j'ai besoin de vos recettes pour un bon tagine bel gar3a khadra (la ronde).
samira85, aicha, soltana!!!!

help.

de préférence avec viande d'agneau ou lmalje que tu fais cuire en premier temps kallih mezyane puis tu rajoutes oignon rapé ou coupé après de l'eau et saddi ta cocotte les étapes normale et que tu retires une fois que c'est cuit pour mettre les courgettes dans la sauce moi le les coupe en 2 sens longueure je mets un peu d'eau je mets le couvercle et je laisse cuire à petit feu 5min avant la cuisson je rajoute 2 tomates coupées en deux des fois avec leur peau des fois sans peau + huile d'olives+un peu de thym une fois la tomate cuite tu rajoutes doucement la viande pour la réchauffer en dernier lieu.
donc comme tu le constates rien de spécial et manwassikche 3la za3frane cha3ra

3afrita dahaktini..za3fran cha3ra dima dima.
merci samira, pour les épices c ce qu'on met d'habitude sauf cumin?

oui sel poivre gimgembre ail et si tu veux rbi3 en fin de cuisson.
je mets pas de cumin dans mes tagines meme si ma voisine le met dans tagine PDT en petits dés pratiquement nachef sans sauce et après du cumin et sel avant de servir c'est bon aussi.