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Ingrédients de la génoise :
- 4 Œufs
- 400g de farine
- 400g de sucre
- 150ml de lait
- Un verre et ½ de huile
- Une pincée de sel
- 4 cuillères à café de levure
- Colorants alimentaires rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet
- 2 pots de crème fraîche ou crème au beurre selon le choix
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
Etapes de préparation :
- Préparez tous les ingrédients.
- Mélangez le sucre, l’extrait de vanille et les œufs dans un cul de poule ou dans la cuve du batteur.
- Fouettez au fouet à main ou avec un batteur électrique jusqu’à ce que la préparation double de volume.
- Rajoutez les autres ingrédients.
- Incorporez la farine délicatement à l'aide d'une maryse ou à l'écumoire en effectuant un mouvement de rotation.
- Répartir la préparation en 5 portions égales dans 5 bols.
- Ajoutez selon votre goût le colorant dans chacun des bols et remuez.
- Faites cuire chaque portion dans un moule de 22cm de diamètre. (Si vous en avez plusieurs, ça facilitera la tâche)
- Laissez refroidir après cuisson
- Montez la crème en chantilly en ajoutant du sucre glacé et de la vanille. (La chantilly doit être bien ferme)
- Sur un plat de service, posez le premier gâteau (rouge) et recouvrez-le de crème. Superposez un autre gâteau (orange) et étalez à nouveau la crème sur toute la surface ainsi de suite en allant du plus foncé au plus clair ou l'inverse.
- Avec une spatule, recouvrez le gâteau d’une fine couche de crème.
- Repartir le reste de la crème en 5 portions et ajoutez y les colorants comme pour la génoise.
- Décorez avec une poche à douille en procédant de la même manière en allant du foncé vers le clair en haut ou l'inverse.
Résultat final :
+ 
