Docteur en Biologie moléculaire et cellulaire installé aux Etats-Unis, sa fascination pour la biochimie l'a conduit dans un domaine de recherche spéciale, liée au diabète. Le Marocain Abdelfattah El Ouaamari, Assistant Professeur à l’Université de Rutgers au New Jersey mène aujourd’hui ses propres recherches pour comprendre cette maladie et parvenir ainsi à la guérir, sans recourir à l’insuline.