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Konnichiwa [ MP ]
13 septembre 2017 20:40
C'est quoi vos astuces et recettes pour faire une bonne vinaigrette???

Moi malgré que je choppe des recettes sur le net j'arrive pas à bien la faire... La consistance n'est pas top... L'aspect aussi... Bon ça me dépanne quand même j'avoue...

Vous ajoutez de l'eau vous ou pas???

La hach sérieux... Je sais faire la bissara mais pas la vinaigrette... Confused smiley
Malc0m X [ MP ]
13 septembre 2017 20:49
C'est peut être la qualité de ton vinaigre qui foire le tout.



Si tu veux une vinaigrette allégée alors oui il faut couper avec de l'eau.


Si tu veux une consistance épaisse (comme la mayonnaise) tu fais comme moi, tu rajoutes un jaune d'œuf.

Ça passe crème
naelo [ MP ]
13 septembre 2017 20:50
Bonsoir Smiling Smiley
De l'eau dans la vinaigrete mais non never jamais de chez Jamais Oups

La mienne je luI Met :
-huile d'lolive
-citron
-un peu de moutarde
-sel
-poivre
-ail ( facultatif )
Celle la c une vinaigrette classique pour la laitue etc ... le citron c mieux que le vinaigre car le vinaigre tue la laitue Winking smiley

Sinon y'a mile et une recette tout dépend de la salade
2passageici [ MP ]
13 septembre 2017 21:10
perso:

mayonnaise (1 bonne cuillere)
moutarde (1 petite cuillere sinon ca pique trop)
citron (une bonne cuillere)
huile de tournesol (mettre en meme temps que tu melanges)
persil (facultatif)
ail (facultatif)

que mets tu exactement dedans?
Bouchon [ MP ]
13 septembre 2017 22:02
Salam
Si tu veux une consistance épaisse, il faut que tu montes ta vinaigrette avec de la moutarde en versant l'huile, un peu comme une mayonnaise.
Dans la mienne, je mets, balsamique, moutarde, huile de noisette et de temps en temps un peu d'ail, et du sel.
Lonely. [ MP ]
13 septembre 2017 22:23
Je suis impressionnée par tes talents..

Citation
Malc0m X a écrit:
C'est peut être la qualité de ton vinaigre qui foire le tout.



Si tu veux une vinaigrette allégée alors oui il faut couper avec de l'eau.


Si tu veux une consistance épaisse (comme la mayonnaise) tu fais comme moi, tu rajoutes un jaune d'œuf.

Ça passe crème
[b][i]Blacksheep[/i][/b] "[b][color=#660000]배고파 ![/color]"[/b]
Konnichiwa [ MP ]
13 septembre 2017 22:48
Ouai j'ai trouvé ça sur le net... Y'en a ils mettent de l'eau ça m'a fait bizarre...

Je vais essayer un jour avec un jaune d'oeuf on verra... Si ça passe crème comme tu dis je t'inviterais un de c'est 4... Welcome

Merci pour l'astuce mon frère...



Citation
Malc0m X a écrit:
C'est peut être la qualité de ton vinaigre qui foire le tout.



Si tu veux une vinaigrette allégée alors oui il faut couper avec de l'eau.


Si tu veux une consistance épaisse (comme la mayonnaise) tu fais comme moi, tu rajoutes un jaune d'œuf.

Ça passe crème
Konnichiwa [ MP ]
13 septembre 2017 22:54
Je te promet que je l'ai vu sur le net qu'il fallait mettre de l'eau... J'ai trouvé des recettes avec de l'eau sérieux...

Citron j'avais jamais vu... Faudra que j'essaye...

C'est bon avec de l'ail??? Faut pas aller à la mosquée après... Grinning smiley

Les doses tu mets au pif???

Merci pour ton aide...


Citation
naelo a écrit:
Bonsoir Smiling Smiley
De l'eau dans la vinaigrete mais non never jamais de chez Jamais Oups

La mienne je luI Met :
-huile d'lolive
-citron
-un peu de moutarde
-sel
-poivre
-ail ( facultatif )
Celle la c une vinaigrette classique pour la laitue etc ... le citron c mieux que le vinaigre car le vinaigre tue la laitue Winking smiley

Sinon y'a mile et une recette tout dépend de la salade
Konnichiwa [ MP ]
13 septembre 2017 22:59
Tu mets de la mayo toi??? Ca passe bien???

