j'adore la tarte aux fraises mais surtout celle faite maison et une amie se propose de m'en faire une, alors j'aimerais avoir vos différentes recettes + si possible un échantillon de tarte dans ma boite aux lettres mdrrr
Non plus sérieusement j'ai besoin d'une recette comme à la pâtisserie, avec la bonne crème patissière en dessous des fraises mmmmmmm..
tiens ma belle une recette testée, appréciée et dévorée en 5 mn
pâte brisée : 250 g de farine ,125g de beurre ,65 g de sucre ,1 oeuf ,1 pincée de canelle, mélange rapidement tout les ingrédients à la main .
crème pâtissière amandes : 1/2 de lait , 4 jaunes d'oeufs ,80 g de sucre,1 sachet de sucre vanillé , 60 g d'amandes en poudre ,60 g de farine , 1/2 c a c d'arôme amande .
une barquette de fraise + 2 c a s de confiture de fraise pour glacer la tarte
préparation de la crème pâtissière
mélange les jaunes d'oeuf avec le sucre,battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse,ajoute la farine mélange bien avec le mélange sucre et oeufs,ajoute 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide,mettre à chauffer le lait,lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter le mélange oeufs,farine,sucre,poudre d'amandes,lait,ajoute le sucre vanillé mélanger au fouet jusqu'à ébullition, ta crème sera déjà bien épaisse et tu peux arrêter la cuisson.
étale la pâte dans un moule a tarte,la piquer à la fourchette,cuire la pâte a blanc (mettre un papier sulfurisé et des pois chiches secs dessus ) pour éviter que la pâte ne gonfle a la cuisson ,20 min a 180° ensuite enlever les pois chiches secs et mettre encore 10 min ,sortir la pâte ,remplir de crème aux amandes et pose les fraises coupés en deux ou 4 selon la grosseur .fais chauffez la confiture et la nappez au pinceau sur la tarte ,laisse bien refroidir et mettre au frais jusqu'au moment de servir .
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