Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Salamou 'alaykoum,

Chèr(e)s Yabi(e)s, que buvez vous comme potentions et qu'elles en sont les vertus? Menthe? Verveine? Tilleul?

Ces plantes sont très bonnes pour le corps, pour la digestion, pour la circulation sanguine, pour la pression artérielle...

Vous en connaissez d'autres?

Merci par avance de votre contribution.

Salam

Je bois Athey tres bons pour le cerveau et surtout ca délie la langue

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Etre une femme c'est d'abord une histoire d'Hormones

ma potion magique c de l'EAU nature, a volonté
C est un anti fatigue

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Ex 3aycha we 3ewicha; Avrillette 2009

je prends de la verveine du tilleul pour calmer de la nervosité qui squatte chez moi comme un chwing gum de la menthe pour la digestion je prends aussi ligne et équilibre du thé en vrai ou en sachet quand je manque de menthe fraiche

salam je sent que ce sujet va vite basculer sur le forum santé je reviendrais plus tard pour donner mon avis sur la question

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

Aicha, ne donne pas de mauvaises idées aux modérateurs.

Quels sont les noms Arabes pour la Verveine et le Tilleul?

@wjdia de lille,

Très drôle. Bravi pour cette remarque très fine.

@3aycha we 3ewicha,

Tu la bois comment? En infusion? lol.

@marlie,

Je ne pense pas qu'il y ait énormément de menthe dans les Chewin-gum à la menthe. Ca facilite la digestion car ça fait saliver, c'est ça?

Citation
Rahan00 a écrit:
Aicha, ne donne pas de mauvaises idées aux modérateurs.

Quels sont les noms Arabes pour la Verveine et le Tilleul?

@wjdia de lille,

Très drôle. Bravi pour cette remarque très fine.

@3aycha we 3ewicha,

Tu la bois comment? En infusion? lol.

@marlie,

Je ne pense pas qu'il y ait énormément de menthe dans les Chewin-gum à la menthe. Ca facilite la digestion car ça fait saliver, c'est ça?

non je me suis mal exprimée je prends de la verveine et du tilleul pour m aider a calmer la nervosité qui est en moi ( la nervosité ) me colle comme du chwing gum

lol...C'est moi qui ai mal compris. Mal réveillé ce matin. Je vais me faire un thé menthe/tilleul...ça me détendra.

Citation
Rahan00 a écrit:
Aicha, ne donne pas de mauvaises idées aux modérateurs.
t'inquiète tant que personne ne cloqueras pour les prévenir ton sujet resteras la ou ou il est [/colori

Quels sont les noms Arabes pour la Verveine luizaet le Tilleul?zaizafoun

@wjdia de lille,

Très drôle. Bravi pour cette remarque très fine.

@3aycha we 3ewicha,

Tu la bois comment? En infusion? lol.

@marlie,

Je ne pense pas qu'il y ait énormément de menthe dans les Chewin-gum à la menthe. Ca facilite la digestion car ça fait saliver, c'est ça?

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?



Modifié 1 fois. Dernière modification le 09/11/09 12:40 par aicha.

sinon en ce moment je prend un anti fatigue c'est de la tisane de ginseng ,guarana et maté en poudre a diluer dans de l'eau chaude cela se vent en petits sticks qu'on peut facilement emporter avec nous et boire hors de la maison, il suffi seulement de trouver un peu d'eau chaude.
la boite de 14 coûte entre 2,50€ et 3 € sous la marque la tisaniére "action vitalité" je vous le conseille fortement.

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

merci aicha pour l'infos.

Wa 3alalykoum assalam,

- Infusion de feuilles de mélisse + quelques graines de fenouille + quelques grammes de fleurs sèches

- Infusion de feuilles de mélisse + fleurs de camomille + quelques graines d’anis

- Tisane de mélisse + romarin + quelques grammes d’écorce de cannelle

- Tisane de badiane (anis étoilé)...connue contre les ballonnements

- Y a différentes manières de boire le thé. À la marocaine, c’est principalement à base de thé vert.
Mais y a aussi à base de rooibos et de yerba mate (des stimulants). Déjà essayés. Le rooibos tea (qu’on appelle en Allemagne thé rouge) a un goût plus ou moins citronné, j'aime et je peux m'en passer du sucre mmmm

- L’infusion au basilic dans cette période froide a bon effet (sourire)

Recette pakistanaise que j'ai eu d'une ex connaissance:

1) Ecraser clous de girofle + cardamome avec le mortier. Ajoutez une cac de graines de cumin et une cac de graines de fenouil.

