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Je vous propose aujourd’hui la version aux noix du gâteau algérien «m’chekla» ou «m’chekel». C’est un gâteau facile à faire, qui peut être servi pour vos fêtes et événement heureux. J’avais déjà présenté une recette avec une farce aux amandes notamment. Place à présent aux ingrédients de la recette.
Ingrédients :
Farce :
- 500g de mélange composé de noix et d'amandes (300g de poudre de noix + 200g de poudre d’amande)
- 300g de sucre cristallisé
- 1 c à c de vanille en poudre
- 2 à 3 œufs entiers battus
Pâte de base :
- 3 mesures de farine
- 1/2 mesure de gras (smen ou margarine)
- Sel, eau, colorant blanc
- Miel et cerneaux de noix pour la décoration
Préparation :
- Préparer vos deux pâtes (la veille c’est toujours mieux) en mélangeant tout les ingrédients pour obtenir une farce ferme mais facile à travailler, ainsi qu’une autre pâte de base ferme.
- Etaler votre pate de base sous forme d’un grand rectangle et déposer y votre farce étalée en carré sur la moitié de la pate (comme sur la photo).
- Rabattre la pâte sur la farce et passer un coup de rouleau pour égaliser l’épaisseur de la farce (1,5-2 cm).
- Découpez avec un emporte-pièce, piquer d’un cerneau de noix et pincer avec une pince à gâteau
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 15-20 minutes (sans coloration)
- Plonger vos petits gâteaux dans le miel à leur sortie du four.
- Récupérer la farce et recommencer avec un nouveau bout de pâte (ne réutilisez pas les chutes de pâte, elles vont brulées au four, eh oui dommage !!)
Retrouvez La cuisine de Sabrina sur son blog.
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