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NizarTasnym a écrit:
salam c'est quoi tes recettes de fromage frais ma soeur ?
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NizarTasnym a écrit:
Je comprend mieux pourquoi la mais question économie sa en fais vraiment parce que ma mère pense comme toi et je lui répond tout ce que t'achète pour préparer sa te coute la même chose que quand tu l'achète tout prêt
sinon tu peux me donner ta recette de concentré de tomates et de piments confits stp ?
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Sablée a écrit:
C'est très simple.
Il y a plusieurs façons de faire.
Pour ½ litre de lait il vous faut :
½ litre de lait entier frais
2 cuill. à café de vinaigre ou le jus d’1 citron
Sel
Ciboulette, ail , poivre noir (pour du fromage aux fines herbes).
Voici le copier/coller de la préparation.
Chauffer le lait à 40°, retirer la casserole du feu et ajoutez le vinaigre (seulement si le fromage frais est réservé à des recettes salées) ou le jus de citron. Immédiatement sous vos yeux ébahis le lait va se mettre à cailler.
Au bout de 5 mn vous verserez le tout dans une petite passoire revêtue d’une gaze ou d’un filtre à café (je vous conseille de perforer délicatement le filtre à café à coup d’épingle afin que le petit lait puis s’évacuer plus facilement. La prochaine fois je tente avec la gaze car avec le filtre à café c’est beaucoup plus long.
Attendre au minimum 15 mn 45 mn pour moi que le petit-lait s’égoutte.
Versez le fromage frais dans un bol, salez-le légèrement, ajoutez éventuellement une petite cuill. à café de crème fraîche et mélangez vivement pour lisser la texture. Je ne l’ai pas fait car j’aime bien quand le fromage frais est un peu granuleux en bouche. C’est aussi le moment de l’aromatiser avec des fines herbes ou ce que vous avez envie. Je vous donnerai prochainement des idées pour aromatiser votre fromage frais
Mettez votre fromage frais au réfrigérateur quelques heures avant de le consommer.
Source: Recette de Fromage frais (www.lesfoodies.com)
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NizarTasnym a écrit:
Je comprend mieux pourquoi la mais question économie sa en fais vraiment parce que ma mère pense comme toi et je lui répond tout ce que t'achète pour préparer sa te coute la même chose que quand tu l'achète tout prêt
sinon tu peux me donner ta recette de concentré de tomates et de piments confits stp ?
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NizarTasnym a écrit:
donc je ne suis pas la seule à penser sa
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NOORELIMANE a écrit:
RECETTE DES PIMENTS CONFITS
Alors pour un petit bocal de cette taille (contenance environ 300 ml)
250 gr de piments forts
3 gousses d’ail
Quelques graines de coriandre(je n’en ai pas mis car je n’en avais pas sous la main)
150 ml de vinaigre
150 ml d’eau
Une càc bombée de sel
Dans une casserole faire bouillir le sel, l’eau et le vinaigre, une fois le mélange bouilli, éteindre le feu et laisser refroidir.
Laver les piments , les sécher
Les placer dans le bocal, versez dessus la préparation refroidi, rajoutez le coriandre et les gousses d’ail épluchées
Conservez pour une semaine , après vous pourrez vous en servir.
( pour les piments il n y a pas de variétes particulière c'est la même recette pour tous les piments 
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NOORELIMANE a écrit:
RECETTE DES PIMENTS CONFITS
Alors pour un petit bocal de cette taille (contenance environ 300 ml)
250 gr de piments forts
3 gousses d’ail
Quelques graines de coriandre(je n’en ai pas mis car je n’en avais pas sous la main)
150 ml de vinaigre
150 ml d’eau
Une càc bombée de sel
Dans une casserole faire bouillir le sel, l’eau et le vinaigre, une fois le mélange bouilli, éteindre le feu et laisser refroidir.
Laver les piments , les sécher
Les placer dans le bocal, versez dessus la préparation refroidi, rajoutez le coriandre et les gousses d’ail épluchées
Conservez pour une semaine , après vous pourrez vous en servir.
cela me rappelle mon père il en faisait toujours a l'approche du ramadan ( tu ne fait pas d’incision sur les piments ?Citation
aichaaicha a écrit:
salam khti
c'était réussi ça va .. 
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