Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Bonjour,
J'aurais aimé avoir une recette de Tiramisu aux fruits.
Peu importe les fruits (Ananas, Fraises...) je suis prenneuse !
En fait c'est surtout la crème à base de Mascarpone que je n'ai jamais fait et que je ne veux pas râter.
Merci d'avance mesdemoiselles zé mesdames.

l'appareil du tiramisu est simple:

250g de mascarpone + 3 jaunes d'oeufs + 100g de sucre roux + 1 sachet de sucre vanillé+ les 3 blancs battus en neige.

Je n'ai jamais fais de tiramisu aux fruits, mais moi je superposerais une couche de boudoirs ou biscuits cuillère ou biscuits roses, une couche d'appareil, une couche de fraises (ou autre fruit que tu aime) et ainsi de suite(2 couches de chaque)

saupoudrer de cacao par dessus

Salam,

Je te donnes ma recette, 375g de mascarpone, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 œufs

Tu mélanges les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que ça blanchisse, puis tu rajoute la mascarpone, tu mélanges.

De l'autre côté tu montes les blancs en neige

Tu rajoutes les blancs montés délicatement à l'autre mélange, je te conseille de laisser reposer toute une nuit.

Tu peux enfin y ajouter de la purée de fruits, ou des fruits, ou des boudoirs au choix !

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La Mobilisation doit continuer pour la Palestine ...

Bonjour,
Olala je vous remercie infiniment c'est très gentil de répondre aussi rapidement.
Je pense que je vais tenter ça dès ce soir pour que demain midi on puisse le manger en dessert !
Santita et rkiia merci encore !
Santita j'apprécie beaucoup les photos que tu met dans le sujet de Cuisine.
Chokrane jazi2an

de rien, on est là pr ça

Bonjour

STP dis nous si tu a réussi ta recette


je rate toujours mes recettes moi

Bon courage

Bonjour,
Lune_obscure je vous dirais avec plaisir coment ça a été.
Si c'est présentable je mettrais même une photo en ligne

mais t'inkiète pas lune obscure, un tiramisu me parait inratable

ya même pas de cuisson, alors qu'est ce que tu risque

salut

Santita si tu n'a jamais fait du tirammisu aux fruit tu l'a déja fait sans donc déja tu a réussi la recette auparavant

j'ai une petite question si on a pas de mascarpone on fait quoi à la place? de la crème fraiche?crème chantilly et puis c'set quoi ce biscuit de cuillère ?

merciiiiiiiiiiiii

Bonjour,
Une autre question les cuisinières :
J'ai envie de la faire à la Fraise miam miam miam
A votre avis, je trempe les boudoirs dans du sirop de fraise pur ou dilué avec de l'eau?

Citation
lune_obscure a écrit:
salut

Santita si tu n'a jamais fait du tirammisu aux fruit tu l'a déja fait sans donc déja tu a réussi la recette auparavant

j'ai une petite question si on a pas de mascarpone on fait quoi à la place? de la crème fraiche?crème chantilly et puis c'set quoi ce biscuit de cuillère ?

merciiiiiiiiiiiii

pas de tiramisu sans mascarpone ma belle

Citation
Ya 7liiiiiili a écrit:
Bonjour,
Une autre question les cuisinières :
J'ai envie de la faire à la Fraise miam miam miam
A votre avis, je trempe les boudoirs dans du sirop de fraise pur ou dilué avec de l'eau?

ça va surement être troooooooop bon, je ss avec toi, tiens ns au courant

Bonjour,
Je suis au boulot et j'en ai déjà l'eau à la bouche hihihihihi
Alors, le sirop, dilué ou pas?
Répond moi stp Chomicha de yabiladi !!!

Citation
santita a écrit:

Citation
Ya 7liiiiiili a écrit:
Bonjour,
Une autre question les cuisinières :
J'ai envie de la faire à la Fraise miam miam miam
A votre avis, je trempe les boudoirs dans du sirop de fraise pur ou dilué avec de l'eau?

ça va surement être troooooooop bon, je ss avec toi, tiens ns au courant

Citation
Ya 7liiiiiili a écrit:
Bonjour,
Je suis au boulot et j'en ai déjà l'eau à la bouche hihihihihi
Alors, le sirop, dilué ou pas?
Répond moi stp Chomicha de yabiladi !!!

Citation
santita a écrit:

Citation
Ya 7liiiiiili a écrit:
Bonjour,
Une autre question les cuisinières :
J'ai envie de la faire à la Fraise miam miam miam
A votre avis, je trempe les boudoirs dans du sirop de fraise pur ou dilué avec de l'eau?

ça va surement être troooooooop bon, je ss avec toi, tiens ns au courant

bieeeeeeeeen dilué, sinon ça risque d'être trop sucré, n'oublie pas ke si tu mets du sucre roux ds ton appareil, ça va être encore plus sucré, donc sache bien dosé, le tiramisu se doit d'être fondant en bouche et léger

ma choumicha ma walou )) on essaye on essaye

Bonjour,
D'accord santita, merci infiniment c'est super.
Je vais faire ça ce soir inchallah et je viendrais aux nouvelles
Bon alors t'es ma choumicha à moi

merciiiiiiiiiiiii ya 7liiiiiiiili

et choumicha à nous toutes

Que DIEU te garde

Je te conseille de ne pas trop trop dilué le sirop au risque que le boudoir aie un goût d'eau, c'est comme quand tu fais un tiramisu au café, le café doit être concentré. Pour pas que ce soit trop sucré tu peux diminuer la dose de sucre dans la recette.

