J'ai une recette de tagine aux fruits secs (abricots et pruneaux), testée et approuvée lol
Ingrédients:
500g viande d’agneau 200g abricots séchés 200g pruneaux séchées 2 cas beurre 1 oignon moyen 1 cac sel 1/2 cac poivre 1/2 cac safran 1 bâtonnet de cannelle graines de sésames grillées pour la déco
Préapration:
dans une cocotte, revenir l’oignon râpé et le beurre jusqu’à ce qu’il change de couleur. ajouter la viande et la revenir de tous les cotés
arroser d’un verre d’eau, et incorporer toutes les épices fermer la cocotte, et cuire 45mns à petit feu. entre temps, cuire les fruits séchés à la vapeur pendant 15mns. les incorporer dans la cocotte, et fermer une deuxième fois, pendant 5mns. dresser dans un plat et décorer de sésames.
Pour que la viande cuise bien il faudra peut etre la laisser plus longtemps à toi de voir en fonction.
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