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salam

samedi dernier j'ai fait des beignets (donuts), cest une recette que j'avais pris sur ce forum, mes beignets etaient tres bon mais pas assez moelleux

donc si vous avez des astuces pr rendre les beignets encore plus moelleux je suis preneuse.

L'astuce pour les rendre plus moelleux, c'est de les retravailler une deuxième fois, une fois qu'ils ont levé. Même chose pour les batbouts

mon astuce a moi! c'est qu'une fois cuit ,il faut les envelloper encore chaud, d'un sopalin! puis de les enfermer dans un plastique! il seront moelleux a souhait cela marche aussi avec les sfenjs!

Citation
L'astuce pour les rendre plus moelleux, c'est de les retravailler une deuxième fois, une fois qu'ils ont levé. Même chose pour les batbouts a écrit:

je fé la meme chose aussi .

salam alaykoum

comment ça les retravailler une 2ème fois?

Citation
mouslima95 a écrit:
salam alaykoum

comment ça les retravailler une 2ème fois?

salam mouslima95 ce qu'a voulu dire ririfleur, par "retravailler une deuxième fois" c'est de re pétrir la pâte, pour évacuer l"excédent de gaz accumuler lors de la lever de la pâte,

pouvez me donner la recette de vos beignets svp ?

je vous remercie les filles

Citation
maromimi a écrit:
pouvez me donner la recette de vos beignets svp ?

je vous remercie les filles

salam

voici ma recette pour des beignets moelleux ...





la pâte


500 g de farine
100 g de beurre fondu
2 oeufs entier et 1 jaune
1/2 cuillère à café de sel
3 grandes cuillère à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure boulangère
1 verre de lait tiède

mélanger tout les ingrédients et rajouter le lait à la fin et bien travailler la pate elle doit se décoller de la parois . elle doit etre souple et aéré.

couvrir d'un linge et laisser reposer 1 h.

au bout d' 1 heure former des disques (moi je prends une tasse)couvrir et laisser à nouveau reposer 30 minutes.

faire cuire dans une huile chaude.

une fois les beignets cuits saupoudrer d'un mélange sucre semoule et cannelle .



moi j'utilise pour fourrer une seringue sans l'éguille et ça marche bien .

si tu veux voir ils sons sur mon album cuisine étape par étape ...je te me le lien de mon album en message privé si tu es intéressé

Salam lila7893

merci bcp et oui je veux bien le lien de ton album stp.....

Assalam

Citation
maromimi a écrit:
Salam lila7893

merci bcp et oui je veux bien le lien de ton album stp.....

Assalam

salam

voilà c'est fait

a+