tu prépare tes poivrons puis tu les mets dans un sac plastique pour que tu puisse les nettoyer facilement
puis tu prends les tomates, soit tu les coupes en petits morceaux, soit tu les mixe comme je fais c'est pratique, de l'ail (j'en mets deux), un peu de coriande et persil + les épices kamoune + sel, poivre, paprika, cumin, gingembre , de l'huile d'olive. Tu mets à feu doux puis tu ajoute les poivrons coupés en petits morceaux et tu laisse cuire voila tu peux accompagner cette assiette avec une assiette d'olives noirs j'aime bien za3louke :
- tu les fais bouillir dans l'eau, tu coupe en petits morceaux avant - la sauce est la même que celle citée au dessous
- puis tu mélange : et surtout n'ajoute pas de l'eau
- tu peux aussi faire : un mélange de courgettes et aubergines
zaâlouk c'est une salade cuite à base d'aubergines, tomates.
3 aubergines 2 tomates 3 à 5 gousses d'ail 2 c. à s. de vinaigre ou le jus d'1/2 citron Huile d'olive ½ c. à c. de paprika, ½ c. à c. de cumin Coriandre hâchée Sel
Laver les aubergines et les éplucher en laissant une lanière de peau sur deux.
Les couper en dés et les mettre dans une marmite avec le sel et les gousses d'ail épluchées. Couvrir d'eau à moitié et faire cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes.
Egouttez et mettre dans une sauteuse avec l'huile d'olive, les tomates épépinées et coupées en dés, et rajouter le cumin, coriandre et le paprika.
Ecraser l'ensemble avec une fourchette et laisser mijoter jusqu'à évaporation complète de l'eau. Remuer de temps en temps.
Verser le jus de citron et retirer du feu.
(version ririfleur : au lieu du jus de citron, je rajoute des olives et de l'écorce de citron confit, 1 filet d'huile d'olive)
Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)
un paket de moules congelés décortiqués ail( un peu) un oignon du persil créme fraiche* sel et poivre
dans une poêle mettre un tout petit chwiya d huile mettre les oignons haché avec un peu d ail ajouter les moules décongelés ajouter du sel et du poivre ajouter la créme fraiche et laisser mijoter
moi pour accompagner la quiche au thon(je pense en faire des mini ce soir inchallah ) je vais faire une salade de pâtes : pates multicolores, cubes de fromage, tsunami(=surimi pour ma mere)tomate....voili voilou
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