Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

ça doit etre comme des pruneaux, raisins secs, ou peches ... ça doit etre cuit, je pense, .. parce que froid ...

deja un melange salé sucré ... ça peut paraitre bizarre, si on y ajoute chaud froid ...

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salam o alykoum

Salam,

Oui ma mère le fait parfois mais comme l'a dit habib c'est caramélisé avant quand même, c'est pas frais

Perso j'aime pas du tout mélange sucré salé sauf pour les pruneaux.

Citation
Souvenirs. a écrit:
J'ai mangé (lors d'une réception) un tajine de mouton, et sur la viande étaient disposées des tranches d'ananas.

C'était très frais (surtout que la viande de mouton c'est assez fort).

Ca doit encore être une recette fantaisiste de choumicha...

Citation
tcha9liba a écrit:
Salam,

Oui ma mère le fait parfois mais comme l'a dit habib c'est caramélisé avant quand même, c'est pas frais

Perso j'aime pas du tout mélange sucré salé sauf pour les pruneaux.

j'ai intervenu en tant que degusteur, mangeur, testeur et critique,

et pas en tant que cuisinier, .. (mes recettes sont vraiment tres simple, en attendant de me trouver une vraie cuisiniere)

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salam o alykoum

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habib75 a écrit:

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tcha9liba a écrit:
Salam,

Oui ma mère le fait parfois mais comme l'a dit habib c'est caramélisé avant quand même, c'est pas frais

Perso j'aime pas du tout mélange sucré salé sauf pour les pruneaux.

j'ai intervenu en tant que degusteur, mangeur, testeur et critique,

et pas en tant que cuisinier, .. (mes recettes sont vraiment tres simple, en attendant de me trouver une vraie cuisiniere)

Oui mais au lieu d'attendre pourquoi tu n'apprendrais pas à les faire toi même

Yak tu sais déguster,tester,critiquer...

Citation
tcha9liba a écrit:

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habib75 a écrit:

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tcha9liba a écrit:
Salam,

Oui ma mère le fait parfois mais comme l'a dit habib c'est caramélisé avant quand même, c'est pas frais

Perso j'aime pas du tout mélange sucré salé sauf pour les pruneaux.

j'ai intervenu en tant que degusteur, mangeur, testeur et critique,

et pas en tant que cuisinier, .. (mes recettes sont vraiment tres simple, en attendant de me trouver une vraie cuisiniere)

Oui mais au lieu d'attendre pourquoi tu n'apprendrais pas à les faire toi même

Yak tu sais déguster,tester,critiquer...

je suis expert en dégustation et critique, j'ai pas besoin d'une autra vocation ....

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salam o alykoum

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tcha9liba a écrit:
Salam,

Oui ma mère le fait parfois mais comme l'a dit habib c'est caramélisé avant quand même, c'est pas frais

Perso j'aime pas du tout mélange sucré salé sauf pour les pruneaux.

Quand tu dis caramelisé, c'est faire revenir les ananas avec un peu de sucre?

Jamais vu, jamais entendu...

C'est bon ce mélange mouton-ananas ?

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La politesse est une monnaie destinée à enrichir non point celui qui la reçoit mais celui qui la dépense.

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haffssaa a écrit:
Jamais vu, jamais entendu...

C'est bon ce mélange mouton-ananas ?

Disons que c'est plus pour la présentation et changer un peu du tajine aux pruneaux ou abricots.

En tout sur l'assiette ça fait très jolie!!!

c plutot poulet/canard et ananas, et je vs assure q c tres bon
g jamais gouté avc de la viande d'agneau..
oui je confirme q les ananas sont caramelisé avec le jus de cuisson du poulet+sucre+canelle

J'ai déjà goûté moi, mais j'aime pas l'ananas

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Le plus pessimiste d'aujourd'hui a été le plus optimiste autrefois. Il poursuivait de vaines illusions. L'échec l'a découragé.

j'y ai gouté cet été au maroc et j'ai trouvé ça super bon

effectivement c'est caramelisé un peu comme les pruneaux et abricots.

et il yavait aussi des gros abricots ouvert au milieu pour y mettre une moitié de noix;

j'ai trouvé ça bon et original et j'ai voulu refaire le meme tagine recemment à des amis mais j'ai renoncé car mon mari trouvait ça trop innovant et que ça risquait de pas plaire a nos invités!

c vrai que nous les marocains on a tendance à rester un peu trop attaché à notre tagine viande pruneaux
ou poulets aux olives!!