2) Griller tout ça à sec pendant quelques secondes jusqu'à ce que ça fume

3) Ajouter 1 litre d'eau et 1 poignée de feuilles de basilic fraîches

4) Faire bouillir l’ensemble, réduire la flamme et laisser mijoter 3 à 5 minutes.

5) Sucrer avec du miel

resalam de rien settatia67 j'en ai encore une que certaine personne on peut être déjà goûter


c'est une Boisson ultra réchauffante pour hommes et femmes je parle du fameux khoudenjal de Marrakech

il parait qu’il faut cinq plantes pour faire ce breuvage on plus du galanga il faut

Du Maté
[www.creapharma.ch]


Du Ginseng
[www.ipmcenters.org]


Des baies du schisandra

[www.guide-du-gourmet.com]


De la damiana

[www.dragonspice.de]



Mais ont aussi le faire avec des produits facilement trouvable dans le commerce comme le galanga ,la cannelle, les clous de girofle, du gingembre sec, et de la cardamome en tous les cas ce sont là les ingrédients principaux ; faire bouillir longtemps et lentement, à feu doux.
Pour ce qui est du dosage, c'est au pif plus vous voulez chauffer plus vous en mettez

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

J'e profite pour vous demander quelles infusions faut il boire pour ameliorer la glaire acide??

Citation
Planete 44 a écrit:
Wa 3alalykoum assalam,

- Infusion de feuilles de mélisse + quelques graines de fenouille + quelques grammes de fleurs sèches

- Infusion de feuilles de mélisse + fleurs de camomille + quelques graines d’anis

- Tisane de mélisse + romarin + quelques grammes d’écorce de cannelle

- Tisane de badiane (anis étoilé)...connue contre les ballonnements

- Y a différentes manières de boire le thé. À la marocaine, c’est principalement à base de thé vert.
Mais y a aussi à base de rooibos et de yerba mate (des stimulants). Déjà essayés. Le rooibos tea (qu’on appelle en Allemagne thé rouge) a un goût plus ou moins citronné, j'aime et je peux m'en passer du sucre mmmm

- L’infusion au basilic dans cette période froide a bon effet (sourire)

Recette pakistanaise que j'ai eu d'une ex connaissance:

1) Ecraser clous de girofle + cardamome avec le mortier. Ajoutez une cac de graines de cumin et une cac de graines de fenouil.

2) Griller tout ça à sec pendant quelques secondes jusqu'à ce que ça fume

3) Ajouter 1 litre d'eau et 1 poignée de feuilles de basilic fraîches

4) Faire bouillir l’ensemble, réduire la flamme et laisser mijoter 3 à 5 minutes.

5) Sucrer avec du miel

Un véritable Druide Planete 44. Tu n'es pas de notre galaxie toi.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 09/11/09 22:13 par Rahan00.

dans le thé a la menthe on peut rajouter la ch3eba ( absinthe )

Bon j'ai acheté des infusions Menthe/Tilleul, Verveine/Eglantier/Menthe/Anis.

Je vous dirais si ça me rend zombie ou babacool.

Salam

ma potion c'est la montagne bleue

Grand classique des thés parfumés, le thé des Montagnes Bleues est fort en fruits. Piquant sucré de la rhubarbe et pointe acidulée de la cerise en font un thé très apprécié de tous les amateurs d’infusions aux fruits. Forte présence de fleurs, vous retrouvez dans votre tasse une liqueur sucrée et fine. Indémodable et toujours aussi savoureux, un thé d’après midi idéal.

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Et le pire des ignorants est celui qui ignore qu'il est ignorant.

Salam

Les thés que tu peux prendre en grandes surfaces ne te rendront ni baba cool ni autre. Au mieux ils sont diurétiques

Déja n'oublies pas que les thés contiennent une substance appelée théine, moins présente que dans le café, elle te permettra d'augmenter cependant ta vivacité et tes temps de réaction..et donc de te reveiller.

Donc tu l'auras compris, si tu veux être babacool ne compte pas sur le thé.(ni sur le café d'ailleurs)..

Ensuite tout dépend de comment tu prépares ton "infusion".

