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merci d avoir pris le temps de mettre tes recettes je les testerai j adore faire le pain et sentir l odeur dans la maison ça me rappelle ma maman mesquina merci bcp !

oui je les enroule dans un torchon propre apres la sortie du four afin que la chaleur ramollisse la mie et la croute

Citation
Faty** a écrit:
Alaikom Salam,

Le pain, une fois sortie du four faut le couvrir avec un torchon tout de suite...

Sinon, pour ma recette je fais à l'œil pour les quantité et c'est aussi en fonction du nombres de galettes que je souhaite avoir ^^

je testerai l astuce du lait pour l eau dans le four je le fais aussi merci

Citation
gameuse 2 a écrit:
si tu met du lait dans ta recette,il va être plus moelleux. et oui une coupelle d'eau dans le four.

je n ai pas encore tenté le matlouh dans cette fameuse poele il faudrait que je m en procure une c est un pain que j aime bien manger frais sinon des le lendemain je le trouve pas terrible, merci pour tes conseils

Citation
nepleurepas a écrit:
salam
oui en effet pour le pain tajine appelé matlouh
très bon pour les plats en sauce

salam
dans les épiceries ou boucheries arabes ils vendent des poêles pour le pain
tu peux aussi faire les msemens dedans

Citation
PatatiBatata a écrit:
je n ai pas encore tenté le matlouh dans cette fameuse poele il faudrait que je m en procure une c est un pain que j aime bien manger frais sinon des le lendemain je le trouve pas terrible, merci pour tes conseils

Ah ouais c'est bizarre qu'il durcisse alors... J'ai pas ce problème là moi, en plus, je mets ni bol d'eau dans le four, ni lait dans la pâte ou quoi que ce soit

Citation
PatatiBatata a écrit:
oui je les enroule dans un torchon propre apres la sortie du four afin que la chaleur ramollisse la mie et la croute

Salam,

T'en fais souvent du pain maison?

J'aime trop l'odeur du pain chaud

Citation
Faty** a écrit:
Ah ouais c'est bizarre qu'il durcisse alors... J'ai pas ce problème là moi, en plus, je mets ni bol d'eau dans le four, ni lait dans la pâte ou quoi que ce soit

Salam,

J'ai eu une période où j'en faisais tous les jours.

C'est vrai que l'odeur fait plaisir, ça embaume toute la maison en plus c'est agréable, surtout en hiver lol

Citation
Marruekos a écrit:
Salam,

T'en fais souvent du pain maison?

J'aime trop l'odeur du pain chaud

avec en plus l odeur de café mm si je ne le bois jamais noir j adore aussi !

Citation
Faty** a écrit:
Salam,

J'ai eu une période où j'en faisais tous les jours.

C'est vrai que l'odeur fait plaisir, ça embaume toute la maison en plus c'est agréable, surtout en hiver lol

Salam alaykom

Quand je fais le pain au four je fais celui qu'on appelle khobz dar, je met que de la semoule de la levure fraîche de l'huile neutre sel 10g de sel pour 500g de farine et un cube entier de levure pour 500g de farine je rajoute l'eau tiède pour amasser la pâte je laisse reposer jusqu'à ce qu'elle fassent des petit point blanc partout et la je fais pétrir la pâte et je rajoute un blanc d'œuf et du lait la pâte doit être collante... Pour un meilleur pain prend une pierre à pizza... Sinon étalé sur 2cm 3cm ton pain et tu le badigeonne de jaune d'œuf avec une pointe de café solubre (pour une super couleur.) et graines de nigelle tu peux même en mettre dans la pâte. Tu le laisse gonfler . Pour la cuisson faut le faire bien chauffer je mets le mode de cuisson que par le bas et ver la fin je me le mode cuisson haut et bas.

Sinon le matlou qu'on mange avec tajine dpuez ect je met moitié farine moitié semoule levure sel. Sur un crepiere électrique en fonte je met sur la première face à 3-4 et la deuxième à 6-7 et après dans un torchon il est juste top