Salam,


J’ai très envie d’essayer ce légume, hélas je ne connais aucune recette.

Dites moi comment vous le cuisinez.



Edité 1 fois. Dernière modification le 18-02-09 13h49.

c est pas difficile tu fais revenir ta viande comme d hab c est a dire tu la fais revenir dans un peu d huile une tomate et un oignon jusqu a coloration ensuite tu couvre d eau tu mets du sel de la sauce tomate du poivre du raz el hanout de l ail a ton gout tout ca plus ou moins epicé quand la viande est cuite tu la retire tu laves bien tes gambos et tu coupes la queue mais pas au ras laisse un peu ensuite tu la met dans la sauce de la viande rajoute un peu d eau et epice s il y a tres peu d eau tu les fais cuire pas beaucoup car c est fragile disons un quart d heure et voila c est tout

Salam,

Moi je la fait comme ça: j'prends une cocotte, j'fais revenir la viande et l'oignon dans l'huile. J'ajoute le sel, le poivre noir, le poivre rouge ,et la tomate râpée . J'ajoute de l'eau tiède et j'laisse cuire jusqu'à que la sauce se réduit. Ensuite j'ajoute le mloukhia et j'laisse cuire pendant 15 mn. Voilà psa7a o ra7a

Ou sinon je l'a prépare comme le za3louk, c'est encore mieux .

Salam.

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eyyywaaaa Yabii Tu m'as manquééé !!

Merci les filles vous me donnez envie de manger vite la mloukhia si non pour la viande je metterai du boeuf ou du mouton

Et pour finir elle a quel gôut la mloukhia?

je sais pas trop te dire mais en tout les cas c est tres bon

Citer:

sybil
Merci les filles vous me donnez envie de manger vite la mloukhia si non pour la viande je metterai du boeuf ou du mouton
Et pour finir elle a quel gôut la mloukhia?

Deriien, alors pour moi le goût il est unique miaaam c'est trop bon !! J'te laisse goûter tu nous en diras des nouvelles


Salam.

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eyyywaaaa Yabii Tu m'as manquééé !!

hmmm merci les filles trop préssé de faire ca pour le diner de demain

moi je la "charmel" sans viande et c bon aussi, façon zaalouk

meloukhia+ail+persil et coriandre ciselé finement+sel+poivre+gingembre+piment doux+piment fort+huile d'olive+tomate concassés.
je fais mijoter le tout et laisse cuire à feu doux dans une cocotte.

ça sera comme une entrée tiède.

Citer:

sweetcamelia
moi je la "charmel" sans viande et c bon aussi, façon zaalouk
meloukhia+ail+persil et coriandre ciselé finement+sel+poivre+gingembre+piment doux+piment fort+huile d'olive+tomate concassés.
je fais mijoter le tout et laisse cuire à feu doux dans une cocotte.

ça sera comme une entrée tiède.

Moi aussi façon za3louk c'est encore mieux !!

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eyyywaaaa Yabii Tu m'as manquééé !!

Je vais essayer avec de la viande et la prochaine fois je le ferais "charmel", c'est comme méme chére les combos 6 euros 1 kg, il n'est pas loin de la viande niveau prix.

chez moi la mlouhya c de la corette
et le gambos c el gnawia je crois

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Perso je ne savais pas c'était quoi le gambos lol heureusement qu'elle a marqué entre parenthèse "mloukhiya" mdrrrr


Salam

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eyyywaaaa Yabii Tu m'as manquééé !!

c'est en train de cuire...

On attend j'ai faim d'ailleurs !!!

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eyyywaaaa Yabii Tu m'as manquééé !!

Oui pepitas, je suis comme toi et en Tunisie la mloukhia c'est un plat a base de correte c'est une sorte de sauce verte.on l'apelle aussi le plat qui ne finit jamais car on le mange avec du pain et il y a plein de sauce!
Le gombos c'est gneouya, c'est une sorte de petit legumes vert que les africains mangent aussi.on le cuisine en ragout et quand on le mange sa texture est fondante!

humm mlhoukhia c'est trop bon mais franchement j'en ai gouté une fois en France j'ai pas aimé
Donc jamais j'en acheterai ici

y a pas mieux que Mloukhia du Maroc

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As-Salamou 'Alaykoum wa rahmatoullahi wa barakatouhou

Citer:

Samira34000
humm mlhoukhia c'est trop bon mais franchement j'en ai gouté une fois en France j'ai pas aimé Donc jamais j'en acheterai ici

y a pas mieux que Mloukhia du Maroc

Samira tu pourras trouver mlokhia frais dans les magasin africain, indiens ou chinois, je crois que c'est celle en concerve et en poudre chez les magrébins qui n'est pas bonne.

Citer:

jasmindemonenfance
Oui pepitas, je suis comme toi et en Tunisie la mloukhia c'est un plat a base de correte c'est une sorte de sauce verte.on l'apelle aussi le plat qui ne finit jamais car on le mange avec du pain et il y a plein de sauce!
Le gombos c'est gneouya, c'est une sorte de petit legumes vert que les africains mangent aussi.on le cuisine en ragout et quand on le mange sa texture est fondante!

haa je suis donc pas folle !!
je pensais que je délirais :
le gambos c el gnawiya et el mlhokhya c de la corette chez ns !!

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Citer:

pepitas

Citer:

jasmindemonenfance
Oui pepitas, je suis comme toi et en Tunisie la mloukhia c'est un plat a base de correte c'est une sorte de sauce verte.on l'apelle aussi le plat qui ne finit jamais car on le mange avec du pain et il y a plein de sauce!
Le gombos c'est gneouya, c'est une sorte de petit legumes vert que les africains mangent aussi.on le cuisine en ragout et quand on le mange sa texture est fondante!

haa je suis donc pas folle !!
je pensais que je délirais :
le gambos c el gnawiya et el mlhokhya c de la corette chez ns !!

je confirme aussi pepitas [www.yabiladi.com]< phorum break>

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec