Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie
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MessageThe Tajine aux poulets   
Date: le 11 juillet 2009 à 19h53

Salam,

Je vais faire un tajine aux poulets aux olives pour 9 collègues.

Auriez vous The recette? (sans le citron)
Dois je mettre le poulet au four à un moment? (je n'ai jamais vu ma mère le faire...)
Il faut faire mariner combien d'heure avant?

Que puis je mettre en accompagnement? (pommes de terre?)

Je vous remercie pour votre aide! Car si je le rate ils vont me charier (ma maman n'est pas là pour m'aider lol)

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Auteur: habib75
Date: le 11 juillet 2009 à 20h06

il faut le couper le poulet pour le mettre dans un tagine non?

tu fais comme la viande de l'agneau, ... presque idem, sauf que c'est poulet, la cuisson est plus rapide,

(avec persil, ail, (c'est mieux avec citron aussi) et paprika ou curry, ou les deux, raisin ) etc ...


assalamo alaykoum, awalan wa akhiran.

on est en 2009, et alors ??!! Oh

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Date: le 11 juillet 2009 à 20h22

habib75, je lis souvent grinning smiley, tu dois être un gentil homme
mais
Je veux de vraies recettes!

ps: je ne vais pas le faire cuire dans un plat à tajine mais dans une gamila Chef

Je vous attends Mesdames



Citer:
habib75
il faut le couper le poulet pour le mettre dans un tagine non?
tu fais comme la viande de l'agneau, ... presque idem, sauf que c'est poulet, la cuisson est plus rapide,

(avec persil, ail, (c'est mieux avec citron aussi) et paprika ou curry, ou les deux, raisin ) etc ...

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Auteur: habib75
Date: le 11 juillet 2009 à 20h24

Citer:
euh c juste moi
habib75, je lis souvent grinning smiley, tu dois être un gentil homme
mais
Je veux de vraies recettes!

ps: je ne vais pas le faire cuire dans un plat à tajine mais dans une gamila Chef

Je vous attends Mesdames



Citer:
habib75
il faut le couper le poulet pour le mettre dans un tagine non?
tu fais comme la viande de l'agneau, ... presque idem, sauf que c'est poulet, la cuisson est plus rapide,

(avec persil, ail, (c'est mieux avec citron aussi) et paprika ou curry, ou les deux, raisin ) etc ...

mais je t'ai donn"é la recette, pourquoi tu fais appel aux dames?

c'est valable pour lgamilla aussi, ...

Chef


assalamo alaykoum, awalan wa akhiran.

on est en 2009, et alors ??!! Oh

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Auteur: subliminal
Date: le 11 juillet 2009 à 20h37

enduire le poulet du melange,ail et coriandre hacher,un petit oignon,sel,poivre gingembre,safran et curcuma,le mettre rissoler dans la cocotte avec de l'huile d'olive,le faire saisir,ensuite couvrir d'eau(pas des masses d'eau sinon ca flingue le bazargrinning smiley) laisser cuire environ,ca depend si c'est du poulet fermier ou pas,ecoute pour etre sur surveille la cuisson avec la pointe d'un couteau,en fin de cuisson,laver les olives et les mettre cuire avec la sauce,pour une finition parfaite,laisser dorer le poulet a four chaud dans un plat,dresser le poulet dorer dans l'assiete et la sauce avec les olives

et voila,pas de paprika dans le poulet aux olivesgrinning smiley

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Auteur: subliminal
Date: le 11 juillet 2009 à 20h42

la marinade tu peux la faire un jour avantgrinning smiley

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Date: le 11 juillet 2009 à 21h03

Enfin une vraie réponse, je savais qu'on ne mettait pas de paprika grinning smiley

Seulement 1 oignon?
Je n'ai pas de cocotte c'est grave?
"saisir" ça veut dire quoi
je laisse cuire combien de tps (c'est du poulet fermier congelé)
Combien de tps au four
Je les mets quand les pommes de terres?

Merci smiling smiley

Citer:
subliminal
enduire le poulet du melange,ail et coriandre hacher,un petit oignon,sel,poivre gingembre,safran et curcuma,le mettre rissoler dans la cocotte avec de l'huile d'olive,le faire saisir,ensuite couvrir d'eau(pas des masses d'eau sinon ca flingue le bazargrinning smiley) laisser cuire environ,ca depend si c'est du poulet fermier ou pas,ecoute pour etre sur surveille la cuisson avec la pointe d'un couteau,en fin de cuisson,laver les olives et les mettre cuire avec la sauce,pour une finition parfaite,laisser dorer le poulet a four chaud dans un plat,dresser le poulet dorer dans l'assiete et la sauce avec les olives
et voila,pas de paprika dans le poulet aux olivesgrinning smiley

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Auteur: lamyaâ
Date: le 11 juillet 2009 à 21h06

Mdrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr t bonne a marier toi ça se vois lool winking smiley

l'oignon tu peux en mettre plusieurs, le paprika moi quand je fait le poulets j'en mets un peux comme même
si tu veux le faire dorer au four, laisse le quelque minute juste le temps qu'il soit doré, je serais toi je ne ferais pas un tagine avec des pommes de terres, mais plutôt oignon et raisin sec.
Bon bonne expérience a toi et surtout nous fait pas une khelota avec le tagine




Citer:
euh c juste moi
Enfin une vraie réponse, je savais qu'on ne mettait pas de paprika grinning smiley
Seulement 1 oignon?
Je n'ai pas de cocotte c'est grave?
"saisir" ça veut dire quoi
je laisse cuire combien de tps (c'est du poulet fermier congelé)
Combien de tps au four
Je les mets quand les pommes de terres?

