Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Salam alikom

Demain soir je compte inviter des amies avec leur maris et c'est bien la première fois où je vais faire un diner pour des invité car cela ne fais pas lontemps que j'ai enménager avec mon mari.

Donc voici le menu auquel j'ai penser :

Entré : Salade composé avec briouates au poulet et petit croissant à la viande haché

Plat : viande à la vapeur ( cuit dans la couscousière) et c la ou je me tourne vers vous pour un conseil

Je préfere la viande du mouton à la vapeur avec des morceau d'oignon sel et cumin mmm c un délice rien qu'à son parfum et je souhaiterais poser ce plat avec un accompagnement car pour des invité je ne veut pas poser seulement la viande à sec.

J'avais dc penser à accompagner la viande avec une sauce a part composé de poivrons tomate oignon et épices ( on l'apel zalouk je crois ) qu'en pensez vous ???? avez vous d'autre idées baraqalaooufikoum

Je voudrais également savoir si vous préféré cette facon la de mangé la viande ou le tajine traditionnel ??

Dessert : Flan à la fraise avec salade de fruit


merci a vous

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Qu'Allah nous facilite cette épreuve

Salam alykoum wr wb,

Mmmmmmh la viande à la vapeur c'est une bonne idée
A la fin de la cuisson à la vapeur je te conseille de mettre la viande à dorer quelques minutes au four incha'Allah

Pour ce qui est de l'accompagnement zaalouk c'est très bien tu peux aussi faire des haricots!

Allah i 3aounek!!

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"La patience est un arbre dont la racine est amère, et dont les fruits sont très doux"

Salam j'aller proposer la même chose les haricots vert, c une bonne idée

Citation
Pistaja a écrit:
Salam alykoum wr wb,

Mmmmmmh la viande à la vapeur c'est une bonne idée
A la fin de la cuisson à la vapeur je te conseille de mettre la viande à dorer quelques minutes au four incha'Allah

Pour ce qui est de l'accompagnement zaalouk c'est très bien tu peux aussi faire des haricots!

Allah i 3aounek!!

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Une philosophie de Succès"gardez vos croyances positives"
car
Ce que vous croyez devient vos pensées
Vos pensées deviennent vos paroles
Vos paroles deviennent vos actions
Vos actions deviennent vos habitudes
Vos habitudes deviennent vos valeurs
Vos valeurs deviennent votre destinée

Merci les filles c gentille vous etes rapide !!! par contre les haricots vert je les met à la vapeur aussi ?? et pour la présentation dans des petit assiettes sur les cotés ou au dessus de la viande ???

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Qu'Allah nous facilite cette épreuve

salam

ma viande a la vapeur quand je la fait cuir je met quelque gousse d ail (environ 6 grosses) avec la peau dans de l aluminium, je le laisse ouvert et le pose sur ma viande. vers la fin de la cuisson de la viande je retir l ail et je lui retir la peau et je le met dans un bol. je rajoute a l ail du sel du poivre du cumin de la tahmira et de l huile d olive.
quand la viande est cuite je met la préparation d ail par dessus et met la viande a dorer au four.

essayé c est super bon

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rah fark 3adim bine tefah o romana
wach mine fark bine nta, nta o ana

nass el ghiwane

moi je prépare mes haricots verts de cette maniere : déj je les faits cuire à l'eau en attendant je fais revenir des oignons, ail coriandre huile d olive sel et piments dorts dans une poele et des que les haricots verts sont cuits je les égoutte et je les mets ds la poele je laisse mijoter à feu oux pour que les haricots s impregenent de ses saveurs.

ensuite je pose un lit d ahricots sur le plat et je pose ensuite la viande cuite à la vapeur...

Citation
zohrazohra a écrit:
moi je prépare mes haricots verts de cette maniere : déj je les faits cuire à l'eau en attendant je fais revenir des oignons, ail coriandre huile d olive sel et piments dorts dans une poele et des que les haricots verts sont cuits je les égoutte et je les mets ds la poele je laisse mijoter à feu oux pour que les haricots s impregenent de ses saveurs.

ensuite je pose un lit d ahricots sur le plat et je pose ensuite la viande cuite à la vapeur...

essaie de faire tes haricots a la vapeur, comme ca ils boiront moins d eau pour boire plus de sauce.

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MES FILLES CHERIES, JE VOUS ADORE

moi j'accompgne souvent ma viande d'haricots et petites pommes de terres avec une sauces creme fraiche chamignons pour les legumes

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Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie