Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Salam aalikoum


quand un plat est un peu trop salé, que faire


quand c'est du riz ou des pates à la rigueur on peut les rincer à l'eau mais quand c'est un plat genre tagine, sauce ou autre, est ce qu'il y a des astuces

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Plus rien ne m'étonne

rajouter de l'eau et remettre à mijoter

Si ca peut t'aider

[www.yabiladi.com]

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**M'sskine, bgha m'sskina, tzawjou ou thanate lamdina**

Citation
chercheuse d'or a écrit:
rajouter de l'eau et remettre à mijoter

ok j'y pensais mais ya pas un moins de diminué la salinité avec des epices ou ke sais je...une potion magik un truc de granmere

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Plus rien ne m'étonne

Citation
ba_ssma a écrit:
Si ca peut t'aider

[www.yabiladi.com]

barrakAllah oufik

interressant en effet

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Plus rien ne m'étonne

Une pomme de terre , coupée en rondelles...
elle absorbe tout le sel en plus !(tm)

je vient de découvrir celle là a essayer

Plat trop salé
Pour enlever le surplus de sel dans une sauce, ajoutez à votre plat en train de cuire un bouchon de liège bien propre et laissez-le pendant quelques minutes, cela absorbera le sel.

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

y a pas mieux que une batata ...


OU UN CHUYA DE SUCRE

soit tu ajoutes un peu de levure chimique en poudre,soit tu mets une boule que tu fais à basa de farine et eau et elle absorbe le sel après tu l'enlèves. c'est ma grande mère qui nous apprenait ces astuces.

je mets de la pomme de terre auss, ca absorbe le sel, et donc plus ou moins de pommes de terre en morceau selon le trop plein de sel...j'en trouve plus facilement à la maison que les bouchons de liège mais je veux bien esssayer
bye bye

Mets du sucre ! non je rigole !!!

Bass,

Alors on se met à la cuisine ?


Une astuce pour ne pas avoir un plat trop salé,c'est de n'en mettre que trés peu au départ et tu saleras à la fin qd ton plat sera presque prêt qd tu auras gouté

Ce que je fais depuis des années et crois moi,jamais je n'ai eu ce problème avec le sel

Un plat moins salé est façile à corriger,le contraire pas!

Tu as remarqué dans les hotels,restaurants et hopitaux,tjrs du sel en moins et on en rajoute par la suite,chez maman s'était tjrs comme ça et papa avait sa saliere en permanence à côté de son assiette,sinon s'était "ou est passé la salière?"


Un post bien salé Bass je trouve


Amicalement.

Citation
Noramira a écrit:
Mets du sucre ! non je rigole !!!

salami noramira en faite il ne faut pas mettre le sucre directement dans le plat! mais mettre un sucre dans une cuillère, et tremper la cuillère a l'horizontal dans le bouillant! des que le sucre auras fondu enlever delicatement la cuillère et jeter le sucre, qui normalement aurais absorber du sel.
recommencer l'opération jusqu'a satisfaction

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

salam


chacun son tour

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il faut de tout pour faire un monde ! oué ! mais on se passerait bien de certains !!!!!!

Citation
La vie est belle a écrit:
Bass,

Alors on se met à la cuisine ?


Une astuce pour ne pas avoir un plat trop salé,c'est de n'en mettre que trés peu au départ et tu saleras à la fin qd ton plat sera presque prêt qd tu auras gouté

Ce que je fais depuis des années et crois moi,jamais je n'ai eu ce problème avec le sel

Un plat moins salé est façile à corriger,le contraire pas!

Tu as remarqué dans les hotels,restaurants et hopitaux,tjrs du sel en moins et on en rajoute par la suite,chez maman s'était tjrs comme ça et papa avait sa saliere en permanence à côté de son assiette,sinon s'était "ou est passé la salière?"


Un post bien salé Bass je trouve


Amicalement.

salam

je trouve que sa donne de mauvaise habitude alimentaire parce que t'as tendance a en mettre davantage que si le plat a ete assaisonné avant qu'il n'arrive ds l'assiette
le sel c comme le sucre apres t'as beaucoup de mal a revenir en arriere