Merci smiling smiley

Citer:
subliminal
enduire le poulet du melange,ail et coriandre hacher,un petit oignon,sel,poivre gingembre,safran et curcuma,le mettre rissoler dans la cocotte avec de l'huile d'olive,le faire saisir,ensuite couvrir d'eau(pas des masses d'eau sinon ca flingue le bazargrinning smiley) laisser cuire environ,ca depend si c'est du poulet fermier ou pas,ecoute pour etre sur surveille la cuisson avec la pointe d'un couteau,en fin de cuisson,laver les olives et les mettre cuire avec la sauce,pour une finition parfaite,laisser dorer le poulet a four chaud dans un plat,dresser le poulet dorer dans l'assiete et la sauce avec les olives
et voila,pas de paprika dans le poulet aux olivesgrinning smiley


Une philosophie de Succès"gardez vos croyances positives"
car
Ce que vous croyez devient vos pensées
Vos pensées deviennent vos paroles
Vos paroles deviennent vos actions
Vos actions deviennent vos habitudes
Vos habitudes deviennent vos valeurs
Vos valeurs deviennent votre destinée

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Auteur: aela.91
Date: le 11 juillet 2009 à 21h13

salam

voila ce que j'aurai fait mais ya differentes facons
Citer:
euh c juste moi
Enfin une vraie réponse, je savais qu'on ne mettait pas de paprika grinning smiley
Seulement 1 oignon? moi j'aurai mis plus d'oignons du genre 4 ou 5. ca rend la sauce meilleure et je suis fan d'oignons
Je n'ai pas de cocotte c'est grave?non, fais cuire tout ca dans une faitout c'est pareil. la seule difference est que la cocotte cuit plus vite c'est tout. pour un meilleur gout aussi, c'est mieux dans la faitout et a feu doux pendant un moment
"saisir" ça veut dire quoi faire dorer un peu dans l'huile avec tes epices pour que ca prenne une petite couleur dorée et seulement apres tu ajoutes l'eau
je laisse cuire combien de tps (c'est du poulet fermier congelé) decongele ton poulet la veille c'est mieux et tu peux le mariner la veille le soir, tu le filmes et mets au frigo. le lendemain tu le mets a cuire. mais un seul poulet pour 9 personnes??
Combien de tps au fourle temps que ca dore. ca depend de ton four et surveille car parfois ca va vite
Je les mets quand les pommes de terres? fais les a part. moi j'aurai fait des pommes de terre a l'eau coupée en deux seulement. sel poivre et met de la coriandre et ensuite tu les fais dorer a la poele avant de servir.

Merci smiling smiley


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MessageRe: The Tajine aux poulets
Auteur: habib75
Date: le 11 juillet 2009 à 21h19

pour neuf personnes : au moins deux poulets, ... ça depend si y aura entrée, dessert ou pas ??

ognons? entre 3 et 4 (selon la taille) ... 5 c'est beaucoup trop, ... j'aime l'oignon mais quand c'est trop c'est immangeable, ...

paprika obligée, ... citron aussi, (mais pourquoi pas de citron?) tu vas mettre raison alors

pour les pdt ... achetes les petites, et tu les prepares a part, dans l'eau puis sur une poele avec un peu de sauce et epices , pourquoi pas avec un peu de fromage râpée?


assalamo alaykoum, awalan wa akhiran.

on est en 2009, et alors ??!! Oh

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Date: le 11 juillet 2009 à 21h19

ça doit être pour ça que je suis célib à 27 ans!



Citer:
lamyaâ
Mdrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr t bonne a marier toi ça se vois lool winking smiley
l'oignon tu peux en mettre plusieurs, le paprika moi quand je fait le poulets j'en mets un peux comme même
si tu veux le faire dorer au four, laisse le quelque minute juste le temps qu'il soit doré, je serais toi je ne ferais pas un tagine avec des pommes de terres, mais plutôt oignon et raisin sec.
Bon bonne expérience a toi et surtout nous fait pas une khelota avec le tagine




Citer:
euh c juste moi
Enfin une vraie réponse, je savais qu'on ne mettait pas de paprika grinning smiley
Seulement 1 oignon?
Je n'ai pas de cocotte c'est grave?
"saisir" ça veut dire quoi
je laisse cuire combien de tps (c'est du poulet fermier congelé)
Combien de tps au four
Je les mets quand les pommes de terres?

Merci smiling smiley

Citer:
subliminal
enduire le poulet du melange,ail et coriandre hacher,un petit oignon,sel,poivre gingembre,safran et curcuma,le mettre rissoler dans la cocotte avec de l'huile d'olive,le faire saisir,ensuite couvrir d'eau(pas des masses d'eau sinon ca flingue le bazargrinning smiley) laisser cuire environ,ca depend si c'est du poulet fermier ou pas,ecoute pour etre sur surveille la cuisson avec la pointe d'un couteau,en fin de cuisson,laver les olives et les mettre cuire avec la sauce,pour une finition parfaite,laisser dorer le poulet a four chaud dans un plat,dresser le poulet dorer dans l'assiete et la sauce avec les olives
et voila,pas de paprika dans le poulet aux olivesgrinning smiley

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Auteur: lamyaâ
Date: le 11 juillet 2009 à 21h22

Mais non poulette winking smiley

Par contre si tu fait le poulet avec les raisin sec ne le fait pas doré au four
bonne chance pour ton expérience
allez un encouragement, petit a petit l'oiseau fait sont nid, donc petit a petit tu sera une cyril lignac lool ou choumicha



Citer:
euh c juste moi
ça doit être pour ça que je suis célib à 27 ans!


