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SALUT.

MOI PERSONNELLEMENT J'EN RAFOLLE ET VOUS?

ABIENTOT.

non je n'aime pas ces saletés avec tous mes respects pour ton bouillon d'escargots

Citation
DARDARCOM a écrit:
SALUT.

MOI PERSONNELLEMENT J'EN RAFOLLE ET VOUS?

ABIENTOT.

hmmmm;j'adoooooore;au bled je ne les rate pas dans les rues ;ça met la honte aux personnes qui m'accompagnent mais je m'en fiche

Citation
sambina a écrit:

Citation
DARDARCOM a écrit:
SALUT.

MOI PERSONNELLEMENT J'EN RAFOLLE ET VOUS?

ABIENTOT.

hmmmm;j'adoooooore;au bled je ne les rate pas dans les rues ;ça met la honte aux personnes qui m'accompagnent mais je m'en fiche

hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!

Si quelqu'un a la vraie recette de ce fameux bouillon vendu sur les plages de Casa, je prends...
j'ai eu le plaisir d'y gouter lors d'un séjour au Maroc, et depuis je recherche la recette...

Citation
soleildenuit a écrit:
Si quelqu'un a la vraie recette de ce fameux bouillon vendu sur les plages de Casa, je prends...
j'ai eu le plaisir d'y gouter lors d'un séjour au Maroc, et depuis je recherche la recette...

pour 10 personnes, préparation facile, durée de cuisson : 1h30

4 Kg d'escargots
1 c.s de grains d'anis vert
3 c.s de carvis
4 c.s de thym
1 c.c de thé vert
2 morceaux de racine de réglisse
4 branches de menthe séchée
3 grains de gomme arabique
l'écorce d'une orange amère
l'écorce d'une orange douce
2 branches d'absinthe
5 feuilles de laurier
1 c.s de piment doux
4 piments forts non pilés



La veille lavez plusieurs fois à grande eau les escargots puis placez les dans une grande bassine
saupoudrez de farine et laissez les dégorger.
Le lendemain relavez les à grande eau.

Versez dans une grande marmite 6 l d'eau et portez à ébullition. Enfermez toutes les aromates et épices,
à l'exception des piments (doux et fort) dans une mousseline et placez dans la marmite.

A la première ébullition, jetez y les escargots et laissez cuire 1h à 1h 30 selon la taille des escargots.
Rectifiez l'assaisonement et servez dans des bols avec leur bouillon.


bonne appétit.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 02/02/09 16:17 par DARDARCOM.

Citation
DARDARCOM a écrit:

Citation
soleildenuit a écrit:
Si quelqu'un a la vraie recette de ce fameux bouillon vendu sur les plages de Casa, je prends...
j'ai eu le plaisir d'y gouter lors d'un séjour au Maroc, et depuis je recherche la recette...

4 Kg d'escargots
1 c.s de grains d'anis vert
3 c.s de carvis
4 c.s de thym
1 c.c de thé vert
2 morceaux de racine de réglisse
4 branches de menthe séchée
3 grains de gomme arabique
l'écorce d'une orange amère
l'écorce d'une orange douce
2 branches d'absinthe
5 feuilles de laurier
1 c.s de piment doux
4 piments forts non pilés

bonne appetie.

Merci beaucoup !!

4kg d'escargots?? la vache !!!
et je mets tous ces ingrédients a bouillir en même temps?
tu as déjà testé cette recette??

Citation
soleildenuit a écrit:

Citation
DARDARCOM a écrit:

Citation
soleildenuit a écrit:
Si quelqu'un a la vraie recette de ce fameux bouillon vendu sur les plages de Casa, je prends...
j'ai eu le plaisir d'y gouter lors d'un séjour au Maroc, et depuis je recherche la recette...

Merci beaucoup !!

4kg d'escargots?? la vache !!!
et je mets tous ces ingrédients a bouillir en même temps?
tu as déjà testé cette recette??

pour 10 personnes, préparation facile, durée de cuisson : 1h30

4 Kg d'escargots
1 c.s de grains d'anis vert
3 c.s de carvis
4 c.s de thym
1 c.c de thé vert
2 morceaux de racine de réglisse
4 branches de menthe séchée
3 grains de gomme arabique
l'écorce d'une orange amère
l'écorce d'une orange douce
2 branches d'absinthe
5 feuilles de laurier
1 c.s de piment doux
4 piments forts non pilés



La veille lavez plusieurs fois à grande eau les escargots puis placez les dans une grande bassine
saupoudrez de farine et laissez les dégorger.
Le lendemain relavez les à grande eau.

Versez dans une grande marmite 6 l d'eau et portez à ébullition. Enfermez toutes les aromates et épices,
à l'exception des piments (doux et fort) dans une mousseline et placez dans la marmite.

A la première ébullition, jetez y les escargots et laissez cuire 1h à 1h 30 selon la taille des escargots.
Rectifiez l'assaisonement et servez dans des bols avec leur bouillon.


bonne appétit.

Citation
DARDARCOM a écrit:

Citation
soleildenuit a écrit:

Citation
DARDARCOM a écrit:

Citation
soleildenuit a écrit:
Si quelqu'un a la vraie recette de ce fameux bouillon vendu sur les plages de Casa, je prends...
j'ai eu le plaisir d'y gouter lors d'un séjour au Maroc, et depuis je recherche la recette...

Merci beaucoup !!

4kg d'escargots?? la vache !!!
et je mets tous ces ingrédients a bouillir en même temps?
tu as déjà testé cette recette??

pour 10 personnes, préparation facile, durée de cuisson : 1h30

4 Kg d'escargots
1 c.s de grains d'anis vert
3 c.s de carvis
4 c.s de thym
1 c.c de thé vert
2 morceaux de racine de réglisse
4 branches de menthe séchée
3 grains de gomme arabique
l'écorce d'une orange amère
l'écorce d'une orange douce
2 branches d'absinthe
5 feuilles de laurier
1 c.s de piment doux
4 piments forts non pilés



La veille lavez plusieurs fois à grande eau les escargots puis placez les dans une grande bassine
saupoudrez de farine et laissez les dégorger.
Le lendemain relavez les à grande eau.

Versez dans une grande marmite 6 l d'eau et portez à ébullition. Enfermez toutes les aromates et épices,
à l'exception des piments (doux et fort) dans une mousseline et placez dans la marmite.

A la première ébullition, jetez y les escargots et laissez cuire 1h à 1h 30 selon la taille des escargots.
Rectifiez l'assaisonement et servez dans des bols avec leur bouillon.


bonne appétit.

Merci beaucoup !!!
j'ai hâte d'essayer !!
faut que je me procure tous ces ingrédients maintenant !!

J'en ai jamais manger et pense ne jamais le faire

Bonsoir,
J'aime beaucoup les escargots mais cuisinés à la Marocaine of course !
Miam