Plus tu laisses infuser ton thé et plus il libére des tanins, molécules qui bloquent la théine.
Moins tu laisses infuser et plus il y'a de théine et donc plus tu seras speed et efficace..

Saches aussi que certains thés sont moins riches en théine (le thé blanc par ex, que je te conseille car tres doux.. excellent..).

Si tu souhaites déthéiner totalement une tisane, tu peux faire un premier trempage de 20 sec et jeter cette eau et ensuite, refaire ton infusion normalement.

Enfin je te conseille la camomille pour te détendre le soir, tu peux acheter des fleurs de camomille directement en pharmacie.
Je te propose aussi de faire des tisanes de Za3ter et de Ma Louisa qui auront aussi des vertus pour ton transit intestinal et ta digestion.(a recommander apres manger bien sur)
Il n'y a pas mieux que les recettes de grand mere.

Cependant, ne sucres pas ton thé, optes pour un peu de miel 7our, ou un zeste de citron pour réhausser le gout.
Je t'invite a parfumer tes tisanes de cardamone, de gingembre, de poivre, de noix de muscade...

Aussi si tu as l'occasion, fais toi un thé avec de la Rose.

Sinon, tu peux rester sur ton Athey bel chiba o na3na3 makeyen ma kheir.
Et le soir, apres le repas, c est sympatoche.

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Etre une femme c'est d'abord une histoire d'Hormones

wjdia de lille, la spécialiste du thé lol.

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Citation
Chamellia a écrit:
wjdia de lille, la spécialiste du thé lol.

lol

J'ai horreur de ca en plus

A part le thé blanc et le thé a la menthe

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Etre une femme c'est d'abord une histoire d'Hormones

Pour le thé avec de la mentha spicata autrement dit "Na3na3" (pas compliqués les marocains), j'en bois souvent. Idem pour l'absinthe.

Certaines des substances contenues dans les sachets de tisane ont des vertus sédatives, aident à se détendre, ont des effets relaxants...Donc pas grand chose à voir avec la caféîne. Ces herbes ne contiennent pas de théine (sauf certaines, comme le Guarana), elles ont donc un effet différent de celui du café ou du thé.

Louisa = Verveine il me semble. Elle n'est pas seulement diurétiques, elle est aussi antipyrétique (combat la fièvre) et possède d'autres vertus.

Il y a aussi le Shih mais je n'en ai jamais croisé en France.

Il y a aussi une plante que les rifains appellent "Sahtha" (avec le "th" de mathal -exemple) ou quelque chose du genre mais j'ignore son nom en français.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 09/11/09 23:00 par Rahan00.

Cherches tu a te détendre?

Si c'est le cas, je te propose le Thé aux H par exemple

Pour le soir, je te conseille la camomille comme infusion légére sinon la valériane, décontractant musculaire

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Etre une femme c'est d'abord une histoire d'Hormones

- Les plantes médicinales qui se prennent en tisane comme la passiflore (contre dépression), la marjolaine, la mélisse, l’écorce de saule conçu comme précurseur d’aspirine ont toutes un effet tranquillisant contre l’insomnie, réduisent l’anxiété, soignent l’hypertension, le surmenage, la fatigue due au travail …ça décontracte

- La valériane est le remarquable rééquilibrant nerveux et somnifère naturel par excellence donc antinévralgique. Elle est d’ailleurs utilisée dans les cures pour désintoxication tabagique. Elle calme la nervosité qui accompagne le sevrage à la nicotine

- Dans plusieurs tisanes, on emploie ou fruits, racines, fleurs, p’tites feuilles, graines ou écorces….c’est ce qu’on trouve d’ailleurs dans les sachets qu’on vend aux supermarchés

Je me rappelle du thé de mon amie la pakistanaise, wallah je n’ai pas pu trouver sommeil pendant toute la nuit lorsque je l’ai pris pour la 1ère fois et ça m’a poussé à lui téléphoner le lendemain pour lui en vouloir du poison servi (rires)

