Essuyer et couper les dattes en deux, puis les dénoyauter. Réserver. Tamiser la farine avec la cannelle, la poudre d’amandes et le sel. Travailler le beurre et le sucre, lui ajouter le mélange farine/ poudre d’amandes, et le zeste de citron. Bien tra... suite

Dans une poêle, faire chauffer l’huile, y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter le khliî, coupé en morceaux, et laisser cuire pendant 5 mn. Retirer du feu et ré... suite

Faire mariner les dés de poulet dans les épices diluées dans un peu d’eau et l’ail haché pendant 1 heure en les réservant au frais. Dans une marmite, mettre le beurre et l’huile et faire revenir l’oignon émincé pendant 10 mn, ajouter les dés de poule... suite

Délayer la levure dans un peu d’eau. Dans un récipient, tamiser la farine avec le sel. Faire un puits, y déposer la levure, les œufs, les graines de sésame, l’anis, le sucre semoule, les épices, l’eau de fleurs d’oranger, le vinaigre, le beurre fond... suite