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Zouhrioujdi a écrit:
tiens une recette facile de hrira, moi qui suit débutant en cuisine je l'est réussi avec succès
super bonne surtout pour le ramadan et sans viande
[www.mesinspirationsculinaires.com]
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Pantera Argelina a écrit:
Hellooo,
Bon comme dit dans le titre j'ai envie d'apprendre à cuisiner et comme askip ici tout le monde (ou presque) sait cuisiner vous allez pouvoir m'aidez sil bou pli.
Je sais déjà faire les trucs lamba du style purée, pâtes, riz, omelettes/œufs durs, salades mais à part ça je ne sais rien faire. Ah si des mugcakes
Généralement quand je tente une recette je la rate mais vraiment c'est dégueu et ça fini à la poubelle.
Enfiiiinnnnnnn bref comme dirait Franklin ! Vous auriez des conseils, astuces, recettes simples à me partager please ? ?
PS : Je suis végétarienne donc les préparations à base de viandes, poissons, fruits de mer on oublie svp.
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Malaak_koi a écrit:
La recette facile que je préfère c'est le riz à la tomate.
Pour une personne :
150 g de riz
1 gros oignon
environ 7 tomates cerises (ou 2 tomates normales)
du coulis de tomates
basilic, origan, aneth (frais ou sec) => origan et aneth facultatif, le plus important c'est basilic
sel, poivre
huile d'olive
Tu commences à faire dorer l'oignon, tu y ajoutes les tomates coupés en petit morceau, tu mets le couvercle et les laisse se ramolire un peu, tu ajoutes le couli de tomates, les herbes le sel et le poivre, tu laisses cuire quelques minutes (avec couvercle), tu remues régulièrement.
En parallèle tu fais cuire le riz à part.
En fin de cuisson, tu mets le riz directement dans la marmite/casserole dans laquelle tu as préparé ta sauce et tu mélanges. C'est prêt !
N.B. : Les oignons peuvent être remplacés par des échalottes ou poireaux.
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Pantera Argelina a écrit:
Même les sauces tomates je les rate
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Cawit a écrit:
- Lasagne aux légumes tu mets les légumes que tu veux (courgettes, aubergines, oignons, poivrons etc) j'en avais goûté une en Italie au potiron c'était spécial mais bon.
- Tu as de la purée de petits pois aussi avec du cumin et de l'huile d'olive (Bissara/Tamara9t)
- Pâtes aux légumes sauce rosée je mets dedans des courgettes, oignons, poivrons, olives, grains de maïs, parfois des aubergines puis crème et sauce tomate je trouve ça délicieux bien bien mieux qu'une sauce bolo.
- La Harira, chez les Rifs on fait pas une "vraie harira" car on met un peu plus de légumes dedans genre des carottes qu'il n'y a pas dans la version officielle de la harira. C'est très bon je mets toujours la dose de Ras el Hanout
- Velouté Courgette/pomme de terre
Bon c'est 3 exemples
Mon secret ce sont les fines herbes, je les utilise énormement dans mes plats je trouve que ça rajoute toujours quelque chose.
Le plus important à mon sens en cuisine c'est l'assaisonnement, c'est la chose à ne pas rater épices/herbes/sauces ....
et biensûr ne pas cramer son plat
Tu aimes quoi comme aliments, on pourra t'aider plus facilement comme ça inShaAllah.
La dernière recette que j'ai testé c'est des galettes aux flocons d'avoine/courgettes. C'est bon et pas trop mauvais pour la santé.
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Pantera Argelina a écrit:
Le hic avec les lasagnes c'est que la sauce tomate je la rate et les pâtes ne sont jamais vraiment cuites donc c'est relouuu !
Pour ta sauce de pâtes aux légumes, tu mets quelle crème ? Et c'est une sauce tomate maison ?
Sinon je ne suis pas super compliquée. J'aime pas les herbes de Provence, les endives, les navets et je crois que c'est tout..
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Pantera Argelina a écrit:
Le hic avec les lasagnes c'est que la sauce tomate je la rate et les pâtes ne sont jamais vraiment cuites donc c'est relouuu !
Pour ta sauce de pâtes aux légumes, tu mets quelle crème ? Et c'est une sauce tomate maison ?
Sinon je ne suis pas super compliquée. J'aime pas les herbes de Provence, les endives, les navets et je crois que c'est tout..
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Pantera Argelina a écrit:
Indien ? Ça a l'air compliqué ?
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Cawit a écrit:
c'est quoi que tu rates exactement?
tu mets assez de sauce dans tes lasagnes?
au pire tu peux cuire un peu les pâtes avant dans de l'eau, une de mes soeurs fait ça mais bon je ne suis pas très fan de la méthode.
Quand je dis sauce tomate c'est de la purée de tomates en fait que tu achètes oui.
de la crème fraîche cuisine, tu manges des produits laitiers?
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Pensée sauvage a écrit:
Je te propose le riz aux lentilles ou aux pois chiches.
Tu fais cuire ton riz d'un côté.
De l'autre tu fais revenir un fond d'huile dans une casserole, tu y fais revenir de l'oignon (une assez bonne quantité pour moi), tu ajoutes des épices à ta convenance, les lentilles ou pois chiches, tu couvres d'eau et tu laisses mijoter à feu moyen, en ajoutant de l'eau si nécessaire, en fin de cuisson tu peux ajouter des herbes aromatiques.
Une fois cuit, tu mélange au riz, tu peux faire revenir dans une poêle si tu aimes.
Les légumes farcis :
Courgettes ou aubergine, tu les évides, haches la chaire, la fais revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse, des épices et herbes aromatiques, tu mélanges à de la mie de pain sec concassée ou du quinoa par exemple.
Mets la préparation dans tes légumes, recouvre de fromage si tu aimes, et un passage au four à 180°C environ 30 minutes (surveille la cuisson à partir de 20 minutes).
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