Je viens d'acheter un nouveau four, il a la convection naturelle et la chaleur tournante. Je ne sais pas comment le programmer de manière optimal pour cuire des patisserie orientales. Chaleur tourante, convection naturelle, mixte des 2? Quelle température? Je ne voudrais pas qu'ils soient brulés dessous et à peine cuits dessus.
salam, il faut que tu testes par petite quantité, des qu'on change de four il faut s'adapter. Moi aussi j'ai un four à chaleur tournante, tu n'as pas le programme spécial patisserie?
Merci pour ta réponse. Oui, pas évident d'apprivoiser un four J'ai plusieurs mode de cuisson pré-programmé et plusieurs pour les desserts, du coup je suis perdue
salut moi j’utilise jamais les recette pré-programmé parce que a chaque fois c'est un fiasco pour les gâteaux orientaux je le met sur 180 °c chaleur tournante
Merc pour ta réponse. Y'a un mode qui fait convection naturelle en dessous et chaleur tourante, c'est ben pour les gateaux orientaux? Pour la temperature je pensais mettre 200°.... Je les aurai surement brulé
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