Citer:
lamyaâ
Mdrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr t bonne a marier toi ça se vois lool winking smiley
l'oignon tu peux en mettre plusieurs, le paprika moi quand je fait le poulets j'en mets un peux comme même
si tu veux le faire dorer au four, laisse le quelque minute juste le temps qu'il soit doré, je serais toi je ne ferais pas un tagine avec des pommes de terres, mais plutôt oignon et raisin sec.
Bon bonne expérience a toi et surtout nous fait pas une khelota avec le tagine




Citer:
euh c juste moi
Enfin une vraie réponse, je savais qu'on ne mettait pas de paprika grinning smiley
Seulement 1 oignon?
Je n'ai pas de cocotte c'est grave?
"saisir" ça veut dire quoi
je laisse cuire combien de tps (c'est du poulet fermier congelé)
Combien de tps au four
Je les mets quand les pommes de terres?

Merci smiling smiley

Citer:
subliminal
enduire le poulet du melange,ail et coriandre hacher,un petit oignon,sel,poivre gingembre,safran et curcuma,le mettre rissoler dans la cocotte avec de l'huile d'olive,le faire saisir,ensuite couvrir d'eau(pas des masses d'eau sinon ca flingue le bazargrinning smiley) laisser cuire environ,ca depend si c'est du poulet fermier ou pas,ecoute pour etre sur surveille la cuisson avec la pointe d'un couteau,en fin de cuisson,laver les olives et les mettre cuire avec la sauce,pour une finition parfaite,laisser dorer le poulet a four chaud dans un plat,dresser le poulet dorer dans l'assiete et la sauce avec les olives
et voila,pas de paprika dans le poulet aux olivesgrinning smiley


Une philosophie de Succès"gardez vos croyances positives"
car
Ce que vous croyez devient vos pensées
Vos pensées deviennent vos paroles
Vos paroles deviennent vos actions
Vos actions deviennent vos habitudes
Vos habitudes deviennent vos valeurs
Vos valeurs deviennent votre destinée

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Date: le 11 juillet 2009 à 21h22

Alikoum salam,

J'aime également l'oignon d'où mon etonnement lorsqu'subliminal m'a dit "1 oignon"
Je vais suivre ta recette et faire cuire les pommes de têtes à part.

Tu serais très gentille si tu me donner les quantités exactes pour la preparation pour 2 jolis poulets smiling smiley





Citer:
aela.91
salam
voila ce que j'aurai fait mais ya differentes facons
Citer:
euh c juste moi
Enfin une vraie réponse, je savais qu'on ne mettait pas de paprika grinning smiley
Seulement 1 oignon? moi j'aurai mis plus d'oignons du genre 4 ou 5. ca rend la sauce meilleure et je suis fan d'oignons
Je n'ai pas de cocotte c'est grave?non, fais cuire tout ca dans une faitout c'est pareil. la seule difference est que la cocotte cuit plus vite c'est tout. pour un meilleur gout aussi, c'est mieux dans la faitout et a feu doux pendant un moment
"saisir" ça veut dire quoi faire dorer un peu dans l'huile avec tes epices pour que ca prenne une petite couleur dorée et seulement apres tu ajoutes l'eau
je laisse cuire combien de tps (c'est du poulet fermier congelé) decongele ton poulet la veille c'est mieux et tu peux le mariner la veille le soir, tu le filmes et mets au frigo. le lendemain tu le mets a cuire. mais un seul poulet pour 9 personnes??
Combien de tps au fourle temps que ca dore. ca depend de ton four et surveille car parfois ca va vite
Je les mets quand les pommes de terres? fais les a part. moi j'aurai fait des pommes de terre a l'eau coupée en deux seulement. sel poivre et met de la coriandre et ensuite tu les fais dorer a la poele avant de servir.

Merci smiling smiley


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MessageRe: The Tajine aux poulets
Date: le 11 juillet 2009 à 21h24

Citer:
habib75
pour neuf personnes : au moins deux poulets, ... ça depend si y aura entrée, dessert ou pas ??
ognons? entre 3 et 4 (selon la taille) ... 5 c'est beaucoup trop, ... j'aime l'oignon mais quand c'est trop c'est immangeable, ...

paprika obligée, ... citron aussi, (mais pourquoi pas de citron?) tu vas mettre raison alors

pour les pdt ... achetes les petites, et tu les prepares a part, dans l'eau puis sur une poele avec un peu de sauce et epices , pourquoi pas avec un peu de fromage râpée?

C'est ce que je vais faire pour les pommes de terressmiling smiley Merci pour l'idée

Je ne vais pas mettre de citron car une collègue n'aime pas.

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Date: le 11 juillet 2009 à 21h30

Certains collègues ne mangent pas de citrons, d'autres ne veulent pas de mélange sucré salé, d'autre ne veulent pas de viande!

Quand je fais qq chose, je m'applique et c'est souvent réussi grinning smiley

Donne moi les quantités pour deux poulets au lieu de charier ( et ne me dit pas c'est à la louche!!!)
tongue sticking out smiley


Citer:
lamyaâ
Mais non poulette winking smiley
Par contre si tu fait le poulet avec les raisin sec ne le fait pas doré au four
bonne chance pour ton expérience
allez un encouragement, petit a petit l'oiseau fait sont nid, donc petit a petit tu sera une cyril lignac lool ou choumicha



Citer:
euh c juste moi
ça doit être pour ça que je suis célib à 27 ans!


Citer:
lamyaâ
Mdrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr t bonne a marier toi ça se vois lool winking smiley
l'oignon tu peux en mettre plusieurs, le paprika moi quand je fait le poulets j'en mets un peux comme même
si tu veux le faire dorer au four, laisse le quelque minute juste le temps qu'il soit doré, je serais toi je ne ferais pas un tagine avec des pommes de terres, mais plutôt oignon et raisin sec.
Bon bonne expérience a toi et surtout nous fait pas une khelota avec le tagine




Citer:
euh c juste moi
Enfin une vraie réponse, je savais qu'on ne mettait pas de paprika grinning smiley
Seulement 1 oignon?
Je n'ai pas de cocotte c'est grave?
"saisir" ça veut dire quoi
je laisse cuire combien de tps (c'est du poulet fermier congelé)
Combien de tps au four
Je les mets quand les pommes de terres?