Le jour où elle me l’a servi, j’ai pas voulu rapidement en goutter, j'hésite de nature lorsque je ne connais pas un plat ou boisson d'une autre culture (rires). Je me rappelle lui a avoir lancé à la figure si elle cherchait à me faire dormir (rires) car le liquide m’était plus lait que thé et en plus, comme j’ai osé l'humer avant d’en avaler une gorgée, j’avais l’impression que j’allais boire une boisson étrange, peut être alcoolique (rires). L’arôme m’était inconnue et donc j’ai demandé fermement et sans scrupule ce que contient le truc machin (sourire). Mon amie m’a critiquée d’être une méfiante insupportable, d’un monstre humain qui a un revolver sur la langue (rires), elle a accentué qu’elle ne boit jamais d’alcool puisqu’elle est musulmane (chose que je savais bien avant)…elle a même ajouté qu’elle est plus musulmane que moi vu que je l’ai irritée la pauvre mais nous avons éclaté de rire des secondes après (rires)…ah je l’aimais bien cette ex connaissance. Qu'Allah la protège où elle se trouve à l'heure actuelle.

Bon, ce thé on l’appelle Tchai ou masala tchai (thé épicé)…c’est un mélange de thé noir très fort (indien ou pakistanais) + lait + fortes épices (gingembre frais râpé, cardamome, poivre noir, peu de cannelle). Ça se préparait par la décoction en plusieurs minutes car c’est sous cette méthode à feu bas que les épices transmettent leur saveur dans le mélange (eau+lai+thé). Ça se sert trop sucré. Alors imaginez le goût du piment + gingembre frais avec celui du sucre (rires)….Une boisson de folie quoi…Je n’ai pas pu le prendre la seconde fois lorsque j’ai été chez elle. J’aime dormir lorsqu’il le faut et son thé m’interdit de fermer les yeux donc je l’ai chassé de ma liste de p’tites saveurs (rires).

J’aimerais aussi parler d’un magasin de thé dans les environs où j’habite. Ça s’appelle KALDI, c’est une franchise je pense. C’est un spécialiste dans le thé et le café « bio »

Chez eux, on y trouve nombreuses combinaisons de tisane. Pour ceux qui aiment l’effet zombie, y a la combinaison Lady grey, j’aime pas trop car c’est robuste mais ça a une belle arôme, une sorte de mélange de sereh (zitronengras) + thé noir « qu’on appelle le ceylan ». J’aime mieux son parfum que son goût et j’en ai à la maison. C’est une vraie délicatesse en dehors de mon propre goût. Ça m’arrive de le prendre mais que l’infusion ne dépasse pas une minute….car la couleur du thé m’est très importante également. Je tends à ce que le Lady grey ne surpasse pas la couleur du cuivre car la couleur sombre du thé comme le thé sahraoui ou soussi du Maroc me fait peur, électrise mes cheveux (grand rire).

Mes créations simples et belles, elles sont toutes douces et je les prends pour du plaisir et pas pour un effet quelconque:

- Infusion de fenouil (Fenschel)….mmmm quelle odeur, wallah j’aime trop…j’ai souvent l’impression que c’est mon nez qui savoure et non pas ma langue (rires). Son parfum excite mon odorat (rires) et il ne peut que s'y soumettre

- Infusion de citron : Je presse des citrons, j’en prends le zeste et le jus, je les fais bouillir pendant des minutes dans de l’eau, j’y mets un peu de thé vert, je laisse infuser un tout p'tit peu et puis je sucre avec du miel pur, un délice surtout lorsque je sers mon infusion dans un verre transparent pour contempler la couleur jaunâtre du liquide. Pour plus de beauté à mes yeux, j’y plonge une rondelle d’orange. Waw un beau look en face mmmm

- J'aime aussi louisa mmmm un délice quand c'est sucré mais que ça ne prenne pas la couleur brunâtre donc que ça ne dépasse pas 3 mn l'infusion...j'aime lorsqu'elle est verdâtre light, mmm un délice pour les yeux (rires)

Mais ça m’arrive d’opter pour boire dans de la porcelaine lorsque la couleur ne m’est pas aussi importante que le goût dans mes boissons chaudes (rires+clin d'oeil)



Modifié 1 fois. Dernière modification le 10/11/09 13:37 par Planete 44.

Citation
Rahan00 a écrit:
Un véritable Druide Planete 44. Tu n'es pas de notre galaxie toi.

Mon Dieu, tu m'as tué de rire...un feed back skud (rires)

Citation
Pti'Sem a écrit:
Salam

ma potion c'est la montagne bleue

Grand classique des thés parfumés, le thé des Montagnes Bleues est fort en fruits. Piquant sucré de la rhubarbe et pointe acidulée de la cerise en font un thé très apprécié de tous les amateurs d’infusions aux fruits. Forte présence de fleurs, vous retrouvez dans votre tasse une liqueur sucrée et fine. Indémodable et toujours aussi savoureux, un thé d’après midi idéal.

