Dans un récipient, travailler le beurre et la farine pour obtenir un mélange sableux. Ajouter le sucre glace, la poudre d’amande, la levure, le sel, la crème fraîche et l’oeuf pour obtenir une pâte lisse et homogène. Recouvrir la pâte et la laisser r... suite

Dans un récipient, travailler le beurre avec la farine pour obtenir un mélange sableux. Ajouter la farine, le sel, la noix de muscade, le sucre glace et l’eau pour obtenir une pâte homogène. Recouvrir la pâte et la réserver au réfrigérateur pendant 1... suite

Dans un bol, travailler les fruits secs avec le beurre, le miel, les épices et la moitié du sel. Désosser le collier, le saler et réserver l’os. Farcir le collier avec la préparation aux fruits secs et le rouler dans la crépine. Ficeler le collier, l... suite

Détailler les chou-fleur en petits bouquets, les laver et les faire cuire à la vapeur. Ecraser les chou-fleur cuit à la vapeur à l’aide d’une fourchette. Ajouter l’ail, la coriandre et les épices. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vian... suite