Merci smiling smiley

Citer:
subliminal
enduire le poulet du melange,ail et coriandre hacher,un petit oignon,sel,poivre gingembre,safran et curcuma,le mettre rissoler dans la cocotte avec de l'huile d'olive,le faire saisir,ensuite couvrir d'eau(pas des masses d'eau sinon ca flingue le bazargrinning smiley) laisser cuire environ,ca depend si c'est du poulet fermier ou pas,ecoute pour etre sur surveille la cuisson avec la pointe d'un couteau,en fin de cuisson,laver les olives et les mettre cuire avec la sauce,pour une finition parfaite,laisser dorer le poulet a four chaud dans un plat,dresser le poulet dorer dans l'assiete et la sauce avec les olives
et voila,pas de paprika dans le poulet aux olivesgrinning smiley

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Auteur: lamyaâ
Date: le 11 juillet 2009 à 21h36

mdrrrrrrrrrrrrrr désolé miss , mais quand je cuisine c aini mizani
wa t collégues sont casse bonbon tu cuisine et tu doit faire attention a faire plaisir au un et au autre
tu veux de l'aide? lool




Citer:
euh c juste moi
Certains collègues ne mangent pas de citrons, d'autres ne veulent pas de mélange sucré salé, d'autre ne veulent pas de viande!
Quand je fais qq chose, je m'applique et c'est souvent réussi grinning smiley

Donne moi les quantités pour deux poulets au lieu de charier ( et ne me dit pas c'est à la louche!!!)
tongue sticking out smiley


Citer:
lamyaâ
Mais non poulette winking smiley
Par contre si tu fait le poulet avec les raisin sec ne le fait pas doré au four
bonne chance pour ton expérience
allez un encouragement, petit a petit l'oiseau fait sont nid, donc petit a petit tu sera une cyril lignac lool ou choumicha



Citer:
euh c juste moi
ça doit être pour ça que je suis célib à 27 ans!


Citer:
lamyaâ
Mdrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr t bonne a marier toi ça se vois lool winking smiley
l'oignon tu peux en mettre plusieurs, le paprika moi quand je fait le poulets j'en mets un peux comme même
si tu veux le faire dorer au four, laisse le quelque minute juste le temps qu'il soit doré, je serais toi je ne ferais pas un tagine avec des pommes de terres, mais plutôt oignon et raisin sec.
Bon bonne expérience a toi et surtout nous fait pas une khelota avec le tagine




Citer:
euh c juste moi
Enfin une vraie réponse, je savais qu'on ne mettait pas de paprika grinning smiley
Seulement 1 oignon?
Je n'ai pas de cocotte c'est grave?
"saisir" ça veut dire quoi
je laisse cuire combien de tps (c'est du poulet fermier congelé)
Combien de tps au four
Je les mets quand les pommes de terres?

Merci smiling smiley

Citer:
subliminal
enduire le poulet du melange,ail et coriandre hacher,un petit oignon,sel,poivre gingembre,safran et curcuma,le mettre rissoler dans la cocotte avec de l'huile d'olive,le faire saisir,ensuite couvrir d'eau(pas des masses d'eau sinon ca flingue le bazargrinning smiley) laisser cuire environ,ca depend si c'est du poulet fermier ou pas,ecoute pour etre sur surveille la cuisson avec la pointe d'un couteau,en fin de cuisson,laver les olives et les mettre cuire avec la sauce,pour une finition parfaite,laisser dorer le poulet a four chaud dans un plat,dresser le poulet dorer dans l'assiete et la sauce avec les olives
et voila,pas de paprika dans le poulet aux olivesgrinning smiley


Une philosophie de Succès"gardez vos croyances positives"
car
Ce que vous croyez devient vos pensées
Vos pensées deviennent vos paroles
Vos paroles deviennent vos actions
Vos actions deviennent vos habitudes
Vos habitudes deviennent vos valeurs
Vos valeurs deviennent votre destinée

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Auteur: subliminal
Date: le 11 juillet 2009 à 21h37

ben on voit que la maman est habituée a prendre la situation en maingrinning smiley

t'as pas de cocotte,prends une casserole normale (ouvre le placard et prends celle qui te semble convenirgrinning smiley)

saisir,ca veut dire,laisser l'huile chauffer(pas bruler heingrinning smiley ) disons 3 a 4 mn,y mettre le poulet et le faire dorer,coloré de chaque cotégrinning smiley

poulet fermier,ca cuit plus longtemps,disons 35mn,pour etre sure de la cuisson,verifier avec la pointe d'un couteaugrinning smiley,laisser le poulet decongeler si t'as le choix,sinon le micro ondes,ou bien en cas d'extreme urgence,le mettre congelé dans la casserole ,mais la je déconseille,ca demande plus de temps pour la cuisson et le résultat est pas terriblegrinning smiley

