on peut ajouter bcp de chose genre thon conserve, poulet crevettes, ma grand mère mettait la préparation entre deux sardines avant de les frire j'ai vu à la télé un chef cuisinier tunisien qui avait enrobé la boulette de PDT nautre dans des amandes concasséS avant de les frire et c'était très beau à voir.
moi je ne me casse pas la tête, je fait avec de la purée en sachet, 1 oeuf, ail, kosbor maadnous, sel poivre, cumin, as el hanout, et je mélange le tout puis je rajoute de l'eau au fur et à mesure jusque la pâte soit maniable en faisant des boules entre les paumes puis les aplatir doucement soit très plat soit épais comme moi puis les faire frire dans un peu d'huile sinon elles trop huileuses et mettre sur sopalin
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