Moi je mets juste moutarde, vinaigre et huile... Avant je mettais du sel aussi mais j'en met plus là... Et je mélange tout...

Merci pour ta recette... Je vais essayer aussi avec la mayo un jour inchallah...

Citation
2passageici a écrit:
perso:

mayonnaise (1 bonne cuillere)
moutarde (1 petite cuillere sinon ca pique trop)
citron (une bonne cuillere)
huile de tournesol (mettre en meme temps que tu melanges)
persil (facultatif)
ail (facultatif)

que mets tu exactement dedans?
Noujoum fi Sama [ MP ]
13 septembre 2017 23:01
De l'eau oui mais pas 2 litres
Si tu mets une cuillère à soupe d'huile mets une cuillère à café d'eau
C'est pour délayer pas pour plonger dedans Tongue sticking out smiley
Subban'Allah-alhamdulilah-la ilaha ila Allah-Allah akbar
Konnichiwa [ MP ]
13 septembre 2017 23:04
J'ai jamais fais une mayo... Confused smiley

J'ai jamais acheté d'huile balsamique et de noisette...

En fait vous mettez tous de l'ail... Ca doit fouetter après... Grinning smiley Je suppose que c'est l'ail en bouteille...

Merci pour ton aide...

Citation
Bouchon a écrit:
Salam
Si tu veux une consistance épaisse, il faut que tu montes ta vinaigrette avec de la moutarde en versant l'huile, un peu comme une mayonnaise.
Dans la mienne, je mets, balsamique, moutarde, huile de noisette et de temps en temps un peu d'ail, et du sel.
Konnichiwa [ MP ]
13 septembre 2017 23:11
ptdr

Tkt je mettais un petit fond c'est tout... Mais là j'en met plus de l'eau je sais pas pourquoi j'ai l'impression que ça sert à rien en fait...

Mirci sinon...

Citation
Noujoum fi Sama a écrit:
De l'eau oui mais pas 2 litres
Si tu mets une cuillère à soupe d'huile mets une cuillère à café d'eau
C'est pour délayer pas pour plonger dedans Tongue sticking out smiley
naelo [ MP ]
13 septembre 2017 23:48
Non la base de la vinaigrette c l'huile et on ç que l'huile
Ét l'eau ne font pas bon ménage Heu je sais pas c intriguant un jour j'essayerais pour voir ...

Mais l'idéal c l'huile ... l'huile d'olive pour moi , mais si vous préférez une autre neutre tournesol ça va aussi .

Pour les doses c au pif perso je prend un bocal Avec couverte petit Comme celui de la mayonnaise !
Je Met un jus d'un citron ... l'ail on va dire une petit gousse mais ç vraiment facultatif ça donne bon goût , vous pouvez remplacer par le vinaigre balsamic c bon ausis une
Cuiller à soupe .
La moutarde une bonne cuillère à café ..
Poivre le sel si la moutarde est sale pas la peine de saler encore ...

On peut remplacer la moutarde par de la mayo c aussi bon

Ç la plus classique et ca reste ma préférée
Citation
Konnichiwa a écrit:
Je te promet que je l'ai vu sur le net qu'il fallait mettre de l'eau... J'ai trouvé des recettes avec de l'eau sérieux...

Citron j'avais jamais vu... Faudra que j'essaye...

C'est bon avec de l'ail??? Faut pas aller à la mosquée après... Grinning smiley

Les doses tu mets au pif???

Merci pour ton aide...
Konnichiwa [ MP ]
14 septembre 2017 00:08
Oui bien sur qu'il faut de l'huile tjr... Quand je parle de l'eau c'est aussi avec de l'huile, pas l'eau seul... Apparemment ça allège...

Merci pour ton aide...

Citation
naelo a écrit:
Non la base de la vinaigrette c l'huile et on ç que l'huile
Ét l'eau ne font pas bon ménage Heu je sais pas c intriguant un jour j'essayerais pour voir ...

Mais l'idéal c l'huile ... l'huile d'olive pour moi , mais si vous préférez une autre neutre tournesol ça va aussi .

