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Ingrédients :
- 250g d''amandes émondées
- 100g de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 demie cuillère à café de cannelle
- une pincée de gomme arabique en poudre
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- des feuilles de bricks ou de la pâte filo
- du miel
- des graines de sésame
- des amandes en poudre
Préparation :
Mixer le sucre et les mandes émondées. Dans un saladier, verser le mélange et ajouter la cannelle, la gomme arabique et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger le tout et faire des petites boules.
Découper la pâte filo en longue lanière et badigeonner de beurre fondu avant de former les triangles. Refermer avec du jaune d'oeuf.
Réchauffer le miel. Frire les briouats dans de l'huile bien chaude et les retirer quelques minutes après pour ne pas les carboniser. Les plonger dans le miel chaud, laisser égoutter puis saupoudrer de graines de sésame ou d'amandes en poudre.
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