9 personnes ca demande bien plus qu'un oignon,je mettrais 3 moyens (moyens ca veut dire pas les gros,tu voit ceux qui on la taille d'un pamplemoussegrinning smiley,disons 3 oignons de la taille d'une mandarinegrinning smiley)

en fin de cuisson,et avant que le poulet ne se décomposegrinning smiley tu le prends avec une grande fourchette(la fourchette diriger vers le coeur du poulet,ne vas pas l'operer de l'exterieurgrinning smiley) et tu le pose dans un plat allant au four,tu y mets une a deux noix de beurre pour qu'il ne colle pas,et hop au four chaud,laisser environ 15mn,le temps qu'il doit doré (ca veut dire croustillantgrinning smiley) c'est pas un cake,tu peux ouvrir le four pour verifier qu'il ne soit pas bruler autant de fois que tu le juge nécessairegrinning smiley

les olives ont été cuitent dans la sauce ou le poulet lui meme a cuit précédemmentgrinning smiley,pour les zinvité,tu a le choix soit,tu accompagne de frites mais si t'aimes pas les odeurs dans ta cuisine ,tu mets a cuire avec tes olives tes pdt épluchés et lavés ,la ca depend si c'est des pdt nouvelle ou des pdt classiques,les premieres ont plus de gouts et elles doivent cuire un bon 20mn,verifie avec la pointe de ton couteau (tu peux utiliser le meme que celui de tout a l'heuregrinning smiley) les deuxiemes cuisent plus vite mais sont moins gouteuses ,et si elles suisent trop lontemps ton poulet aux olives se transforme en poulet puréegrinning smiley

voila,bon appetit,n'oublies pas d'allumer le feu sinon ca cuit pasgrinning smiley



Citer:
euh c juste moi
Enfin une vraie réponse, je savais qu'on ne mettait pas de paprika grinning smiley


Seulement 1 oignon?
Je n'ai pas de cocotte c'est grave?
"saisir" ça veut dire quoi
je laisse cuire combien de tps (c'est du poulet fermier congelé)
Combien de tps au four
Je les mets quand les pommes de terres?

Merci smiling smiley

Citer:
subliminal
enduire le poulet du melange,ail et coriandre hacher,un petit oignon,sel,poivre gingembre,safran et curcuma,le mettre rissoler dans la cocotte avec de l'huile d'olive,le faire saisir,ensuite couvrir d'eau(pas des masses d'eau sinon ca flingue le bazargrinning smiley) laisser cuire environ,ca depend si c'est du poulet fermier ou pas,ecoute pour etre sur surveille la cuisson avec la pointe d'un couteau,en fin de cuisson,laver les olives et les mettre cuire avec la sauce,pour une finition parfaite,laisser dorer le poulet a four chaud dans un plat,dresser le poulet dorer dans l'assiete et la sauce avec les olives
et voila,pas de paprika dans le poulet aux olivesgrinning smiley

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Auteur: lamyaâ
Date: le 11 juillet 2009 à 21h45

tbarkellah hlik subliminal, pro en explication winking smiley



Citer:
subliminal
ben on voit que la maman est habituée a prendre la situation en maingrinning smiley
t'as pas de cocotte,prends une casserole normale (ouvre le placard et prends celle qui te semble convenirgrinning smiley)

saisir,ca veut dire,laisser l'huile chauffer(pas bruler heingrinning smiley ) disons 3 a 4 mn,y mettre le poulet et le faire dorer,coloré de chaque cotégrinning smiley

poulet fermier,ca cuit plus longtemps,disons 35mn,pour etre sure de la cuisson,verifier avec la pointe d'un couteaugrinning smiley,laisser le poulet decongeler si t'as le choix,sinon le micro ondes,ou bien en cas d'extreme urgence,le mettre congelé dans la casserole ,mais la je déconseille,ca demande plus de temps pour la cuisson et le résultat est pas terriblegrinning smiley

9 personnes ca demande bien plus qu'un oignon,je mettrais 3 moyens (moyens ca veut dire pas les gros,tu voit ceux qui on la taille d'un pamplemoussegrinning smiley,disons 3 oignons de la taille d'une mandarinegrinning smiley)

en fin de cuisson,et avant que le poulet ne se décomposegrinning smiley tu le prends avec une grande fourchette(la fourchette diriger vers le coeur du poulet,ne vas pas l'operer de l'exterieurgrinning smiley) et tu le pose dans un plat allant au four,tu y mets une a deux noix de beurre pour qu'il ne colle pas,et hop au four chaud,laisser environ 15mn,le temps qu'il doit doré (ca veut dire croustillantgrinning smiley) c'est pas un cake,tu peux ouvrir le four pour verifier qu'il ne soit pas bruler autant de fois que tu le juge nécessairegrinning smiley

les olives ont été cuitent dans la sauce ou le poulet lui meme a cuit précédemmentgrinning smiley,pour les zinvité,tu a le choix soit,tu accompagne de frites mais si t'aimes pas les odeurs dans ta cuisine ,tu mets a cuire avec tes olives tes pdt épluchés et lavés ,la ca depend si c'est des pdt nouvelle ou des pdt classiques,les premieres ont plus de gouts et elles doivent cuire un bon 20mn,verifie avec la pointe de ton couteau (tu peux utiliser le meme que celui de tout a l'heuregrinning smiley) les deuxiemes cuisent plus vite mais sont moins gouteuses ,et si elles suisent trop lontemps ton poulet aux olives se transforme en poulet puréegrinning smiley

voila,bon appetit,n'oublies pas d'allumer le feu sinon ca cuit pasgrinning smiley



Citer:
euh c juste moi
Enfin une vraie réponse, je savais qu'on ne mettait pas de paprika grinning smiley


Seulement 1 oignon?
Je n'ai pas de cocotte c'est grave?
"saisir" ça veut dire quoi
je laisse cuire combien de tps (c'est du poulet fermier congelé)
Combien de tps au four
Je les mets quand les pommes de terres?

