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tiramisu
r
11 octobre 2010 20:27
bonjour,

quelqu un aurait il la recette des tiramisu que l on trouve dans les sandwicheries??
c'est troooop bonn
11 octobre 2010 20:33
salam rzalladubled smiling smiley voila une flopée de recettes winking smiley
[www.750g.com]
fait en une tous les jours tu tomberas bien sur celle que tu cherche
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
r
11 octobre 2010 21:26
t'as pas tort
lol
merci aicha
11 octobre 2010 21:47
salam rzalladubled smiling smiley de rien khti yawning smiley j'espère que tu trouveras ton bonheur yawning smiley
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
15 octobre 2010 20:20
Salam smiling smiley

Il y a des centaines de recettes de tiramisu, mais voilà ma préferée ( au chocolat bien sur grinning smiley ) :

Ingrédients :

- 250g de mascarpone
- une vingtaine de biscuits à la cuillère
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de chocolat noir
- 4 cas de crème liquide
- 20 cl de lait cacaoté
- du cacao en poudre pour le décor

Préparation :

1) Commencer par tremper un à un les biscuits à la cuillère dans le lait cacaoté puis disposez-les en la moitié au fond d'un plat rectangulaire. Faites fondre le chocolat noir puis ajoutez-y les 4 cas de crème liquide.
2) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige au batteur éléctrique. Faites blanchir le sucre avec les jaunes d'oeufs au fouet. Incorporez-y le mascarpone puis très délicatement les blancs d'oeuf et enfin le chocolat.
3) Versez une couche de ce mélange sur le fond des biscuits puis recouvrez d'une deuxieme couche de biscuits préalablement trempée dans le lait cacaoté et enfin d'une dernière couche de crème chocolat-mascarpone.
4) Mettez au réfrigérateur pendant 12h au moins. Au moment de servir, saupoudrez le dessus d'un peu de cacao.
n
16 octobre 2010 16:07
je te remerci ROSE je voulais une recette bien détaillée et testé et aprouvé ,maintenat je l'aiyawning smiley
je voudrais savoir quelle marque de mascarponne tu utilises et aussi celle des biscuit.merci
à chaque jour suffit sa peine
16 octobre 2010 22:41
Salam,

Pour le mascarpone j'utilise celui de la marque "Galbani". Le pot fait environ 4,50€ pour 500g. => Ici
Et pour les biscuits à la cuillère j'utilise tout simplement la marque "Casino" smiling smiley

Chef
n
17 octobre 2010 07:17
salam,

j'ai appris, il n'y a pas très longtemps que la véritable recette du tiramisu se fait sans blanc d'oeuf mais avec de la chantilly - c'est un chef italien qui le dit!!

J'ai donc essayé et j'avoue que c'est bien meilleur au niveau du gout et de la texture. Les blancs je ne les jette pas: ils vont au congèl!
Le mot que tu retiens entre tes lèvres est ton esclave. Celui que tu prononces est ton maître.
17 octobre 2010 11:45
Salam nesty,

Merci pour l'astuce ! La prochaine fois que je ferais un tiramisu, j'utiliserai donc de la chantilly. Je me demandai juste, est-ce que tu achètes de la chantilly toute prète ou tu l'as fais toi même ?
n
17 octobre 2010 12:32
Salam Rose-kabyle

je fais la chantilly.

Ce n'est pas compliqué et bien meilleur:

Tu Prendsde la crème fleurette ou la brique de 25cl vendu chez lidl. Tu les laisses au moins une nuit au frigo dans la partie la plus froide.

Place aussi ton saladier au congèl si tu as de la place.

Une fois que tout est froid, tu verses la crème liquide dans le saladier et tu la montes au fouet électrique. Tu peux aussi mettre de la chantifixe, elle tiendra bien mieux.

voilà, bonne dégustation
Le mot que tu retiens entre tes lèvres est ton esclave. Celui que tu prononces est ton maître.
R
17 octobre 2010 12:48
17 octobre 2010 13:02
Citation
nesty a écrit:
Salam Rose-kabyle

je fais la chantilly.

Ce n'est pas compliqué et bien meilleur:

Tu Prendsde la crème fleurette ou la brique de 25cl vendu chez lidl. Tu les laisses au moins une nuit au frigo dans la partie la plus froide.

Place aussi ton saladier au congèl si tu as de la place.

Une fois que tout est froid, tu verses la crème liquide dans le saladier et tu la montes au fouet électrique. Tu peux aussi mettre de la chantifixe, elle tiendra bien mieux.

voilà, bonne dégustation

Merci pour tes astuces nesty Welcome
17 octobre 2010 13:06
Citation
Rose Jasmin a écrit:
Salam smiling smiley

[rose-jasmin.over-blog.com]

Salam Rose Jasmin,

Waw, j'aime beaucoup ton blog, les recettes ont l'air délicieuses thumbs up
R
17 octobre 2010 13:39
Citation
Rose-kabyle a écrit:
Citation
Rose Jasmin a écrit:
Salam smiling smiley

[rose-jasmin.over-blog.com]

Salam Rose Jasmin,

Waw, j'aime beaucoup ton blog, les recettes ont l'air délicieuses thumbs up


Merci Rose-kabyle grinning smiley
s
27 octobre 2010 11:47
Citation
nesty a écrit:
salam,

j'ai appris, il n'y a pas très longtemps que la véritable recette du tiramisu se fait sans blanc d'oeuf mais avec de la chantilly - c'est un chef italien qui le dit!!

J'ai donc essayé et j'avoue que c'est bien meilleur au niveau du gout et de la texture. Les blancs je ne les jette pas: ils vont au congèl!

ouiiiiiiiiiii , moi aussi j'avais vu cette émission de cuisine sur france 3 je crois avec ce chef italien
29 octobre 2010 17:25
j'affectionne le tiramisu banane chocolat, il faut que je retrouve la recette

nesty j'ai vecue en italie et la recette ils l'a font tous avec du blanc d'oeuf, si ca se trouve ca differe dans chaque region
[b][color=#FF0000][center]Se tromper une fois est une erreur Se tromper deux fois est un choix[/center][/color][/b]
29 octobre 2010 17:45
Citation
Rose Jasmin a écrit:
Salam smiling smiley

[rose-jasmin.over-blog.com]

TEBAREKaLLAH 3LIK ET J'ADORE TON BLOGIn loveyawning smiley
A Tanja ya 3aleya... 3aleya be sewariha....aye layellah...
R
29 octobre 2010 19:17
Citation
NYorkaise a écrit:
Citation
Rose Jasmin a écrit:
Salam smiling smiley

[rose-jasmin.over-blog.com]

TEBAREKaLLAH 3LIK ET J'ADORE TON BLOGIn loveyawning smiley


merci NYorkaise yawning smiley
1 novembre 2010 20:48
Citation
nesty a écrit:
salam,

j'ai appris, il n'y a pas très longtemps que la véritable recette du tiramisu se fait sans blanc d'oeuf mais avec de la chantilly - c'est un chef italien qui le dit!!

J'ai donc essayé et j'avoue que c'est bien meilleur au niveau du gout et de la texture. Les blancs je ne les jette pas: ils vont au congèl!

Salam les filles !

Nesty, j'ai testé le tiramisu en remplaçant les blancs d'oeufs par de la chantilly.
C'était très bon, merci pour l'astuce !
 
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