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Le Marocain Hassan M’Souli, restaurateur à Sydney a été primé jeudi 11 février à Paris au "Gourmand World Cookbook Awards ", pour son livre "Make It Moroccan". Les Gourmand Awards, créé en 1995 par Édouard Cointreau, récompensent chaque année les meilleurs livres de cuisine et du vin.
Hassan M'Souli était l'un des quatre candidats en lice dans la catégorie "Best African Cuisine Book" (meilleur livre de cuisine africaine). Le livre gagnant, "Make It Moroccan", est son deuxième ouvrage sur la cuisine marocaine.
Ce restaurateur est le premier Marocain à publier un livre sur les recettes de cuisine marocaine en Australie. Il avait commencé avec "Moroccan Modern" en octobre 2004, mis en vente en février 2005. Ayant rencontré du succès, ce livre a été réimprimé et revendu à l'échelle nationale (australienne) et internationale.
Dans une déclaration à la MAP, l’heureux gagnant s'est dit fier de représenter le Maroc aux Gourmand Awards et de faire connaître l'art culinaire marocain à travers le monde.
Pour rappel, Hassan M’Souli participe au salon "Paris Cookbook", du 12 au 15 février dans la capitale française.
Ibrahima Koné
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