Trucs et astuces : Les anchois, bénéfiques pour le cœur

L’anchois est un petit poisson gras, qui contient surtout de graisses bénéfiques pour le cœur et les vaisseaux. C’est l’un des poissons les plus riches en vitamine A, une vitamine anti-oxydante qui protège l’organisme de l’attaque des radicaux libres.

Fer et vitamine PP sont particulièrement présents dans l’anchois.

L’anchois salé est déconseillé en cas d’hypertension.

Riche en acide urique, ce poisson ne doit pas non plus être consommé par les personnes atteintes de la goutte.