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La Mobilisation doit continuer pour la Palestine ...

salam

ceux de charoufa sont extra ,un pur delice

[anoussi.canalblog.com]

[anoussi.canalblog.com]
alors celui au pomme et speculos c'est pur regal moi j'ai rajouter un peu de pralin
[www.hiboox.fr]
(enlever le 20% )

il est trop bien ce lien lina, merciiiiiiiiiiiiii

dis donc cette charoufa est une pro des verrines

j'adoooooooore

Salamoualikoum les filles


Hummmmmmmmmmm vous me mettez l'eau à la bouche j'ai justement fait un tiramisu aux fruits ce week end (bananes fraise et j'ai trempé mes biscuits cuiller dans un peu de jus de fruits) et j'ai procédé ainsi: au fond de ma verrine j'ai mis de la purée de fraise, puis de la crème au mascarpone, puis un biscuit cuiller, puis re mascarpone, puis mélange banane fraise coupés en dés et mélangé a un peu de cassonade, puis re mascarpone et par dessus j'ai mis une goutte de purée de fraise et ai tracé des motifs avec un cure dents (oui je m'éclate comme je peux hihihi)

Voili voilou mesdames

Bsaha ou raha

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La ChAaKoUk C bIeN eN aBuSeR çA cRaInT

salut chaakouka

Peut tu nous donner plus de détails par raport à cette purée de fraise,c'est toi qui l'a faite ou tu l'a préparé? et les bicuits c'est ton chef d'oeuvre personnel ou tu l'a acheté

Merci de nous informer

et pour ya7liiiiili stp ma chérie quelles nouveautés par rapport à ton plat,il a réussi? oui non?

Merci cheres hadgates

Salut Lune_Obscure

Pour répondre à tes questions la purée de fraise c'est une purée de fruits toute faite (je travaille dans la société qui produit ces purées et la boîte nous a donné un exemplaire de chaque parfum donc je les utilise comme je peux) mais cela m'est deja arrivé d'en faire moi meme en mixant des fraises avec du sucre comme cela est indiqué sur ce blog : >>>>Tiramisu<<<<


Pour le biscuit ce sont des biscuits cuillers achetés en grande surface


Tu vois je ne me suis vraiment pas foulée mdr mais bon c'était bien bon quand même

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La ChAaKoUk C bIeN eN aBuSeR çA cRaInT

Bonjour les filles ,
Je l'ai fait et euh... comment dire... Il en reste plus une miette !
J'ai pas pris de photo par contre, je suis désolée j'ai zappé.
Alors je vous dis comment j'ai procédé :
J'ai battu 3 jaunes d'oeuf avec environ 4 cuillère à soupe de sucre.
Ensuite j'ai battu mes blanc en neige et les ai laissé de coté.
J'ai rajouter 250 Gr de Mascarpone aux jaunes d'oeufs + sucre puis petit à petit j'ai incorporé mes blancs en neige.
La crème était fondant et homogène et miam miam on la mangerai sans rien !
Ensuite j'ai pris des verrines individuelles, donc j'ai pris des biscuits cuillers que j'ai trempé dans un sirop de fraise que j'ai coupé avec de l'eau (je dirais environ un demi verre de sirop avec un demi verre d'eau).
J'ai trempé mes biscuits, je les ai disposé au fond de la verrine puis j'ai mis ma crème puis des fraises coupées en petits morceaux puis encore des biscuits trempés dans du sirop puis crème et à la fin j'ai disposé une fraise entière que j'ai coupé sur les côté je sais pas comment expliqué et j'ai parsemé d'un petit peu de noix de coco.
C'était trop beau, et vous savez quoi, on a eu des invités imprévu pour ce midi et ça tombais à pic !Tout le monde a adoré.(Je les ai préparé hier soir en rentrant du boulot).
Je compte en refaire avec des autres fruits incha'Allah (abricots, framboises...)
Chaakouka : Bonjour ton astuce pour le coulis est géniale, à tester inchallah.
Je remercie encore toutes les participantes à ce sujet, vous m'avez été d'une aide incroyable !
Je vous embrasse très fort.

Choukrane jazi2an



Modifié 1 fois. Dernière modification le 11/03/09 14:41 par Ya 7liiiiiili.

bravoooooooo quel chance a moul dar s3dato

Ya 7liiiiiili tu m'as redonné envie d'en faire je suis une grande fan du tiramisu quelle que soit la variante (vive les kilos héhé )....

Si j'en refais un ce week end je posterai des fotos inchAllah en attendant @ bientot pour de nouvelles recettes

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La ChAaKoUk C bIeN eN aBuSeR çA cRaInT

ya 7liiiiiiiiiiiiiiiiiili

t'as dû être fière de poser tes verrines à tes invités surprises

Bonjour les filles,

Je fais remonter ce sujet pour Yèm
Merci à toutes franchement j'étais fière de moi

Citation
santita a écrit:
l'appareil du tiramisu est simple:

250g de mascarpone + 3 jaunes d'oeufs + 100g de sucre roux + 1 sachet de sucre vanillé+ les 3 blancs battus en neige.

Je n'ai jamais fais de tiramisu aux fruits, mais moi je superposerais une couche de boudoirs ou biscuits cuillère ou biscuits roses, une couche d'appareil, une couche de fraises (ou autre fruit que tu aime) et ainsi de suite(2 couches de chaque)

saupoudrer de cacao par dessus

je vais essayer d'en faire ce soir , avec ces ingredients c pour combien de personnes ?

A yé je viens de rentrer du leclerc et devinez ce que j'ai dans mon panier ?

500 g : mascarpone galbani (il y avait une fille qui cherchait aussi de la mascarpone et je me suis dis si ca se trouve c'est une yabiladienne et j'ai pas osé lui demandé alors si cette fille est parmi vous ... )

230 g : nappage à la pulpe de fraise

350 g : biscuits roses d Reims

parcontre j ai oublié le sucre roux