]
28 mai 2017 16:34
Barraka Allahu fikiii
Citation
Amel** a écrit:
A la fin quand ta fini le pliage.

Et tu les met au four
salamwrahma [ MP ]
28 mai 2017 16:37
Pour qu'ils ne soient pas gras a la friture faut que l'huile soit bien chaude avant de les deposer

Puis a la sortie mets les dans un passoire pour quelques minutes

Apres mets les sur du papier absorbants dans une assiette .
Al-Haqqu [ MP ]
28 mai 2017 16:38
Ah ouais je les met jamais a la passoir cest peut etre pour ça
Citation
salamwrahma a écrit:
Pour qu'ils ne soient pas gras a la friture faut que l'huile soit bien chaude avant de les deposer

Puis a la sortie mets les dans un passoire pour quelques minutes

Apres mets les sur du papier absorbants dans une assiette .
salamwrahma [ MP ]
28 mai 2017 16:44
Essaye et tu vas voir la cantite d'huile que ca va degager

Mais quand l'huile est bien chaude a la friture ca ne l'absorbe pas du tt deja parceque ca y reste

Pas longtemps
Citation
LadyBug* a écrit:
Ah ouais je les met jamais a la passoir cest peut etre pour ça
Cathy91 [ MP ]
28 mai 2017 16:45
Bonjour

Oui, et farcir tes bricks au moment de les faire cuire aussi. Si tu les farcis à l'avance, ça ne croustillera jamais car la préparation rend toujours un peu d'eau qui ramollit définitivement la pâte, beurre ou pas beurre.

Sinon oui, je confirme : passoire et beurre fondu badigeonnée sur la feuille de papier sulfurisée sur laquelle tu poses tes bricks et sur tes bricks elles-mêmes.

Je crois que là, t'es parée pour intégrer l'équipe de Weight Watcher ensuite, mdr.
BlaChichi [ MP ]
28 mai 2017 17:08
Parfois friture et je met du papier absorbant sur l'assiette

Parfois au four c'est beaucoup moins gras
Les Manières Y Gagneront Ce Que L’affection Y Perdra...
Al-Haqqu [ MP ]
28 mai 2017 17:17
Ca cest suuuur ptdr
Citation
Cathy91 a écrit:
Bonjour

Oui, et farcir tes bricks au moment de les faire cuire aussi. Si tu les farcis à l'avance, ça ne croustillera jamais car la préparation rend toujours un peu d'eau qui ramollit définitivement la pâte, beurre ou pas beurre.

Sinon oui, je confirme : passoire et beurre fondu badigeonnée sur la feuille de papier sulfurisée sur laquelle tu poses tes bricks et sur tes bricks elles-mêmes.

Je crois que là, t'es parée pour intégrer l'équipe de Weight Watcher ensuite, mdr.
Al-Haqqu [ MP ]
28 mai 2017 17:21
Oui c vrai le pb c que a la friture c'est meilleur mdr
Citation
BlaChichi a écrit:
Parfois friture et je met du papier absorbant sur l'assiette

Parfois au four c'est beaucoup moins gras
BlaChichi [ MP ]
28 mai 2017 17:27
ptdr c'est ça!! À chaque fois que je les fait au four, jme dit que finalement elles sont meilleurs quand elles baignent dans l'huile.

c'est gras plus c'est bon lol
Citation
LadyBug* a écrit:
Oui c vrai le pb c que a la friture c'est meilleur mdr
Les Manières Y Gagneront Ce Que L’affection Y Perdra...
Al-Haqqu [ MP ]
28 mai 2017 17:28
Grave je me dis tjrs rien ne vaut zit ptdr
Citation
BlaChichi a écrit:
ptdr c'est ça!! À chaque fois que je les fait au four, jme dit que finalement elles sont meilleurs quand elles baignent dans l'huile.

c'est gras plus c'est bon lol
13énerver [ MP ]
28 mai 2017 17:30
Ces bon le gras thumbs up
Faut faire attention au répercussionGrinning smiley
Citation
BlaChichi a écrit:
ptdr c'est ça!! À chaque fois que je les fait au four, jme dit que finalement elles sont meilleurs quand elles baignent dans l'huile.

c'est gras plus c'est bon lol
Boa [ MP ]
28 mai 2017 18:06
attend je demande al walida ,tu me déçois laAngry smiley
Citation
LadyBug* a écrit:
Salemu 3alaykum les filles comment vous cuisez vos brick au four pour qu'elles soient croustillantes colorées et pas ramollies ? Pck a la friture c bcp trop gras , je les ai aussi faite pannée mais c gras aussi .. jattend vos réponses
Al-Haqqu [ MP ]
28 mai 2017 19:11
Jv demander a khalti ptdr
Citation
Boa a écrit:
attend je demande al walida ,tu me déçois laAngry smiley
Karmoossa [ MP ]
28 mai 2017 19:12
Je confirme ce qu'on dit les filles avant moi :
-huile très très chaude
-quelques secondes dans l'huile
-tu ressors dès que c'est coloré
-immédiatement sur du papier absorbant

Moi je change le papier encore une fois pour bien retirer l'huile excédentaire

Au four c'est mieux pour la ligne ...
Un peu d'huile sur le papier sulfurisé avant de poser les briouates
Je mets de l'huile dessus avec un pinceau juste pour faire dorer

Les 2 versions sont bonnes

Avec zit y'a pas photo c'est bon ...
Al-Haqqu [ MP ]
28 mai 2017 19:16
Je vais les frire alors jai peur de regretter le bon gout tah zit ptdr
soumsoum77 [ MP ]
28 mai 2017 20:12
SALAM,

y a pleins de videos sur youtube si tu doutes. La cuisson au four est pour moi moins grasse que celle de la friture.

BON FTOR
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