Merci smiling smiley

Citer:
subliminal
enduire le poulet du melange,ail et coriandre hacher,un petit oignon,sel,poivre gingembre,safran et curcuma,le mettre rissoler dans la cocotte avec de l'huile d'olive,le faire saisir,ensuite couvrir d'eau(pas des masses d'eau sinon ca flingue le bazargrinning smiley) laisser cuire environ,ca depend si c'est du poulet fermier ou pas,ecoute pour etre sur surveille la cuisson avec la pointe d'un couteau,en fin de cuisson,laver les olives et les mettre cuire avec la sauce,pour une finition parfaite,laisser dorer le poulet a four chaud dans un plat,dresser le poulet dorer dans l'assiete et la sauce avec les olives
et voila,pas de paprika dans le poulet aux olivesgrinning smiley


Une philosophie de Succès"gardez vos croyances positives"
car
Ce que vous croyez devient vos pensées
Vos pensées deviennent vos paroles
Vos paroles deviennent vos actions
Vos actions deviennent vos habitudes
Vos habitudes deviennent vos valeurs
Vos valeurs deviennent votre destinée

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Date: le 11 juillet 2009 à 21h47

Alors toi tu m'as trop faire rire ptdr

Tu m'as aussi pris pour une big bagla

Je te remercie pour tous ces exemples illustrés!

Ils sont gentils les yabi lol

Citer:
subliminal
ben on voit que la maman est habituée a prendre la situation en maingrinning smiley
t'as pas de cocotte,prends une casserole normale (ouvre le placard et prends celle qui te semble convenirgrinning smiley)
saisir,ca veut dire,laisser l'huile chauffer(pas bruler heingrinning smiley ) disons 3 a 4 mn,y mettre le poulet et le faire dorer,coloré de chaque cotégrinning smiley

poulet fermier,ca cuit plus longtemps,disons 35mn,pour etre sure de la cuisson,verifier avec la pointe d'un couteaugrinning smiley,laisser le poulet decongeler si t'as le choix,sinon le micro ondes,ou bien en cas d'extreme urgence,le mettre congelé dans la casserole ,mais la je déconseille,ca demande plus de temps pour la cuisson et le résultat est pas terriblegrinning smiley

9 personnes ca demande bien plus qu'un oignon,je mettrais 3 moyens (moyens ca veut dire pas les gros,tu voit ceux qui on la taille d'un pamplemoussegrinning smiley,disons 3 oignons de la taille d'une mandarinegrinning smiley)

en fin de cuisson,et avant que le poulet ne se décomposegrinning smiley tu le prends avec une grande fourchette(la fourchette diriger vers le coeur du poulet,ne vas pas l'operer de l'exterieurgrinning smiley) et tu le pose dans un plat allant au four,tu y mets une a deux noix de beurre pour qu'il ne colle pas,et hop au four chaud,laisser environ 15mn,le temps qu'il doit doré (ca veut dire croustillantgrinning smiley) c'est pas un cake,tu peux ouvrir le four pour verifier qu'il ne soit pas bruler autant de fois que tu le juge nécessairegrinning smiley

les olives ont été cuitent dans la sauce ou le poulet lui meme a cuit précédemmentgrinning smiley,pour les zinvité,tu a le choix soit,tu accompagne de frites mais si t'aimes pas les odeurs dans ta cuisine ,tu mets a cuire avec tes olives tes pdt épluchés et lavés ,la ca depend si c'est des pdt nouvelle ou des pdt classiques,les premieres ont plus de gouts et elles doivent cuire un bon 20mn,verifie avec la pointe de ton couteau (tu peux utiliser le meme que celui de tout a l'heuregrinning smiley) les deuxiemes cuisent plus vite mais sont moins gouteuses ,et si elles suisent trop lontemps ton poulet aux olives se transforme en poulet puréegrinning smiley

voila,bon appetit,n'oublies pas d'allumer le feu sinon ca cuit pasgrinning smiley



Citer:
euh c juste moi
Enfin une vraie réponse, je savais qu'on ne mettait pas de paprika grinning smiley


Seulement 1 oignon?
Je n'ai pas de cocotte c'est grave?
"saisir" ça veut dire quoi
je laisse cuire combien de tps (c'est du poulet fermier congelé)
Combien de tps au four
Je les mets quand les pommes de terres?

Merci smiling smiley

Citer:
subliminal
enduire le poulet du melange,ail et coriandre hacher,un petit oignon,sel,poivre gingembre,safran et curcuma,le mettre rissoler dans la cocotte avec de l'huile d'olive,le faire saisir,ensuite couvrir d'eau(pas des masses d'eau sinon ca flingue le bazargrinning smiley) laisser cuire environ,ca depend si c'est du poulet fermier ou pas,ecoute pour etre sur surveille la cuisson avec la pointe d'un couteau,en fin de cuisson,laver les olives et les mettre cuire avec la sauce,pour une finition parfaite,laisser dorer le poulet a four chaud dans un plat,dresser le poulet dorer dans l'assiete et la sauce avec les olives
et voila,pas de paprika dans le poulet aux olivesgrinning smiley

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Auteur: subliminal
Date: le 11 juillet 2009 à 21h48

merci,mais miskina sa mama n'est pas la alors je fais le remplacement ,j'espère qu'elle ne va pas mettre le feu au pouletgrinning smiley


allez courage jeune fille tu y arrivera,tes convives seront ébahis de gratitude grinning smiley


Citer:
lamyaâ
tbarkellah hlik subliminal, pro en explication winking smiley


Citer:
subliminal
ben on voit que la maman est habituée a prendre la situation en maingrinning smiley
t'as pas de cocotte,prends une casserole normale (ouvre le placard et prends celle qui te semble convenirgrinning smiley)

saisir,ca veut dire,laisser l'huile chauffer(pas bruler heingrinning smiley ) disons 3 a 4 mn,y mettre le poulet et le faire dorer,coloré de chaque cotégrinning smiley

poulet fermier,ca cuit plus longtemps,disons 35mn,pour etre sure de la cuisson,verifier avec la pointe d'un couteaugrinning smiley,laisser le poulet decongeler si t'as le choix,sinon le micro ondes,ou bien en cas d'extreme urgence,le mettre congelé dans la casserole ,mais la je déconseille,ca demande plus de temps pour la cuisson et le résultat est pas terriblegrinning smiley

