Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

il vous faut une pate feuillétée
3 citrons verts ou jaunes
4 oeufs
150 g de sucre
et de la patience avant de deguster


cuire a blanc votre pate puis la laisser refroidir
dans une casserole revetement anti adesif battre les oeufs le sucre et le jus des trois citrons
faire chauffer ce melange tout en tounant et surtout ne pas faire bouillir cela va epaissir et devient cremeux

retirer du feu avant ebullition et laisser aussi refroidir

une fois que tout est bien froid mettre la creme au citron sur la pate ( cuite) et au frigo ensuite attendre qu elle soit bien fraiche pour deguster

je l ai faite tout a l heure j ai mis meme pas 15 h de preparation


vous m en direz des nouvelles

je voulais dire 15 min et non pas 15 h ne vous decouragez pas

salam,
je l'ai essayé tout à l'heure, mais la crème est trop liquide pourtant elle avait l'air de bien s'être épaissie à la cuisson
mais c'était bon quand même, merci joie44

je pense que la prochaine fois il faudrait que tu ne mettes que 3 oeufs ca depend de leur grosseur

dans ma recette, il faut ajouter une cuillère de mayzena diluer dans un peu d'eau pour pas que ça fasse des grumeau, et du beurre fondu. après tu peux ajoute après la cuisson tu peu ajouter de la meringue par dessus pour palier à lacidité du citron.

tu dois avoir raison joie44, c'était des œufs assez gros.
sofia, j'ai mis de la maizena mais en vain , inchaallah j'essayerai avec du beurre fondu en plus.

Citation
yasmine86 a écrit:
tu dois avoir raison joie44, c'était des œufs assez gros.
sofia, j'ai mis de la maizena mais en vain , inchaallah j'essayerai avec du beurre fondu en plus.

bonjour
[www.marmiton.org]

[www.algerie-dz.com]

[www.750g.com]

ma recette perso

une pâte brisée ou sablée
4c à soupe de maïzena
le zeste râpé de 3citrons
150g de sucre
3oeufs
une pincée de sel
1cuil à c d'extrait de vanille

préchauffez le four et garnissez le moule à tarte de pâte piquée d'une fourchette "mettre une feuille de papier sulfurisée sur la pâte et garnissez de légumes secs ou de billes spéciales"perso je mets un autre moule plus petits
délayez la maïzena dans le jus de citron incorporez le zeste et 30ml d'eau et faites épaissir sur feu doux ,ajoutez 50g de sucre et retirez du feu,laissez tiédir et incorporez les jaunes d'oeufs ,fouettez et versez dans le moule garni.
vous pouvez la laisser comme ça ou battre les blancs d'oeufs restants en neige avec une pincée de sel le sucre restant et la vanille et aprés 20mn de cuisson de la tarte vous pouvez mettre la meringue dessus et
et ré enfournez pour 20mn encore

j essairais ta recette tres bientot sambina

Citation
joie44 a écrit:
j essairais ta recette tres bientot sambina

bonsoir
je l'ai faite ce soir ;un pur délice

elle a l'air délicieuse ta recette sambina, je vais l'essayer!