salam pouliOzoulives Tu peut le faire de plusieurs façons ; soit les éplucher les épépinées, les couper en quartiers et les citronnées Ou soit les éplucher, les épépinées, les couper en quartier, les blanchir, ou les passer a la vapeur quelques minutes, les laisser refroidir. Et dans les deux cas les mettre dans des sacs spéciaux à congeler,extraire l’air,fermer puis congeler .
on peu cuisiner le coing de différentes façons ; en tajine, en gelé, ou confiture, etc etc je l'aime beaucoup en pâte de fruit
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
Hmmm j'aime bien les coings légèrement caramélisés dans un tagine d'agneau
Voilà comment je procède :
* Bien laver les coings, les couper en quatre, les épepiner et faire des petites entailles sur la peau en forme de croix par exemple, cela facilite la cuisson ;
* Les faire cuire ( verifier avec la pointe d'un couteau ) ;
* Les égouter puis les remettre dans une grande casserole avec un peu de sucre et de la canelle, faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que le sucre et le petit jus forment une couche fine et coulante de caramèle...Couper le feu et dresser sur la viande.