oui c clairCitation
la slimania du 84 a écrit:
salam,
je coupe mes aubergines en dés, les tomates aussi, sel, poivre, paprika, cumin, huile, ail, coriandre haché
je mets tous ça dans un fait tout à feu doux, je recouvre, puis je surveille de temps en temps, en écrasant les aubergines avec une fourchette
soubhannaallah, chacun à sa façon de cuisiner
tbarkaallah les filles
chacun comment cuisine diférrement, sinon, tu ajoutes pas de l'eau ??Citation
cendrillon_ho a écrit:oui c clairCitation
la slimania du 84 a écrit:
salam,
je coupe mes aubergines en dés, les tomates aussi, sel, poivre, paprika, cumin, huile, ail, coriandre haché
je mets tous ça dans un fait tout à feu doux, je recouvre, puis je surveille de temps en temps, en écrasant les aubergines avec une fourchette
soubhannaallah, chacun à sa façon de cuisiner
tbarkaallah les filles
ça donne un gout fumé non? miam ça doit etre délicieux !Citation
chaakouka a écrit:
Salamoualikoum
Je procede ainsi : je lave mes aubergines que je mets entières au four pour qu'elles grillent...Une fois qu'elles sont grillées de toutes parts je les sort du four et je les fends en deux pour récupérer la pulpe....Je mets la pulpe dans un fait tout avec huile, sel, poivre, persil, coriandre, ail, tahhmira, vinaigre et je laisse cuire une vingtaine minute en écrasant avec une fourchette....
Et Bon appétit biensûr
Citation
habib75 a écrit:
et les ognons et les courgettes?
c'est quoi ce zaalouk que vous nous faites la?
c'est qui encore celui là 
Citation
la slimania du 84 a écrit:Citation
habib75 a écrit:
et les ognons et les courgettes?
c'est quoi ce zaalouk que vous nous faites la?
je crois pas qu'on parle du même zaalouk
dans notre zaalouk d'aubergines, les courgettes et oignons sont bannis
il y a aussi du zaalouk de cougettes, de carottes...
Citation
cendrillon_ho a écrit:
ok merci bcp Lamyaâ, mais la slimania du 84, ne précuit pas ses aubergines, donc obligé de mettre un peu d'eau kan meme non?
Citation
cendrillon_ho a écrit:ça donne un gout fumé non? miam ça doit etre délicieux !Citation
chaakouka a écrit:
Salamoualikoum
Je procede ainsi : je lave mes aubergines que je mets entières au four pour qu'elles grillent...Une fois qu'elles sont grillées de toutes parts je les sort du four et je les fends en deux pour récupérer la pulpe....Je mets la pulpe dans un fait tout avec huile, sel, poivre, persil, coriandre, ail, tahhmira, vinaigre et je laisse cuire une vingtaine minute en écrasant avec une fourchette....
Et Bon appétit biensûr
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