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AIMEZ-VOUS LE BOUILLON AUX ESCARGOTS ?
1 février 2009 11:37
SALUT.

MOI PERSONNELLEMENT J'EN RAFOLLE ET VOUS?

ABIENTOT.Smiling Smiley
t
1 février 2009 14:24
non je n'aime pas ces saletés avec tous mes respects pour ton bouillon d'escargots Grinning smileyNo NoEvil
Il s'agit de sourire à la vie, elle fera de même... De la layette en vue ? :D ;)
s
1 février 2009 14:34
Citation
DARDARCOM a écrit:
SALUT.

MOI PERSONNELLEMENT J'EN RAFOLLE ET VOUS?

ABIENTOT.Smiling Smiley

hmmmm;j'adooooooreIn love;au bled je ne les rate pas dans les rues Danse;ça met la honte aux personnes qui m'accompagnent mais je m'en ficheDanse
z
1 février 2009 16:23
Citation
sambina a écrit:
Citation
DARDARCOM a écrit:
SALUT.

MOI PERSONNELLEMENT J'EN RAFOLLE ET VOUS?

ABIENTOT.Smiling Smiley

hmmmm;j'adooooooreIn love;au bled je ne les rate pas dans les rues Danse;ça met la honte aux personnes qui m'accompagnent mais je m'en ficheDanse


hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!
s
2 février 2009 15:57
Si quelqu'un a la vraie recette de ce fameux bouillon vendu sur les plages de Casa, je prends...
j'ai eu le plaisir d'y gouter lors d'un séjour au Maroc, et depuis je recherche la recette...
2 février 2009 16:09
Citation
soleildenuit a écrit:
Si quelqu'un a la vraie recette de ce fameux bouillon vendu sur les plages de Casa, je prends...
j'ai eu le plaisir d'y gouter lors d'un séjour au Maroc, et depuis je recherche la recette...

pour 10 personnes, préparation facile, durée de cuisson : 1h30

4 Kg d'escargots
1 c.s de grains d'anis vert
3 c.s de carvis
4 c.s de thym
1 c.c de thé vert
2 morceaux de racine de réglisse
4 branches de menthe séchée
3 grains de gomme arabique
l'écorce d'une orange amère
l'écorce d'une orange douce
2 branches d'absinthe
5 feuilles de laurier
1 c.s de piment doux
4 piments forts non pilés



La veille lavez plusieurs fois à grande eau les escargots puis placez les dans une grande bassine
saupoudrez de farine et laissez les dégorger.
Le lendemain relavez les à grande eau.

Versez dans une grande marmite 6 l d'eau et portez à ébullition. Enfermez toutes les aromates et épices,
à l'exception des piments (doux et fort) dans une mousseline et placez dans la marmite.

A la première ébullition, jetez y les escargots et laissez cuire 1h à 1h 30 selon la taille des escargots.
Rectifiez l'assaisonement et servez dans des bols avec leur bouillon.


bonne appétit.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 02/02/09 16:17 par DARDARCOM.
s
2 février 2009 16:16
Citation
DARDARCOM a écrit:
Citation
soleildenuit a écrit:
Si quelqu'un a la vraie recette de ce fameux bouillon vendu sur les plages de Casa, je prends...
j'ai eu le plaisir d'y gouter lors d'un séjour au Maroc, et depuis je recherche la recette...

4 Kg d'escargots
1 c.s de grains d'anis vert
3 c.s de carvis
4 c.s de thym
1 c.c de thé vert
2 morceaux de racine de réglisse
4 branches de menthe séchée
3 grains de gomme arabique
l'écorce d'une orange amère
l'écorce d'une orange douce
2 branches d'absinthe
5 feuilles de laurier
1 c.s de piment doux
4 piments forts non pilés

bonne appetie.

Merci beaucoup !!

4kg d'escargots?? la vache !!!
et je mets tous ces ingrédients a bouillir en même temps?
tu as déjà testé cette recette??
2 février 2009 16:21
Citation
soleildenuit a écrit:
Citation
DARDARCOM a écrit:
Citation
soleildenuit a écrit:
Si quelqu'un a la vraie recette de ce fameux bouillon vendu sur les plages de Casa, je prends...
j'ai eu le plaisir d'y gouter lors d'un séjour au Maroc, et depuis je recherche la recette...


Merci beaucoup !!

4kg d'escargots?? la vache !!!
et je mets tous ces ingrédients a bouillir en même temps?
tu as déjà testé cette recette??
pour 10 personnes, préparation facile, durée de cuisson : 1h30

4 Kg d'escargots
1 c.s de grains d'anis vert
3 c.s de carvis
4 c.s de thym
1 c.c de thé vert
2 morceaux de racine de réglisse
4 branches de menthe séchée
3 grains de gomme arabique
l'écorce d'une orange amère
l'écorce d'une orange douce
2 branches d'absinthe
5 feuilles de laurier
1 c.s de piment doux
4 piments forts non pilés



La veille lavez plusieurs fois à grande eau les escargots puis placez les dans une grande bassine
saupoudrez de farine et laissez les dégorger.
Le lendemain relavez les à grande eau.

Versez dans une grande marmite 6 l d'eau et portez à ébullition. Enfermez toutes les aromates et épices,
à l'exception des piments (doux et fort) dans une mousseline et placez dans la marmite.

A la première ébullition, jetez y les escargots et laissez cuire 1h à 1h 30 selon la taille des escargots.
Rectifiez l'assaisonement et servez dans des bols avec leur bouillon.


bonne appétit.
s
2 février 2009 16:28
Citation
DARDARCOM a écrit:
Citation
soleildenuit a écrit:
Citation
DARDARCOM a écrit:
Citation
soleildenuit a écrit:
Si quelqu'un a la vraie recette de ce fameux bouillon vendu sur les plages de Casa, je prends...
j'ai eu le plaisir d'y gouter lors d'un séjour au Maroc, et depuis je recherche la recette...


Merci beaucoup !!

4kg d'escargots?? la vache !!!
et je mets tous ces ingrédients a bouillir en même temps?
tu as déjà testé cette recette??
pour 10 personnes, préparation facile, durée de cuisson : 1h30

4 Kg d'escargots
1 c.s de grains d'anis vert
3 c.s de carvis
4 c.s de thym
1 c.c de thé vert
2 morceaux de racine de réglisse
4 branches de menthe séchée
3 grains de gomme arabique
l'écorce d'une orange amère
l'écorce d'une orange douce
2 branches d'absinthe
5 feuilles de laurier
1 c.s de piment doux
4 piments forts non pilés



La veille lavez plusieurs fois à grande eau les escargots puis placez les dans une grande bassine
saupoudrez de farine et laissez les dégorger.
Le lendemain relavez les à grande eau.

Versez dans une grande marmite 6 l d'eau et portez à ébullition. Enfermez toutes les aromates et épices,
à l'exception des piments (doux et fort) dans une mousseline et placez dans la marmite.

A la première ébullition, jetez y les escargots et laissez cuire 1h à 1h 30 selon la taille des escargots.
Rectifiez l'assaisonement et servez dans des bols avec leur bouillon.


bonne appétit.

Merci beaucoup !!!
j'ai hâte d'essayer !!
faut que je me procure tous ces ingrédients maintenant !!
O
2 février 2009 19:44
J'en ai jamais manger et pense ne jamais le faireWelcome
Y
2 février 2009 20:43
Bonsoir,
J'aime beaucoup les escargots mais cuisinés à la Marocaine of course !
Miam thumbs up
 
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