9 personnes ca demande bien plus qu'un oignon,je mettrais 3 moyens (moyens ca veut dire pas les gros,tu voit ceux qui on la taille d'un pamplemoussegrinning smiley,disons 3 oignons de la taille d'une mandarinegrinning smiley)

en fin de cuisson,et avant que le poulet ne se décomposegrinning smiley tu le prends avec une grande fourchette(la fourchette diriger vers le coeur du poulet,ne vas pas l'operer de l'exterieurgrinning smiley) et tu le pose dans un plat allant au four,tu y mets une a deux noix de beurre pour qu'il ne colle pas,et hop au four chaud,laisser environ 15mn,le temps qu'il doit doré (ca veut dire croustillantgrinning smiley) c'est pas un cake,tu peux ouvrir le four pour verifier qu'il ne soit pas bruler autant de fois que tu le juge nécessairegrinning smiley

les olives ont été cuitent dans la sauce ou le poulet lui meme a cuit précédemmentgrinning smiley,pour les zinvité,tu a le choix soit,tu accompagne de frites mais si t'aimes pas les odeurs dans ta cuisine ,tu mets a cuire avec tes olives tes pdt épluchés et lavés ,la ca depend si c'est des pdt nouvelle ou des pdt classiques,les premieres ont plus de gouts et elles doivent cuire un bon 20mn,verifie avec la pointe de ton couteau (tu peux utiliser le meme que celui de tout a l'heuregrinning smiley) les deuxiemes cuisent plus vite mais sont moins gouteuses ,et si elles suisent trop lontemps ton poulet aux olives se transforme en poulet puréegrinning smiley

voila,bon appetit,n'oublies pas d'allumer le feu sinon ca cuit pasgrinning smiley



Citer:
euh c juste moi
Enfin une vraie réponse, je savais qu'on ne mettait pas de paprika grinning smiley


Seulement 1 oignon?
Je n'ai pas de cocotte c'est grave?
"saisir" ça veut dire quoi
je laisse cuire combien de tps (c'est du poulet fermier congelé)
Combien de tps au four
Je les mets quand les pommes de terres?

Merci smiling smiley

Citer:
subliminal
enduire le poulet du melange,ail et coriandre hacher,un petit oignon,sel,poivre gingembre,safran et curcuma,le mettre rissoler dans la cocotte avec de l'huile d'olive,le faire saisir,ensuite couvrir d'eau(pas des masses d'eau sinon ca flingue le bazargrinning smiley) laisser cuire environ,ca depend si c'est du poulet fermier ou pas,ecoute pour etre sur surveille la cuisson avec la pointe d'un couteau,en fin de cuisson,laver les olives et les mettre cuire avec la sauce,pour une finition parfaite,laisser dorer le poulet a four chaud dans un plat,dresser le poulet dorer dans l'assiete et la sauce avec les olives
et voila,pas de paprika dans le poulet aux olivesgrinning smiley

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Auteur: habib75
Date: le 11 juillet 2009 à 21h49

subliminal : oui bien expliquer, mais peut etre un peu trop, ... sauf si ça arrange notre chef ...

n'oublies pas d'allumer le feu sinon ca cuit pas
ptdr


assalamo alaykoum, awalan wa akhiran.

on est en 2009, et alors ??!! Oh

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Date: le 11 juillet 2009 à 21h53

Je mets un bouquet de coriande pour 2 poulets?
Un demi verre de thé pour l'huile d'olive?

Ne rigolez pas, je veux faire de mon mieux Chef

Citer:
subliminal
enduire le poulet du melange,ail et coriandre hacher,un petit oignon,sel,poivre gingembre,safran et curcuma
,le mettre rissoler dans la cocotte avec de l'huile d'olive,le faire saisir,ensuite couvrir d'eau(pas des masses d'eau sinon ca flingue le bazargrinning smiley) laisser cuire environ,ca depend si c'est du poulet fermier ou pas,ecoute pour etre sur surveille la cuisson avec la pointe d'un couteau,en fin de cuisson,laver les olives et les mettre cuire avec la sauce,pour une finition parfaite,laisser dorer le poulet a four chaud dans un plat,dresser le poulet dorer dans l'assiete et la sauce avec les olives
et voila,pas de paprika dans le poulet aux olivesgrinning smiley



Edité 1 fois. Dernière modification le 11-07-09 21h55.

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Auteur: karimero
Date: le 11 juillet 2009 à 21h56

t'es vraiment nase :ptdr

facile à faire ton truc en plusOups

ah bnat lyoum ne savent rien faire ptdr


“Placez votre main sur un poêle une minute et ça vous semble durer une heure. Asseyez vous auprès d'une jolie fille une heure et ça vous semble durer une minute. C'est ça la relativité.” Albert Einstein

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Date: le 11 juillet 2009 à 21h56

Non, non c'est très bien.
Quel honneur me fais tu !


Citer:
habib75
subliminal : oui bien expliquer, mais peut etre un peu trop, ... sauf si ça arrange notre chef ...

n'oublies pas d'allumer le feu sinon ca cuit pas
ptdr

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Auteur: aela.91
Date: le 11 juillet 2009 à 21h59

Citer:
euh c juste moi
Alikoum salam,
J'aime également l'oignon d'où mon etonnement lorsqu'subliminal m'a dit "1 oignon"
Je vais suivre ta recette et faire cuire les pommes de têtes à part.

