c'est très simple... recette du maroc lol tu les laves bien bien sur...ensuite tu rape des tomates et de l'ail avec du kazboure, tu ajoutes des épices... tu mets ça en tagine c trop bon...
en recette tradionnel tu faits bouillir le tout avec des épices...
Modifié 1 fois. Dernière modification le 18/10/05 16:37 par ba_ssma.
**Hadro fiya, galo manasswach...igolo,li bghaw igolo...*
PATE  1 bol de farine blanche  1 pincée de sel  1 jaune d'œuf  ½ verre à thé de beurre fondu  de l'eau pour lier
FARCE  4 gros oignons râpés  sel + poivre  1/3 de verre à thé d'huile  persil coupé  1 verre de calmars coupés en dès  6 tomates en rondelles  olives vertes dénoyautées  1 feuille de laurier  1 tomate râpée  2 gousses d'ail hachées  1 cube de bouillon de poisson  3 cuillères à soupe de concentré de tomate  2 cuillères à soupe de thym  1 cuillère à soupe d'huile d'olive
PREPARATION Pâte Verser la farine, ajouter une pincée de sel, le jaune d'œuf, le beurre fondu, lier avec un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse. La travailler légèrement, former une boule qu'on conserve une demi-heure au réfrigérateur. Fariner la table, étendre la pâte au rouleau, une fois fine l'enrouler autour du rouleau, puis la dérouler sur la plaque allant au four. Faire cuire à moitié Farce Faire cuire à feu doux, tous les ingrédients à part les tomates en rondelles, le thym, l'huile d'olive et le thon. Napper la pâte de cette farce, ajouter les rondelles de tomates, saupoudrer de thym et de gruyère puis arroser d'huile d'olive. Remettre au four pour terminer la cuisson. Ajouter le thon au moment de servir.
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