Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Salam !!

(je precise que je suis vraiment nulle en cuisine lol)

J'ai une petite question concernant la cuisson des volailles beldi (canard,bibi, poules/coqs!!

J'ai fait tuer une poule que j'ai fait griller au feu de bois , la viande etait hyper dure c'etait l'horreur!! une autre fois je l'ai mise au four pareil.

On doit les faire bouillir ? on m'a dit aussi qu'il fallait pas les manger juste apres les avoir tuées, mais plusieurs jours apres, est ce vrai ?

par la meme occasion, quelqun aurait il une recette, tout ce qui a de plus simple, pour cuisiner un canard "fermier" ?

merci d'avance

Salam,

Effectivement, il est préférable de consommer ta volaille le lendemain du massacre


Et il est vrai aussi que le poulet fermier a une chère plus dure que la volaille de batterie. C'est pour ça qu'il vaut mieux le cuisiner en sauce plutôt qu'en grillade.


Pour ton canard, je n'ai pas de recette. Je n'en ai jamais cuisiné!

j'ai trouvé ce lien pour le canard:

[www.linternaute.com]

Citation
doukalinette a écrit:
Salam !!

(je precise que je suis vraiment nulle en cuisine lol)

J'ai une petite question concernant la cuisson des volailles beldi (canard,bibi, poules/coqs!!

J'ai fait tuer une poule que j'ai fait griller au feu de bois , la viande etait hyper dure c'etait l'horreur!! une autre fois je l'ai mise au four pareil.

On doit les faire bouillir ? on m'a dit aussi qu'il fallait pas les manger juste apres les avoir tuées, mais plusieurs jours apres, est ce vrai ?

par la meme occasion, quelqun aurait il une recette, tout ce qui a de plus simple, pour cuisiner un canard "fermier" ?

merci d'avance

salam doukalinette qu'une poule ne se fait jamais griller mais seulement cuisiner en sauce ! car elle cuit plus longtemps,par contre un poulet tu peut le rôtir et aussi le faire en sauce

---

Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

Merci
genial la recette !! m'en vais le tenter ce canard aux olives lol