Tu serais très gentille si tu me donner les quantités exactes pour la preparation pour 2 jolis poulets smiling smiley

re,

*2 poulets
*1 botte de coriandre et/ou persil
*tes epices comme indiqué par subliminal (sel, poivre, gingembre, poivre, safran et curcuma si tu veux, ail- environ 4 ou 5 morceaux)
*4 ou 5 oignons moyens (j'en met plusieurs parce qu'a la fin quand la sauce est bien cuite ca fait une fondue d,oignon, delicieux pour ceux qui aime et pas derangeant pour ceux qui n'aime pas)


*decongèle tes deux poulets la veille. marines les avec tous tes epices et ton persil/coriandre fais en un bouquet garni que tu mets dans ta marinade aussi. tu la mettras a cuire telle quelle aussi.les mariner la veille te fais gagner du temps et les poulets gagnent en saveur.
*quand t,es prete a cuisiner le jour J, mets tes poulets dans ta faitout (assez grande pour que tu puisses tourner tes poulets a mi cuisson)
*si t,as du temps, fais les cuire a feu doux, ca va te prendre une heure environ voire un tout petit peu plus sinon si tu bosses et que tu fais ca quand tu rentres, mets a feu moyen, ca devrait cuire en 40-45 min. verifies avec la pointe d'un couteau.
*quand c'est cuit, sors tes poulets et mets les dans ton four.et laisse ta sauce reduire si ya trop de sauce. plus c epais meilleur c'est.apres si tu veux mettre des olives, mets les a ce moment la comme l'a dit subliminal.

ce sont des francais??vous allez manger dans un plat ou chacun le sien??



Edité 1 fois. Dernière modification le 11-07-09 22h01.

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Date: le 11 juillet 2009 à 21h59

Gare à Toi !


Citer:
karimero
t'es vraiment nase :ptdr
facile à faire ton truc en plusOups

ah bnat lyoum ne savent rien faire ptdr

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Auteur: subliminal
Date: le 11 juillet 2009 à 22h02

oui une botte facile de coriandre et si les poulets sont grand,une botte et demi

deux poulets,un verre a thé facile,sinon meme un verre et demi,c'est de l'huile d'olive ,n'ait pas peurgrinning smiley

je rigole pas,je te guide yallah si t'as une autre question ana hnagrinning smiley

Citer:
euh c juste moi
Je mets un bouquet de coriande pour 2 poulets?
Un demi verre de thé pour l'huile d'olive?

Ne rigolez pas, je veux faire de mon mieux Chef

Citer:
subliminal
enduire le poulet du melange,ail et coriandre hacher,un petit oignon,sel,poivre gingembre,safran et curcuma
,le mettre rissoler dans la cocotte avec de l'huile d'olive,le faire saisir,ensuite couvrir d'eau(pas des masses d'eau sinon ca flingue le bazargrinning smiley) laisser cuire environ,ca depend si c'est du poulet fermier ou pas,ecoute pour etre sur surveille la cuisson avec la pointe d'un couteau,en fin de cuisson,laver les olives et les mettre cuire avec la sauce,pour une finition parfaite,laisser dorer le poulet a four chaud dans un plat,dresser le poulet dorer dans l'assiete et la sauce avec les olives
et voila,pas de paprika dans le poulet aux olivesgrinning smiley

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Auteur: karimero
Date: le 11 juillet 2009 à 22h02

Citer:
euh c juste moi
Gare à Toi !

Citer:
karimero
t'es vraiment nase :ptdr
facile à faire ton truc en plusOups

ah bnat lyoum ne savent rien faire ptdr

moi je cuisine au moins pas comme toi spinning smiley sticking its tongue out


“Placez votre main sur un poêle une minute et ça vous semble durer une heure. Asseyez vous auprès d'une jolie fille une heure et ça vous semble durer une minute. C'est ça la relativité.” Albert Einstein

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Date: le 11 juillet 2009 à 22h03

Désolée mais je n'ai pas compris.
Je ferai cuire les poulets à feux doux.
Ce sont des français.
Merci

Citer:
aela.91
Citer:
euh c juste moi
Alikoum salam,
J'aime également l'oignon d'où mon etonnement lorsqu'subliminal m'a dit "1 oignon"
Je vais suivre ta recette et faire cuire les pommes de têtes à part.

Tu serais très gentille si tu me donner les quantités exactes pour la preparation pour 2 jolis poulets smiling smiley

re,

*2 poulets
*1 botte de coriandre et/ou persil
*tes epices comme indiqué par subliminal (sel, poivre, gingembre, poivre, safran et curcuma si tu veux, ail- environ 4 ou 5 morceaux)
*4 ou 5 oignons moyens (j'en met plusieurs parce qu'a la fin quand la sauce est bien cuite ca fait une fondue d,oignon, delicieux pour ceux qui aime et pas derangeant pour ceux qui n'aime pas)


*decongèle tes deux poulets la veille. marines les avec tous tes epices et ton persil/coriandre fais en un bouquet garni que tu mets dans ta marinade aussi. tu la mettras a cuire telle quelle aussi.les mariner la veille te fais gagner du temps et les poulets gagnent en saveur.
*quand t,es prete a cuisiner le jour J, mets tes poulets dans ta faitout (assez grande pour que tu puisses tourner tes poulets a mi cuisson)
*si t,as du temps, fais les cuire a feu doux, ca va te prendre une heure environ voire un tout petit peu plus sinon si tu bosses et que tu fais ca quand tu rentres, mets a feu moyen, ca devrait cuire en 40-45 min. verifies avec la pointe d'un couteau.
*quand c'est cuit, sors tes poulets et mets les dans ton four.et laisse ta sauce reduire si ya trop de sauce. plus c epais meilleur c'est.apres si tu veux mettre des olives, mets les a ce moment la comme l'a dit subliminal.

ce sont des francais??vous allez manger dans un plat ou chacun le sien??

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MessageRe: The Tajine aux poulets
Auteur: habib75
Date: le 11 juillet 2009 à 22h05

sinon tu peux commander deux pizzas familial, .. t'auras meme une limonade gratos, ...


assalamo alaykoum, awalan wa akhiran.

on est en 2009, et alors ??!! Oh

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