Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Salam,


voilà j'ai des tortillas que mama m'a refilées (elle s'est trompée en les achetant), mais je ne sais vraiment pas comment les utiliser car elles sont en forme de triangles...

Je sais pas commet les replier! J'ai pensé à les rouler comme des croissants mais ma garniture ne tiendra pas, même si je met que du fromage et du salami de dinde.

Pouvez-vous m'aider?

Personne ne sait????????? C'est pas possible!

salam,

désolée aucune idée, je connais juste tortilla sorte d'omelette avec légumes

tu pourrais en faire des briouats geantes en forme de triangles; en ramenant les bords vers l'interieur et en les collant au blanc d'oeuf ou avec un melange farine-eau ca devrait tenir. a passer au four. pourquoi pas?

Salamoualikoum


Dis moi s'agit il des tortillas en forme de triangle très fines et de marque turque vendues dans les boucheries halal???? Si c'est bien celles ci je t'avoue que je ne sais pas trop te conseiller car si tu les garnis ou les plies ou autres tout ce qu'il y a à l'intérieur tombe ....J'avoue que je n'ai jamais su quoi en faire et que je les ai refilées à ma mere qui s'est elle même battue avec .....

---

La ChAaKoUk C bIeN eN aBuSeR çA cRaInT

Salam aleykum,

Essaye d'y mettre un mélange de guacamole avec des crevettes ou de la viande de volaille et de la salade plus un peu d'herbe. Ensuite tu enroule le tout en serrant bien. Et tu mes au frais pendant quelques temps. Tu decoupe en rondelle et tu fais tenir le tout à l'aide de baton cure-dent.

Ca se mange en apéro.

C'est une idée comme une autre. Tu peux improviser toute les recettes que tu veux selon tes gouts.

Citation
chaakouka a écrit:
Salamoualikoum


Dis moi s'agit il des tortillas en forme de triangle très fines et de marque turque vendues dans les boucheries halal???? Si c'est bien celles ci je t'avoue que je ne sais pas trop te conseiller car si tu les garnis ou les plies ou autres tout ce qu'il y a à l'intérieur tombe ....J'avoue que je n'ai jamais su quoi en faire et que je les ai refilées à ma mere qui s'est elle même battue avec .....

Salam chaakoika,

tu m'a bien fait rire, c'est bien de ça que je parlais sauf que chez nous, le 'refilage' s'est oppèrré dans l'autre sens (c'est mama qui s'en est débarrasée chez moi).

Finalement je m'en suis plus au moins sortie en repliant les deux petits coins du triangle avant de les rouler et je les ai applati das ma machine à panini pour pas ue ça sorte trop!

Ca à donné des sortes de dürüm.

Merci à toutes en tout cas.
Salam.

donc c'était plus comme une sorte de pate à filo

---

Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie

Salam,

Ben j'avoue que je n'ai JAMAIS utilisé de pâte à filo...donc je sais pas mais la pâte que j'avais

ressemblait fort à une pâte à durum avec des marques de cuisson part endroit mais en plus fin.

Moi j'utilise soit de la pâte à brick soit à pastella.

je pense que c'est cela et c'est pas mal

---

Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie