Le maire de Chalon-sur-Saône, Gillers Platret, a décidé de supprimer le menu de substitution à la cantine «au nom de la laïcité». L’élu, qui souhaite «mettre un terme» à une pratique en vigueur depuis trente ans a suscité la réaction de la ministre de l’Education nationale, Najat Vallaud-Belkacem. L’observatoire de la laïcité et les parents d’élèves