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musica a écrit:
Mesdames, Messieurs,
Y en a-t-il parmis vous qui ont une spécialité bien à eux?
Un secret de maison cullinaire infaillible?
Une recette (plat, entrée ou dessert) dont tout le monde raffolle?(Marocain ou autre)
Faîtes-nous part de vos spécialités...et des recettes
miam ça me donne faim
toutes les perosnnes a qui j'ai pu la faire en raffolle lol pourtant simple mais je pense que c'est le fait que c'est cuisiné par mes mains 
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Kennza a écrit:
Je peux bien le partager, mais c'est que je n'ai pas de recette précise. Je fais tout à l'oeil et j'improvise à chaque fois.
Mais en gros, pour ma sauce bolognaise, je fais revenir BEAUCOUP d'oignons dans de l'huile d'olive, j'ajoute de la viande hachée, du poivre, du sel, un peu de safran, un peu de cumin, persil, ail... j'ajoute des carottes, du céleri, des poivrons vert et rouge, j'ajoute des feuilles de laurier, de la pâte tomate, de la sauce tomate, un peu de ketchup, une bouteille de sauce chili et des herbes de provence, je laisse mijoter et j'ajoute des champignons à la fin.
Ma béchamel, je fais la classique... je fais revenir des oignons dans un filet d'huile d'olive... j'ajoute un peu de beurre et de la farine... j'ajoute le lait... et lorsque bien épaissie (il ne faut pas qu'elle soit trop claire), j'ajoute un peu de fromage râpé (mozzarella ou gruyère).
Je fais ma lasagne avec des pâtes à lasagne fraîches... Je couvre d'un mélange de mozzarella, gruyère et parmesan frais et je soupoudre un peu d'herbes de provence sur le fromage.
Voilà.
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Kennza a écrit:
Si, si, je mets de la farine islah, je l'ai d'ailleurs indiqué :
Ma béchamel, je fais la classique... je fais revenir des oignons dans un filet d'huile d'olive... j'ajoute un peu de beurre et de la farine... j'ajoute le lait... et lorsque bien épaissie (il ne faut pas qu'elle soit trop claire), j'ajoute un peu de fromage râpé (mozzarella ou gruyère).
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