Pour les doses c au pif perso je prend un bocal Avec couverte petit Comme celui de la mayonnaise !
Je Met un jus d'un citron ... l'ail on va dire une petit gousse mais ç vraiment facultatif ça donne bon goût , vous pouvez remplacer par le vinaigre balsamic c bon ausis une
Cuiller à soupe .
La moutarde une bonne cuillère à café ..
Poivre le sel si la moutarde est sale pas la peine de saler encore ...

On peut remplacer la moutarde par de la mayo c aussi bon

Ç la plus classique et ca reste ma préférée
kayara [ MP ]
14 septembre 2017 00:34
le vinaigre c trop fort moi je mes moitié vinaigre moitié citron huile d'olive piment basilic ou persil
Citation
Konnichiwa a écrit:
Oui bien sur qu'il faut de l'huile tjr... Quand je parle de l'eau c'est aussi avec de l'huile, pas l'eau seul... Apparemment ça allège...

Merci pour ton aide...
syrienne95 [ MP ]
14 septembre 2017 01:06
Salem,

( jamais d'eau pour la vinaigrette jamais essayé non plus.... )

2 gr cuillère à soupe d'huile d'Olive ou tournesol perso tjr l'huile Olive

1 gd cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme tjr ( pr moi pr les enfants c'est moins acide ) si tu n'en à pas 1/2 citrons ou plus ça dépends Smiling Smiley

1 gd cuillère à soupe de mayonnaises

1 cuillère à café moutarde forte ( perso )

Sel, poivre petite cuillère

Une couche balsamique ( facultatif) ( perso juste un filet )

* ( tjr mettre en double quantité l'huile à ta quantité de vinaigre )

D'abord l'huile avec Mayo bien mélanger ensuite avec la moutarde sel et poivre + en dernier tu rajoute cidre vinegre de pomme et bien mélanger le tout....

( et normalement tu obtiens une sauce épaisse )
( ail facultatif perso j'en met pas mais si j'ai des invités j'en met très peu lollll )

Bon appétit...
Konnichiwa [ MP ]
14 septembre 2017 01:48
J'ai jamais essayé avec du citron franchement... J'ai tjr mis du vinaigre... Je vois que pas mal mette du citron... Je vais essayer un jour pour voir le goût...

Merci pour ta réponse, ça m'a poussé à essayer le citron du coup... Je mélangerai comme tu m'as dit si ça passe pas tout seul...


Citation
kayara a écrit:
le vinaigre c trop fort moi je mes moitié vinaigre moitié citron huile d'olive piment basilic ou persil
Konnichiwa [ MP ]
14 septembre 2017 01:53
C'est vraiment complété au détails prêt... Smiling Smiley J'ai plus qu'à exécuter...

Merci pour ton aide...

Citation
syrienne95 a écrit:
Salem,

( jamais d'eau pour la vinaigrette jamais essayé non plus.... )

2 gr cuillère à soupe d'huile d'Olive ou tournesol perso tjr l'huile Olive

1 gd cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme tjr ( pr moi pr les enfants c'est moins acide ) si tu n'en à pas 1/2 citrons ou plus ça dépends Smiling Smiley

1 gd cuillère à soupe de mayonnaises

1 cuillère à café moutarde forte ( perso )

Sel, poivre petite cuillère

Une couche balsamique ( facultatif) ( perso juste un filet )

* ( tjr mettre en double quantité l'huile à ta quantité de vinaigre )

D'abord l'huile avec Mayo bien mélanger ensuite avec la moutarde sel et poivre + en dernier tu rajoute cidre vinegre de pomme et bien mélanger le tout....

( et normalement tu obtiens une sauce épaisse )
( ail facultatif perso j'en met pas mais si j'ai des invités j'en met très peu lollll )

Bon appétit...
syrienne95 [ MP ]
14 septembre 2017 02:13
Je t'en prie en espérant que tu en soi satisfait du résultat Smiling Smiley
Konnichiwa [ MP ]
14 septembre 2017 02:32
Inchallah... Très sympa en tous cas...

Citation
syrienne95 a écrit:
Je t'en prie en espérant que tu en soi satisfait du résultat Smiling Smiley
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