Waw quelle description…j’aime…ça se sent que tu savoures ton thé de fruits avec amour…c’est ma tendance les fruits lorsque ce je ne prends pas du thé bio…c’est douce comme saveur surtout si ça comprend les fruits d'été (framboises, cerises, fraises à couleur rose ou les fruits tropicaux en mélange sec).

J’aime par exemple prendre la marque Pickwick, Lipton…Dans cette dernière, y a une nouvelle infusion dans le marché (Infusion-herbal Morocco). C’est sans caffeine et comme ingrédients majeurs, on y trouve: la cannelle, la chicorée, la réglisse, écorces d’orange, menthe). L’emballage donne aussi une grande d'envie de l'essayer puisqu’on y voit le na3na3 et l'architecture marocaine en bâtiments surtout que le jaune (couleur du soleil) et le vert (couleur des plantes) y figurent.

En lisant sur ton thé à la rhubarbe, ça m’a fait penser au Hagebuttentee, une spécialité allemande (tu peux chercher sur google), je pense que c’est ce qu’on appelle la tisane d’églantier. J’en ai bu suffisamment et j’aime bien (et l’arôme et le goût). C'est un peu acide mais avec du sucre, un beau mariage (rires). La couleur est vive, j’adore puisque c’est du rouge pur (sourire). Tu peux l'essayer et voir ce que ça donne selon ton goût.

Citation
Rahan00 a écrit:

Il y a aussi une plante que les rifains appellent "Sahtha" (avec le "th" de mathal -exemple) ou quelque chose du genre mais j'ignore son nom en français.

Ben c'est le za3tar des arabes,le thym ou origan en français.
C'est excellent pour le "bard",les maladies du froid ;A boire en tisane ou plus efficace pour les nez bouchés ou poitrines encombrées en inhalation.

Ma tisane preferée et celle que je consomme le plus c'est la camomille( manzanilla chez les rifs).C'est excellent pour faciliter l'endormissement(compter les moutons ça marche jamais!)et très bénéfique pour les maux de ventre,douleurs de règles.

Citation
Bedoon essm a écrit:

Citation
Rahan00 a écrit:

Il y a aussi une plante que les rifains appellent "Sahtha" (avec le "th" de mathal -exemple) ou quelque chose du genre mais j'ignore son nom en français.

Ben c'est le za3tar des arabes,le thym ou origan en français.
C'est excellent pour le "bard",les maladies du froid ;A boire en tisane ou plus efficace pour les nez bouchés ou poitrines encombrées en inhalation.

Ma tisane preferée et celle que je consomme le plus c'est la camomille( manzanilla chez les rifs).C'est excellent pour faciliter l'endormissement(compter les moutons ça marche jamais!)et très bénéfique pour les maux de ventre,douleurs de règles.

C'est donc du thym...La dernière fois que j'en ai bu, j'étais entre la vie et la mort et depuis j'évite car cela me rappelle de bien mauvais souvenirs. Ma voisine du Maroc avait accouru chez moi à 06h00 du mat avec une infusion de thym mélangé avec du miel. Je l'ai bu mais je lui ai rendu immédiatement...

Sinon pour le Shih, Google prétend (wa izha za'ama Google la budda minal tasdîq) que c'est de l'armoise.
Tout cela me rappelle le Maroc. C'est dommage que les jeunes ne connaissent plus les plantes et pour cela, j'envie les anciens. Les anciens ont une culture botaniste plus développée que la nôtre.

Sinon, vous êtes trop techniques avec vos recettes, on s'y perd.

Rahan:

Le CHIHH ne se trouve que dans le Nord Est où il est utilisé dans la médecine traditionnelle villageoise.

Si tu décrivais des symptômes précis, on pourrait t'aiguiller plus intelligemment!

Ah bon, le Shih ne se trouve que dans le nord? Tu ne confond pas avec une autre plante sans -H mais avec un -T?

Je n'ai pas de symptômes monica, je ne souffre de rien, al-Hamdulillah. Je veux juste diversifier mes breuvages et substituer au café d'autres substances bénéfiques pour le corps et l'esprit.