Si vous pensez que nos ancêtres connaissaient le tajine, la pastilla et le couscous comme nous le préparons aujourd’hui, détrompez-vous. Au fil des siècles, ces trois plats emblématiques du Maroc ont été influencés par des facteurs étrangers, des événements historiques, et l’échange de cultures culinaires qui se poursuit de nos jours.
Pour la bimbo de NRJ12 en vacances à Marrakech, c'est dur de manger local. Faire un petit tour à l'ancienne médina de la ville ocre avec ses souliers de "princesse" ce n'est pas si facile que ça. Le phénomène Nabilla est de plus en plus marrant.
Ladies, avez-vous déjà essayé un tajine aux fruits? Si ce n'est pas le cas, c’est l’occasion ou jamais de tenter l’expérience avec la toute dernière recette de Sousou Kitchen. La spécialiste de la cuisine marocaine nous apprend aujourd’hui à cuisiner le tajine aux pommes.
Vous avez trop de légumes chez vous et vous ne savez pas quoi en faire ? Quoi de mieux qu’un bon tajine marocain 100% végétarien. Soussou kitchen, véritable spécialiste en la matière, nous propose aujourd’hui une recette très facile de tajine aux légumes à déguster sans modération. C’est parti !
Désormais, le Maroc va devoir se vendre en tant que «marque». Le royaume vient d'être classé quatrième «marque-nation» en Afrique, devançant ses voisins du nord.
Envie d'un savoureux tajine au fenouil et aux artichauts, suivez le guide chères ladies ! Lalla Ghizlane nous propose une recette facile à réaliser et en vidéo.
En voyage du côté du barrage de Bin El Ouidane, rencontre le tajine aux poissons du lac. Retour à l'heure à l'hôtel pour y goûter le met et en prendre la recette.
Le tajine, véritable plat national au Maroc, se décline en mille variantes. Cette fois, le tajine de poisson a attiré l’attention des deux amateurs de gastronomie marocaine, Wafa et Pau. L’endroit où ils ont goûté à ce plat, typique des villes et villages côtiers du Royaume chérifien, y était pour beaucoup : sur la plage, préparé avec des daurades fraichement pêchées. L’ambiance sera
Un plat que l’on ne trouve pas dans les restaurants marocains et, pourtant, il a tout pour plaire. Mohamed, un jeune homme de Sidi Kaouki, a proposé de faire goûter à Wafa et Pau un tajine de bigorneaux aux carottes. Les deux amis ne se sont pas fait prier. Ils ont accompagné Mohamed de la pêche aux bigorneaux à la dégustation du tajine, préparé par sa mère. En passant, ils ont, bien sûr, noté la recette.
Le tajine est un des symboles de la cuisine marocaine. Le contenant et contenu portent le même nom, mais si le contenant ne change pas beaucoup, chaque région du Maroc a ses particularités en matière de recettes de tajine : poisson, agneau, cervelle, pruneaux... Mais s’il y a un tajine que l’on trouve partout au Maroc, c’est bien celui de Kefta.