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Salam aalikoum


Par Jocelyne ZABLIT AFP - il y a 9 minutesBEYROUTH (AFP)

- Une bataille se profile à l'horizon entre le Liban et Israël - deux pays techniquement en guerre - sur le houmous, le taboulé et d'autres plats dont les Libanais revendiquent la paternité.


"Dans notre esprit, le houmous et le taboulé doivent appartenir aux Libanais, tout comme le fromage feta appartient aux Grecs", déclare Fadi Abboud, président de l'Association des industriels libanais.

"C'est injuste que le houmous soit connu à travers le monde comme étant un plat casher israélien ou un met grec", a-t-il ajouté.

"Ce plat ainsi que d'autres mets, comme le taboulé, sont des spécialités libanaises et doivent être enregistrés comme tels", insiste M. Abboud.

L'association a l'intention de demander à l'Union européenne de certifier les noms de certains plats comme "libanais", indique-t-il.

Un projet de loi a été soumis au Parlement libanais pour protéger les noms de certains emplacements géographiques spécifiques au Liban pour que des produits ne soient pas commercialisés sous les noms d'une ville ou d'une région.

"Ce qui me révolte avec Israël c'est qu'ils commercialisent le houmous comme étant un produit traditionnel israélien alors qu'il est clair qu'il s'agit d'un produit libanais", déclare Ramez Abi Nader, un membre de l'association.

"Ce qu'ils font induit en erreur les consommateurs car le houmous est un mot arabe et non hébreu (...) et tout le monde sait que le taboulé est libanais", ajoute M. Abi Nader.

Le houmous est une purée composée de pois-chiche, de pâte de graines de sésame, huile d'olive, jus de citron et d'ail tandis que le taboulé est une salade de persil haché finement, de grains de boulgour (blé concassé), d'oignons et de tomates.

Les deux plats, ainsi que d'autres comme le baba ghannouj, une purée d'aubergines, sont aussi très populaires en Israël et à travers le monde.

MM. Abboud et Abi Nader affirment que leur pays souffre de millions de dollars de manque à gagner à cause de ces mets qui sont vendus dans de nombreux pays sans être produits au Liban.

Ils affirment que leur cas est similaire à celui du fromage feta pour lequel la justice de l'UE a tranché en 2002 en statuant que ce fromage était exclusivement grec.

Ils affirment aussi que tout comme la France et l'Ecosse ont réussi à protéger leurs appellations géographiques pour le champagne et le whisky, le Liban devrait pouvoir faire de même pour ses plats.

M. Kamal Mouzawak, fondateur de Souk al-Tayeb, un marché de producteurs à Beyrouth, estime impensable que le taboulé et le houmous soient commercialisés comme étant autres que libanais.

"Lorsque quelqu'un parle de l'Italie, la première chose qui vient à l'esprit est la pizza et les pâtes. Lorsque vous parlez des Etats-Unis, c'est le hamburger et lorsque vous évoquez le Liban ce devrait être le taboulé et d'autres produits traditionnels", affirme M. Mouzawak.

"Il est important que nous protégions notre patrimoine culinaire parce qu'il fait partie de nos racines", ajoute-t-il. "Lorsque je veux revenir à mes sources, je le fais à travers le houmous et le taboulé plutôt qu'à travers un livre d'histoire", affirme M. Mouzawak.

"C'est la cuisine qui nous ramène le plus à nos racines. Il faut que lorsque quelqu'un parle de houmous on sache que c'est le Liban et quand on parle du Liban on sache que c'est le houmous", ajoute M. Mouzawak

Salam aalikoum


en trois lettres, AOC

c'est tout ce qu'il manque, oua Allahaou3lem

Salam Bass
c'est quoi AOC?

Pour moi en tout cas, le taboulé et le hommous sont libanais et c est à ce pays que je pense lorsque j'entends ces deux spécialités.

La population d'israel provient de plusieurs pays et dans leur bagage ils ont emporter avec eux des listes entiéres de spécialités culinaires des pays dont ils sont originaire. Aujourd'hui plusieurs milliers de personnes continuent à arriver chaque année en israel, du coup je ne suis absolument pas étonné de voir que ces gens copient sans scrupule les plats, les mets et qu'il les revendiquent comme leur propriété.

Ils ont déjà montrer se qu'ils étaient capable de faire en chassant une population de ces terres alors ils ne vont pas se géner pour ceux qui est de récupérer leur plats.

Citation
Swingue a écrit:
La population d'israel provient de plusieurs pays et dans leur bagage ils ont emporter avec eux des listes entiéres de spécialités culinaires des pays dont ils sont originaire. Aujourd'hui plusieurs milliers de personnes continuent à arriver chaque année en israel, du coup je ne suis absolument pas étonné de voir que ces gens copient sans scrupule les plats, les mets et qu'il les revendiquent comme leur propriété.

Ils ont déjà montrer se qu'ils étaient capable de faire en chassant une population de ces terres alors ils ne vont pas se géner pour ceux qui est de récupérer leur plats.

tu m'etonnes c est pas faux.

Salam aalikoum

Citation
Sothys a écrit:
Salam Bass
c'est quoi AOC?

Pour moi en tout cas, le taboulé et le hommous sont libanais et c est à ce pays que je pense lorsque j'entends ces deux spécialités.

Appellation d'origine controlée

Salam aleykom


On s'en fout que ce soit écrit d'où ça vient, tant que c'est bon

Tant qu'ils se battent que pour de la bouffe ça va !

Citation
chamaliya a écrit:
Tant qu'ils se battent que pour de la bouffe ça va !

Oui, mais faut pas non plus qu'ils s'envoient le houmous et le taboulé dans la tronche. C'est pas bien de jouer avec la nourriture...

Citation
libellule06 a écrit:

Citation
chamaliya a écrit:
Tant qu'ils se battent que pour de la bouffe ça va !

Oui, mais faut pas non plus qu'ils s'envoient le houmous et le taboulé dans la tronche. C'est pas bien de jouer avec la nourriture...

Pas faux... lol

Citation
libellule06 a écrit:

Citation
chamaliya a écrit:
Tant qu'ils se battent que pour de la bouffe ça va !

Oui, mais faut pas non plus qu'ils s'envoient le houmous et le taboulé dans la tronche. C'est pas bien de jouer avec la nourriture...

oh les filles vous m avez rire j en rigole encore.